真的是對拉麵著了魔
這次到台北天母新光三越旁的巷子吃 Nagi 凪 豚骨拉麵
一吃果然 驚 為 天 人!!!!!!!!!!!!!
店面沒有很大，有兩層樓
門口外有拉紅龍，尖峰用餐時間讓食客們依序排隊，等候入場
一進門左手邊是櫃台，吃完要離開時在此結帳
旁邊掛著超大的日式燈籠（每次都覺得日式大燈籠超有感，讓我聯想到雷門的大燈籠
牆上的看板，內容是介紹拉麵的食材層次（跟咖啡層次圖有一曲同工之處
另一旁的牆面上則是掛滿了拉麵碗，吃到最後喝完湯會出現一句日文字
請教了店員解釋是說：吃完我們的豚骨，一定不會後悔 （我不後悔!!!!!!!!!!!!!!!!!
拉麵分為：豚王、黑王、赤王、翠王跟限定王
豚王為一般的豚骨拉麵
黑王為豚王湯頭加入了墨魚汁、黑芝麻跟秘製的醬料調配而成的獨門拉麵
赤王為豚王湯頭加入自製的辣油、大蒜、唐辛子、味噌、豬絞肉等製成的辛辣拉麵
翠王則是豚王湯頭搭配羅勒、橄欖油及各種蔬菜調製成的調味油，再加上起司粉的獨特拉麵
我們這次的限定王是：麥笛王（是跟麥笛昆BBQ聯名合作研發出來的
推出乾麵及湯麵兩款 各為290元（要再加一成服務費=319元
豚王價格為200元（要再加一成服務費=220元
黑王、赤王、翠王則是230元（要再加一成服務費=253元
菜單後面為單點的部分，可加點配料或餃子等餐點
點拉麵瞜~~~點單要注意：是一碗麵一張單（跟一蘭很像，同是日本拉麵哈哈哈
首先先選要什麼拉麵湯底的口味，接著再勾選口味濃淡、是否加辣、拉麵粗細等等
覺得自己選很繁瑣的食客們，可以選完湯底後直接勾選：廚師推薦（主廚會給你最好的搭配
點完餐後，店員會送上水，也會放一壺水在桌上
桌上也放置小菜及調味料
有辣椒粉、白芝麻等等，可以自行斟酌調味
今天的小菜是椒鹽豆芽及辣酸菜（吃完可以請店員補
我覺得兩款小菜都滿對味了，等待時間會一口接一口地吃，特別是椒鹽豆芽
首先先介紹：豚王拉麵!!!!! (搭配廚師推薦
細麵+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)
叉燒入口即化，口齒留香，而且份量不少，包準不失望
細麵軟硬度適中，剛剛好~~~
豚骨湯頭很濃郁，湯裡有些肉末油脂，但不會因此覺得太油膩，因為實在夠味！
再來一樣是豚王，但是是自選配料
太麵(粗麵)+豬腩肉+高麗菜+木耳(固定的)+秘製炎之醬3辛(圖片中黑色那一坨)
太麵吃起來很QQQ，高麗菜很甜
豬腩肉吃起來的口感很像：肥瘦適中的控肉，但可惜只有一塊（不夠不夠啦！
加了3辛的秘製炎之醬，湯頭變得很不一樣
喝起來先是豚骨的濃郁，接著是一點點的辛辣，再來是回甘的甜，真的是味覺三重奏在口齒間舞動
可能是因為炎之醬的關係，我的太麵吃起來是甜的，QQ甜甜很好吃，真的是深得我心
再再來是：赤王拉麵!!!!!!（搭配廚師推薦
細麵+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)
湯頭喝起來跟炎之醬的辛辣味不太一樣
入口濃郁而不會嗆辣，是溫順的感覺，最後會有點回甘的甜
再再再來是：翠王拉麵!!!!!!(更換太麵+炎之醬
太麵(粗麵)+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)+起司粉+秘製炎之醬2辛
翠王拉麵滿特別的，日式&義式的搭配
湯頭有個蔬菜及橄欖油的甜味（但可能因為加橄欖油，所以感覺較油
搭配得太麵跟豬肩肉，是吃完後口齒還會想念的味道
整體評價：
是一間有上我排行榜的拉麵店
客製化的點單，湯頭、配料、麵條等都可以自己選擇
湯頭都不會太死鹹，很溫和順口
麵的軟硬度也都恰到好處
肉也是入口立馬化開，喜歡瘦肉的人可以點豬肩肉，而喜歡肥瘦穿插的可以點豬腩肉
女生一碗的量剛好，男生們則是建議可以加麵+40元
這次沒吃到黑王跟限定王，下次有機會再造訪其他間分店，把他們一次都收服起來
推薦給跟我一樣喜歡吃拉麵的你們~~~
Nagi 凪 豚骨拉麵 (天母店) 僅提供內用、無提供外帶 (餐點加一成服務費
營業時間：週日~周四 11:30~21:30 (最後點餐時間21:00)
週五~周六 11:30~22:00 (最後點餐時間21:30)
電話：02-2871-6633 (不接受電話預約)
地址：台北市天母東路50巷10弄2號
官方FB：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan/
