平常沒有住在安平區這附近，但這邊一直都有新的店家不斷進駐
這次來到這家牛不牛肉湯，用餐時間坐滿滿
湯頭很甘甜又不油膩，牛雜很有彈性沒有腥味
三餐時間都有開，還能外送實在超貼心的啦
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店名：牛不牛肉湯
營業時間：早上11:30～下午3:00；下午5:00～晚上10:00
電話：06 - 2993991
地址：台南市安平區郡平路102號
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店內除了基本的經典菜色牛肉湯、炒牛肉料理以外還有賣牛肉爐
讓你不管是一個人用餐或是朋友相約聚餐都OK啦
旁邊有醬料區可以自取，最特別推薦的是店家的特製辣椒
超麻超辣！和我一樣不太吃辣的只要沾一點點就覺得辣翻天，喜歡吃辣的應該會覺得很香很夠味
推薦大家可以點套餐，比起單點划算很多喔，我們的就是A套餐
共有一碗牛肉湯+任選一碗湯類(小碗) 再任選一項炒類+2碗飯
小碗的湯份量也很夠，我們兩個人這餐吃下來很飽
首先上桌的牛雜湯料超豐富，裡面有牛心、牛肚、牛腩、牛肝
每一塊都切的有厚度一點都不小氣，湯頭是比較偏紅燒的濃郁口味
老闆說他們的湯頭是用牛油、牛骨、蘋果、洋蔥、牛腩、碎牛肉下去熬煮
所以喝起來除了有牛骨的濃郁，還有蔬果的甘甜
每一樣牛雜吃起來沒有腥味，而且很有彈性
牛肚超脆！牛肝吃起來也不會粉粉的，是新鮮才有的脆口感
順便推薦一下他們的飯不會黏在一起糊糊的，煮的很好吃耶
一般的店在賣豬心或是牛心都切的好薄
總覺得吃完之後都有莫名的空虛感，他們家的牛心很有厚度覺得好滿足
一開始牛肉湯放在旁邊我還以為我是吃到牛肉咧
芥藍炒牛肉也是經典料理
芥藍的梗處理得很好，不會太爛也不會太韌
炒的牛肉比起牛肉湯的更有嚼勁，老闆有把炒的和煮湯的肉分開
所以可以吃到不一樣的口感
清脆芥藍配上口感十足的牛肉就是絕配
雖然是大火快炒的料理卻不會太死鹹
帶點微辣的口味配飯吃剛剛好
牛肉湯的口味比牛雜湯來的清淡
如果喜歡享受牛肉鮮甜味的一定要來一碗！
牛肉還透著淡淡的粉紅色就是鮮嫩的代表阿
每天新鮮直送的肉質才能新鮮多汁，這可是冷凍肉比不上的
喜歡享受原味的不沾醬就能整碗吃光光
不過喜歡吃辣的一定要沾一下他們家的特製辣椒享受香辣的滋味
雖然我吃了一點就辣到噴火投降了哈哈
雖然吃的很飽但我們還是把湯全部喝光光，超滿足
離開前看著老闆帥氣翻炒的背影，想必掌握火侯也是好吃的關鍵之一吧
推薦大家來小北商圈的時候記得來這邊試試老闆用心熬煮的牛肉湯喔
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