前一陣子造訪一家其裝潢獨樹一格，美式新穎活潑、鐵皮工業風環境的塗記燒餅店時，發現店家的對面，有攤人氣很不錯的〝阿秋水煎包〞。我們在燒餅店內用餐半個多小時，只見對面的阿秋，其購買人潮未曾斷過，這當然就更引起了我和老婆的好奇心。
於是最近就來嚐嚐，〝阿秋水煎包〞有什麼吸引人的地方囉～
▲攤外觀
▲水煎包選擇有韭菜、高麗菜、韭菜鮮肉，三種口味
另還售有鍋貼。
▲價目表
阿秋的水煎包每個10元，
現在這個價格在大台北地區已很少見，
大部分都已經每個要價13~15元了～
另，阿發拍照前都會詢問一下店家，
但店家感覺很低調，
工作環境相較一般的攤家、攤車乾淨，
卻很委婉的希望阿發不要拍攝，
我這就不強人所難囉～
▲傳統美味的中式早餐
陣陣傳統熟悉的水煎包香，
撲鼻而來。
▲鍋貼，外觀
表面油亮，底面煎得〝赤赤〞～
▲鍋貼，剖面
這對阿發來說，
口感雖不是非常好吃，
但也還不差，
內陷也較一般攤車所售的新鮮。
鍋貼一個4元，算是物美價廉。
▲韭菜水煎包，外觀
外觀有點像特大號的小籠包。
▲韭菜水煎包，內餡
厚實Q軟有嚼勁的水煎包皮，
內餡多、韭菜鮮，
且加了粉絲與蛋絲，
更增添風味與飽食感。
▲高麗菜水煎包，內餡
▲高麗菜水煎包，剖面
高麗菜甘甜，同樣加了粉絲增添飽食感
▲韭菜鮮肉水煎包，外觀
外觀飽滿，底面煎得〝赤赤〞
▲韭菜鮮肉水煎包，感覺沉甸甸的很有重量
▲韭菜鮮肉水煎包，內餡看起來就很美味
阿發印象在小時候，水煎包一個才5元，
在上學的路上，有時就會買2~3個來當早餐。
只因除了方便外，
吃起來很有飽食感，
天冷時也覺得吃個熱騰騰的水煎包，暖胃也暖心。
現在雖然也常能在許多辦公大樓的樓下，
或者傳統市場中，看到水煎包攤車的蹤影，
但每個的售價卻大多已要12~13元起跳，
且有些攤家的水煎包皮口感…，
內餡吃起來也感覺不夠新鮮或是縮水嚴重…
原本看到阿秋的水煎包售價才10元，
還擔心會不會因為便宜，
包子皮與菜餡會過於軟爛，
豬絞肉有濃厚的豬騷味…等。
沒想到，阿秋的水煎包在相較下顯得，
皮厚實Q軟有嚼勁，
菜餡鮮脆甘甜，
肉餡同樣是相較下新鮮，且肥瘦適中。
也難怪在當地受到不少人喜愛，
或因是採薄利多銷的概念，
才能在當地受到不少人的喜愛～
【營業時間】06：00～11：00；週日休息
【地 址】新北市板橋區縣民大道三段33巷19號（莊敬路248號萊爾富便利商店旁，塗記燒餅門口對面）
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