天氣冷又來吃鍋
這次托堂姊把外套遺留在石研室的福,終於有機會嘗到一直在艾比口袋名單內的火鍋店
從台中一路拓店到北部的石研室位於台北車站和億Hoyii的B1,店內走的是文青風格的精緻鍋物料理
店外大大的鍋物菜單可以參考,這樣候位時就可以研究要吃什麼鍋XD
店內文青工業風的裝潢,真的蠻難想像是在吃火鍋,蠻有新鮮感
先來瞧瞧菜單 (轉載至石研室 石頭火鍋 - 和億北車店)
店員帶位後簡單的介紹菜單,石研鍋為石頭火鍋,會簡單的使用洋蔥、青蔥及肉片一起下鍋爆香,
啤酒麻油雞鍋、四川小酥肉、滷鴨血則是店內招牌,鍋物會附上副食及飲料可以選擇
飲料有紅茶及豆漿可以選擇,可以無限續杯。
※石研鍋(牛肉) $270元
服務生會先將洋蔥、蔥花,加上肉片一起下鍋爆香熱炒
多了乾鍋爆香這步驟,鍋底多了油蔥香氣但相對會比較油膩喔,
如果會介意,可以請服務生略過這步驟,跟其他鍋一樣直接下鍋煮就好!
將肉炒至半熟,便會先將肉片取出,再加入高湯後就可以開始加菜煮火鍋囉!
想吃肉時,再放入鍋中簡單涮一下就好!
石研鍋的湯底蠻清甜順口的,尤其是加入青菜一起烹煮,好容易一口接著一口歐
(我有偷偷先將上面的浮油撈一撈就是了XD)
很有南部夜市石頭火鍋的感覺~~好懷念啊!!! 又要囔囔小時候最愛到夜市吃石頭火鍋這樣
不過艾比還是比較愛旺角的石頭火鍋多一點(誤)
※四川小酥肉 $60元
同樣也是店內招牌的四川小酥肉怎能不點來嘗鮮呢!!!
炸的金黃酥脆的小酥肉,吃起來有點像是宜蘭卜肉,
加入大量蔥蒜及胡椒去調味,愛吃重口味的朋友應該會喜歡
不過艾比就覺得稍嫌油膩,有種有吃過就好的感覺
自助醬料區及加湯的料理台走的是實驗室路線,非常合乎店名
居然使用實驗室裡常見的量杯、燒杯、三角瓶等器具,也太生動有趣了!!!
艾比碎念後記:
簡單來說,石研室的鍋物料理鍋底種類選擇多元,會是那種想要再訪嘗試其他口味的火鍋店
無論是湯底口味上或者食材都表現得不錯,用餐環境整體也蠻乾淨舒適
只是當天感覺比較雷的可能是服務人員吧哈哈哈~(也有可能艾比遇到的是例外)
現在石研室粉絲團有舉辦活動唷,記得出示貼文給店員看唷
(我們就是碰到連店員都不知道有這活動,確認了許久才確定可以使用,有點兒傻眼)
【即日起至2/8,分享粉絲專頁上的這則貼文,可以獲得招待豬肉一份!】
趁著這幾天低溫寒流再去吃一波熱呼呼的火鍋吧
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【石研室 石頭火鍋-和億北車店】
台北市中正區忠孝西路一段36號B1F
02-2371-5580
11:00-22:00
粉絲團:石研室 石頭火鍋 - 和億北車店
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