川泰號是目前用餐過的肉燥飯店環境舒適度數一數二的.
乾淨整潔的環境
有順序的點餐環境
少了一般小吃店的緊湊用餐過程
看起來如此清新的小吃店
網路上一查才發現居然已經是90年以上的老店了
是原本中山路巷內的劉阿川虱目魚丸
這裡的口味特色跟環境一樣
屬於比較清爽的
不同於台南多數的重甜重油
同樣是把肉燥飯當早餐來說
川泰號吃起來口腔跟胃的負擔少一點蠻推薦的
肉燥飯 $20
肉燥飯的部分是肥肉為主
但是卻不會因此感到油膩
淡淡的甜味外地人相對接受度應該大些
另外還很貼心的可以選擇要不要加香菜
魯鴨蛋 $15 、豬腳筋 $50
魯鴨蛋吃得出來非常新鮮
不同於雞蛋
鴨蛋吃起來更扎實蛋香更濃
喜歡蛋黃的人別忘記把蛋黃拌入肉燥飯中增加香氣
腳筋滷得非常軟爛
每一口的有黏黏的膠質嚼幾下就能滑入喉
燙青菜 $30
這裡的燙青菜是不加肉燥的
但是已經加過鹽巴所以不至於無味
不過比較起來小蛇還是偏向喜歡加肉燥的啦
油條 $10
一般小吃店的油條都是冷的
上桌時翁常已經呈現軟調比較難咀嚼的狀態
但是川泰號還保有一點點脆度
搭配鹹鹹甜甜的肉燥算是很不錯的小菜
綜合湯 $100
台南人來吃肉燥飯一定要點上一碗彭湃的綜合湯
這碗湯裡包含脆丸、蝦丸、肉丸，魚肚、魚皮、肉餃
湯頭清清淡淡可以好好洗去口腔的餘味做一個完整的結尾
這裡的料是小蛇目前吃過最Q彈有咬勁的
魚肉的部分也非常新鮮
薄薄的粉漿減少了影響魚肉口感
電話：(06)216-0928
地址：台南市中西區大同路一段222號
營業時間：06:30-13:00
※歡迎至『蛇尖上的 趣。味』粉絲團按讚，
或是訂閱部落格，接收第一手美食訊息
痞客幫 → http://snake6542.pixnet.net/blog
ＦＢ→ https://www.facebook.com/snakeintainan/
instagram→ https://www.instagram.com/snake_hsu/
