﹝台北市中正食記﹞懿品小珍　天冷!!就是要來碗銅板價，卻料好實在，湯頭可以喝，口感極佳的麻辣鴨血　／麻辣鍋底／麻辣臭豆腐／鴨血臭豆腐／台北市中正區美食

最近天氣實在有夠冷，週六陪女兒去大學術科考試後，一家人很想吃頓能暖胃又暖心的鍋物，特別像是麻辣鍋。不過阿發心想，若一家四口吃頓麻辣鴛鴦鍋下來，可是頗傷荷包。

這時又忽然想到，阿發前幾年曾介紹過的「懿品小珍」就在附近。

它的麻辣鴨血與湯頭，比起不少麻辣鍋店的口感還優，也是我們目前吃過的平價小吃店中，一致覺得麻辣鴨血及湯頭口感最優的店家；更重要的是，其料好實在，價格卻只要60~70元。另，這裡不只是麻辣鴨血好吃，水餃、豬油拌麵…等，口感也都頗佳，我們一家人也都頗愛。

於是想說也好一陣子沒造訪，我對我們家的母女子三人說要來這，他們可是連連說好。

造訪後才知，店家又有新的組合餐點…

▲店外觀

這間原是在台中發跡的「洪良記」，約10年前左右才北上於牯嶺街上開店。

後來據說因為店家上一代長輩的意思，店名才改為現今的「懿品小珍」。

另外，店家一開始的店面是在牯嶺街上另一側，且為鐵皮屋如路邊攤般的小攤家，

直到2~3年前搬家換到這，用餐環境好了許多。

▲大門口

店家於中午用餐時段過後，會休息1個半小時，下午四點半才會再營業。

我們於下午四點半造訪，

就已陸續出現外帶和內用的客人們。

▲另售有麻辣鍋底

價格比麻辣鍋店的便宜，

而且不像許多麻辣鍋店，

這裡可以單買鍋底就好，

還不會強迫還要買一樣200元以上鍋料。

▲牆上餐點照片

樣樣看起來都十分美味

▲媒體報導

曾有報紙平媒與電視美食節目，

來報導過。

▲菜單

有：涼麵類、麻辣類、湯類、古早味，共四大類。

除了外帶麻辣鍋底外，

餐點單價都在百元以下。

另這次造訪，

店家有了幾樣新的餐點，

特別是〝麻辣王子麵〞，

讓我和老婆眼睛一亮。

▲美食上桌

水餃、豬油拌飯、招牌麻辣鴨血臭豆腐、麻辣王子麵

▲準備開動

這三個還沒吃，

就已開心得很～

▲水餃

外觀一看就粒粒飽滿，看得出裏面包滿了韭菜餡料。

▲水餃剖面

除了粒粒飽滿，皮薄又透外，另和一般水餃的吃法又也些不同；

店家是直接淋上具傳統風味醬油膏，外表油亮油亮，看起來更加美味的樣子。

切開來後，看到韮菜及豬肉比例約為3：7，

一口咬下果真是滿口韮菜香外，還伴隨肉的鮮甜與嚼勁。

對吃不慣北方厚皮水餃的我，卻很喜歡這種皮薄餡多的韭菜水餃。

而這的水餃口感，

也是在我們一家四口心中，

難得一致公認都覺得好吃的。

▲豬油拌飯

外觀讓阿發腦海浮現出

小時候那傳統簡單的單純美味。

▲豬油拌飯，特寫

滿口濃厚的古早好滋味。

▲招牌麻辣鴨血臭豆腐

餐點一上桌，那股清澈的麻辣香就直接撲鼻而來。

滿滿一大碗，

也讓人能大快朵頤一番。

▲招牌麻辣鴨血臭豆腐，特寫

鴨血個個很大一塊。

▲招牌麻辣鴨血臭豆腐，鴨血剖面

鴨血食材是店家當日清晨現作的，

咬了一口鴨血後，

口感伴隨多種中藥熬煉的香汁，

鮮嫩多汁且入味，

非常讚！

▲招牌麻辣鴨血臭豆腐，臭豆腐剖面

豆腐軟嫩入味，

也散發出臭豆腐獨特的淡淡香臭味。

▲招牌麻辣鴨血臭豆腐，湯頭

有別於一般坊間麻辣鍋的辛香油膩，

喝了幾口「懿品小珍」的麻辣湯頭，浮現出這就對了！

湯頭的辣喝起來是很溫和的辣，很順口不辛不油，據說是由近20種材料慢慢熬煮的。

這種辣是屬後坐力型的，開始使沒太大的感覺，喝一半時你就大概會全身流汗，覺得辣了！

一般人大概依照店家點原本的小辣即可，喜歡吃辣的可能會覺得不夠辣，建議點中辣以上。

▲豬油拌麵

飄出陣陣的古早豬油與油膏香。

▲豬油拌麵，特寫

豬油脂香濃郁，麵條滑溜Q彈，

讓人忍不住一口接一口，

一下碗底就朝天。

▲新品!!麻辣王子麵

麻辣鴨血+王子麵，

已是很吸引我和老婆的搭配，

且大大一碗還有其他配料，

一碗不到百元，

怎可能不讓我們心動!!

▲麻辣王子麵，特寫

大大一碗裡，

不只是有麻辣鴨血與王子麵，

還有肉片、金針菇…等火鍋料，

加上飄逸出的陣陣麻辣與泡麵香，

有如一碗小的麻辣鍋。

▲麻辣王子麵，麵條

王子麵吸入飽滿的溫和麻辣湯頭，

口感真不賴。

▲麻辣王子麵，鴨血

又大塊又鮮嫩入味的麻辣鴨血，

口感勝過大部分平價臭臭鍋的麻辣鴨血鍋，

甚至也比一些麻辣鍋店的鴨血優喔。

▲留影

阿發和老婆在年輕的時候很愛吃麻辣鍋，

但這些年來，我們已比較少去吃到飽的麻辣鍋店用餐，

一方面是帶兩個小孩實在不划算，

另方面也是嘴巴變挑了些，

不喜歡不少店家在湯頭中，放味精及鹽巴放到好像不用錢似的。

記得多年前吃過「懿品小珍」後，

當時它還沒出麻辣鍋底，

阿發若想在家煮頓麻辣鍋一家享用，

有時就會來這買個2~3碗麻辣鴨血，

帶回家當鍋底，然後再去市場買一些鍋料來下，

不僅其美味不輸許多平價吃到飽的麻辣鍋店，

花費下來也是顯得相當相當划算喔～

▲名片

【營業時間】11：00～15：00，16：30～21：00；週日休息

【地　　址】台北市中正區牯嶺街49號

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