【店名】郭記蒸好味湯包
【地址】臺南市中西區青年路5號
【電話】0986050255
【營業時間】11：30～22：00
【公休日】週三
【店家ＦＢ粉絲頁】郭記蒸好味湯包
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【地址】臺南市中西區青年路5號
【電話】0986050255
【營業時間】11：30～22：00
【公休日】週三
【店家ＦＢ粉絲頁】郭記蒸好味湯包
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
先前在偶然的情況下，在GOOGLE上看到一篇日本人寫的食記，裡頭提到很特別的餐點「臭豆腐生煎」，令人很感興趣，作者在文章中也對郭記給了五星的高評價，便與友人們相約參觀完臺灣文學館後直接過來用晚餐。
日本食記連結在此：郭記蒸好味湯包 台南の小籠包その① コスパ最高店
【店家外觀↓】
店家位於民生綠園旁的青年路上，鄰近臺灣文學館，其紅底白字的招牌很顯眼。
用餐區設置在騎樓上，不過中間留有行人可走的通道。共有五組桌椅，位置其實不算多。
櫃檯下方與旁邊柱子上印有餐點價位與圖片，可供客人參考。值得一提的是餐點名稱與口味還有英文翻譯喔！這點在日本人撰寫的食記中也有提及，對外國客人來說非常方便。
靠近馬路的圓柱上也貼有餐點價目表。
蒸籠塔中正蒸著美味的湯包們。
【自助區↓】
餐具與醬料需自行到自助區取用。
醬料種類齊全，醬油、醋、辣椒以及享用湯包最重要的薑絲應有盡有。
【飲料冰櫃↓】
除了主打的湯包與生煎外，店家也販售飲料，有碳酸氣泡飲料、啤酒、礦泉水以及茶類。
【MENU↓】
餐點以湯包與生煎湯包為主，口味很多元，且都有附英文翻譯。
【桂花烏龍茶45元、杉林溪金萱45元↓】
茶類飲品上貼有郭記的標籤，是店家自行購買茶葉沖泡而成。
桂花烏龍茶初入口時先感受到的是濃郁的花香，不久淡雅的茶香隨之而來，香氣滿有層次。
杉林溪金萱滋味先是微苦但不澀，接著逐漸回甘，香氣令人感到清新舒適。
兩種的解膩效果都不錯。
【湯包↓】
店家的湯包與生煎不論口味，一率一份八顆，為方便辨識，湯包蒸籠上有以黑筆書寫的口味種類，若未書寫即為原味。
【爆漿湯包55元↓】
先來介紹原味的爆漿湯包，夾取湯包時感受得到自筷子末端傳來沉甸甸的手感。每一顆湯包上都有很漂亮的摺痕，感覺很精緻。
因內含充沛湯汁之故，直接大口咬下不免湯汁四濺，如此一來不僅可能燙傷，也浪費了其精華，所以店家會貼心建議「安全」吃法。
為避免湯汁四溢，建議與湯匙並用，先將湯包咬一小口，吸吮裡頭些許湯汁後再放入口中。
湯汁充沛的情況正如原先所猜測，頗令人驚艷。
不僅湯汁充沛，其薄嫩軟Q 卻不爛的麵皮口感也很棒，內部的肉餡紮實飽滿又有彈性，與湯汁一樣滋味鮮甜。
【大白菜湯包60元↓】
大白菜湯包，在紮實內餡加入了鮮脆爽口的大白菜，與肉餡充分結合，除豐富了口感外，也多了一股大白菜擁有的甘甜。
【絲瓜湯包60元↓】
過去也曾在臺北吃過絲瓜湯包，猶記得當時對於絲瓜入餡的驚訝感。如今也點了一籠來回味了一下，在咀嚼時，絲瓜的清甜味並未被肉餡風味掩蓋，重要的是沒有那種菜生味，吃來順口不膩。
【韭菜湯包60元↓】
韭菜湯包的韭菜比例頗高，喜愛韭菜獨特香氣的非來一籠不可。
【薄皮生煎65元↓】
郭記的生煎湯包下方多少有沾附些脆脆的麵糊鍋巴，上頭撒有黑芝麻與蔥末增加風味。
生煎湯包的外皮帶點微脆口感，其微偏棕色的外表，飽含了鐵板煎過的特殊焦香味，也比蒸籠湯包多了些韌勁。
內餡的湯汁亦如蒸籠湯包一樣充沛，且味道更為濃郁。
【咖哩生煎65元↓】
外皮呈現漂亮的銅黃色，應是加了薑黃製作而成，內餡混合了咖哩的辛香更使人胃口大開。
【臭豆腐生煎65元↓】
接著是此行最想嘗試的臭豆腐生煎，輕咬開麵皮的瞬間，那股令人欲拒還迎的臭味立刻直竄鼻腔，臭豆腐為主的內餡湯汁看似較其他品項來得少，實際上已飽含其中，和吃真的臭豆腐一樣，聞起來臭，吃起來卻美味，是道很有特色的餐點。
【右：玉米濃湯20元；左：酸辣湯20元↓】
郭記提供兩款湯品：玉米濃湯與酸辣湯，都只要20元就可享用。
酸辣湯的用料，真的讓人覺得CP值爆表。筍絲、嫩豆腐丁、蛋花、木耳、紅蘿蔔絲，隨便一舀都滿滿一匙。個人覺得湯頭的酸度拿捏得挺好，不須額外添醋。
玉米濃湯的奶香濃厚，口感濃稠適中而滑順，裡頭放有玉米粒與紅蘿蔔丁。
【店家名片與結論↓】
其實來郭記之前有上網查了一下相關資訊，很意外的是只有那位日本人與格友「進食的巨鼠」寫過食記，而GOOGLE評論中，大多數人對其評價實際上都很不錯，個人覺得這樣CP值高的餐點不該被埋沒，所以寫了這篇文章推薦給大家。據店家說，為了讓用餐的客人能有更舒適的環境（比如夏天有冷氣可吹），目前已有重新裝潢並在二樓設置內用區的規劃，希望不久後能夠完成。
