最近很喜歡和朋友在星期五下班後
找家居酒屋類的店吃美食.小酌,紓解一個禮拜的壓力及疲勞
店門不規格格狀木製窗櫺搭上馬賽克玻璃,帶點復古的氛圍
店裏的低燈光,讓用餐空間很有氣氛及情調
牆上掛滿許多名人的簽名
除了用餐環境外,外場的服務人員也都穿著和服
是家滿有質感的店
招待小菜
有著肉末口感及香氣的醬料有種熟悉的滋味
那就是大家很熟悉的維力炸醬XD
以黃瓜棒及蕃茄搭配肉味噌醬,讓平凡的蔬果更加有風味
豪華刺身特盛 $520元
豐盛的刺身上桌滿有視覺驚豔感
裏頭有旗魚.鮭魚.鮪魚.甜蝦.干貝.鲍魚.玉子燒
滿滿的海料
鮑魚雖然經過滷製,不過滷汁的味道剛好
不會重過鹹到蓋過鮑魚的鮮味,還有著Q彈的口感
貼心將殼分離殼.切塊更容易食用
北極甜蝦的肉質軟,味道甜
旗魚淡粉色的肉質,味道淡雅無腥味
鮭魚刺身分別有兩個部位
魚肚的油香味濃郁,口感富有彈性
厚切的口感滿有爽度,鮭魚控會很愛
鮪魚魚身較紅的赤身部位表皮先經過炙燒
經過加溫熟化的魚肉與裏頭軟嫩的生魚肉有著雙重口感
松葉蟹膏甲羅燒 $220元
將蟹殼當做器皿盛滿蟹肉.蟹膏放置炭火上燒烤
沒一會兒稠稠的蟹膏逼逼波波的沸騰著
香氣飄散而來
一絲絲松葉蟹肉沾上鮮甜濃郁的蟹膏
鮮上加鮮啊~松葉蟹的肉質也滿細緻
M9+板腱朴葉燒 $580元
乾燥的朴葉鋪在牛肉下方燒烤,讓牛肉能吸收它獨有的香氣
熟透的速度很快要趕緊享用,一方面朴葉會捲起焦掉,一方面怕牛肉過熟影響肉質
選用來至澳洲的M9+板腱牛肉,切成塊狀好入口的大小
除了有奶油香外幾乎沒有調味,以原味呈現
肉質軟又帶有嚼勁
蛤蠣酒蒸魚師鍋 $280元
原本以為這是道湯品,但店員建議不喝湯因為有加入清酒
不過好奇心驅使還是舀了一杓試口味,味道是鮮美版的蛤蜊湯
裏頭有扇貝.貽貝.蛤蠣
滿滿的新鮮貝類讓人吃得很滿足
鮭魚親子石燒飯 $280元
盛在石鍋內的白飯上頭鋪滿生食級的鮭魚片,及大量蔥花
店員會在桌邊服務,將米飯及鮭魚充分拌勻
攪拌的過程中藉由石鍋的熱度,讓鮭魚片熟透
最後在淋上晶瑩剔透的鮭魚卵
就完成了這道鮭魚親子石燒飯
熟透的鮭魚已變成小鮭魚塊,附帶香氣
加入鮮鹹的鮭魚卵,類似鮭魚炒飯的味道
讓人吃完又再添了一碗
蛤蠣雞湯 $140元
雞湯的甘醇加入蛤蠣的鮮美
味道屬淡雅的湯品,很適合大魚大肉後綜合味蕾
炙 酒食廚房不論環境氛圍的打造
食物各方面都滿令人喜歡的
又有家好店能推薦了
炙 酒食廚房
地址：台北市光復南路290巷66號
電話:02-2772-8959
營業時間:週一至週日 17:30~01:00
