之前因為工作的關係認識了一個很棒的朋友，熱血、正直充滿了正義感
在他喜感的外表下，藏的是一顆溫暖善良的心，堪稱是現代廖添丁(摁?)
但是，講話很好笑是我最欣賞他的一點。
而這家位在林口中山路上的异家鍋物就是這位俠士所經營
開幕至今約一年多，生意一直都不錯！網路上超多部落客狂推！
跟一般火鍋店的樣子不太一樣，這裡看起來更像燒肉店▼
開放式的廚房、有點現代又有點居酒屋的樣子，忍不住喊「老闆，有啤酒嗎？」
處處可見的摩艾像則是老闆任性的風格，就連桌上的衛生紙都是摩艾像的面紙盒
我自己是覺得從摩艾鼻孔裡抽出衛生紙很有快感😆
牆上一個台灣的地圖標出了店內食材的來源地▼
蔬菜、水果、水產、米..等等都是老闆走訪台灣與各地合作的小農
食材來源有保障「你吃到嘴裡的，就是牆上這些地方送來的」
店內甚至有個員工是專門負責到全台灣找好的食材(這工作好浪漫，我想應徵)
如我開頭所說，老闆真的是很有正義感的人
常常在臉書上看到有小農賣不完的蔬菜、水果，就義不容辭訂個幾箱
搞的常常被廚師罵...因為廚師還得想著要把他做成什麼料理搭配火鍋(老闆真的很任性)
像我們今天很幸運的，就喝到了老闆訂太多箱柳橙，而產生出的柳橙沙瓦▼
菜單MENU▼
第一面的文字就讓我覺得很感動：台灣真的有很多小農不懂行銷、不懂網路
而我們能做的就是「用消費給予小農力量，減少外出擺攤的辛苦，支持真正愛台灣土地的人」
光湯頭就有六種可以選擇：
原味蔬菜昆布、沙茶、泡菜、麻辣、豆漿、牛奶
經過一番選擇困難的掙扎，我們點了牛奶鍋跟麻辣鍋▼
上鍋底的同時店員也幫我們送上的醬料碟▼
基於健康理念，我個人吃火鍋原本就不會另外再沾醬料
但桔子醬跟芝麻醬聞起來都超香的~我願意嘗試！
純淨天然牛奶鍋底(小農鮮奶使用)▼
除了下重本的小農鮮奶之外，另外又放了小塊的奶油讓他可以更濃郁~
阿牛師私家麻辣鍋底▼
使用了花椒、老薑、八角...等12種香料藥材炒製而成的特製麻辣秘方
淺嚐幾口味道跟坊間麻辣鍋很不一樣，屬於比較清淡的麻辣鍋，連怕辣的男友都能接受~
綜合菜盤▼
都是當季新鮮而且來源有保證的蔬菜、菇類，料超多的香菇貢丸是我的最愛！
焦糖麻辣米血 $50▼
必點！必點！必點！
好吃到我一直露出求救的眼神(太好吃了真的不知道該怎麼辦😳)
焦糖的甜、麻辣的香、滷到Q彈的米血綜合在一起讓人如此欲罷不能...
當你覺得舌頭被麻到的時候，甜膩的焦糖馬上來融合那股辣，實在是太好吃了~~~
真的好吃到我忍不住懇求老闆能不能出「真空包」讓我回家也能吃！
點鍋附30元飲品，可補差額換購其他飲品▼
不過因為30元飲品只有紅茶、綠茶跟高山青茶，所以我們都另外換購了飲料
(店內全部使用不鏽鋼環保吸管，加分！)
芋頭牛奶 $70▼
真心推薦喝到這杯太划算了！芋頭多到看的見大大小小的顆粒
喝之前一定要均勻攪拌才能完整喝到濃郁的芋頭牛奶，又香又甜好上癮！
芋頭控絕對要點，讓你喝到跟我一樣說不出話
紅茶豆漿 $60▼
豆漿加上紅茶，味道就像是濃的奶茶，我很喜歡~❤
甜度剛剛好，不會過甜！好的豆漿喝起來就是簡單純粹的豆香濃！
三隻小豬鍋(梅花豬、煙燻培根、松阪豬) $480▼
犇牛鍋(培根牛、梅花牛、翼板牛) $680▼
真的失算，一個不小心點太多...原本以為就算有三種肉，也應該會裝作一盤
結果他們家三種肉就是三大盤滿滿的肉...份量也太多了吧！真的是會吃到撐死😂
松阪豬▼
一隻豬的頸部只能取出兩塊松阪肉，是整隻豬最珍貴的部分呀！
有油脂卻又不會讓你感到油膩，口感脆脆的，是我最喜歡的豬肉部位
梅花豬▼
梅花豬因為太常見，更能看出肉質好壞
他們家的梅花豬就像新鮮現切，每片都是剛好的鬆軟度，不會軟趴趴躺在盤子裡
也沒有多餘的冰晶存在肉片中破壞豬肉的結締組織，新鮮的怎樣都好吃！
培根豬▼
經過煙燻的培根豬燻香十足，但非常值得稱讚的就是他不會過鹹～
沾著店家自製的金桔醬一起吃，酸酸鹹鹹甜甜加上爽脆的豬肉口感，很特別！
主食的部分除了基本的飯、冬粉可以選擇之外，還可以選擇米苔目唷！
愛吃QQ麵條的我當然選了米苔目！加到麻辣鍋裡去煮，很入味、很Q彈、非常好吃😋
梅花牛▼
被放大檢視的梅花牛，透著光可看見美麗的紋路
油花比梅花豬再少一點，吃起來稍微沒那麼柔順，但也比較不膩~
翼板牛▼
不用我多說，看這美麗的油花分佈就足夠讓人流口水了🤤
肉質鮮甜軟嫩，只要稍微燙個12秒就能吃了，剛剛好的熟度超好吃！
培根牛▼
雖然看起來脂肪很多，有點嚇人，但吃起來其實沒有那麼可怕
也因為豐富的脂肪，肉的口感變很軟嫩，不論是煮牛奶鍋還是麻辣鍋都很適合！
我那天吃完之後很直接地問老闆說：「這裡經營的還好嗎？」
平易近人的價位給了這麼多物超所值的食材，尤其跟小農叫貨的成本絕對比跟大盤叫要高
但老闆說：「我只要不虧錢就好，我有能力可以幫助..不是，是支持這些小農我覺得這樣很好啊」
簡單的一段話讓我對老闆除了崇拜之外又更尊敬了！
老闆你真的太帥！讓我們用新台幣洗版异家鍋物吧！
异家鍋物
(02)2602-8567
新北市林口區中山路570號
週一 11:30-15:00、17:30-22:00
週二 11:30-15:00、17:30-22:00
週三 公 休
週四 11:30-15:00、17:30-22:00
週五 11:30-15:00、17:30-22:00
週六 11:30-15:00、17:30-22:00
週日 11:30-15:00、17:30-22:00
跟我一起ㄘㄘㄘ吧
