台北 川老爺麻辣鍋，一次享受清爽口味牛奶鍋與過癮麻辣鍋組合。內湖火鍋/熱炒/葫洲站美食【男子的日常生活】

位於台北內湖的川老爺麻辣鍋，雖是麻辣火鍋店，

但在這裡最特別的是，不少人都會再點上涮嘴的台式熱炒一起，

約有將近20道的熱炒品項，當成熱炒店聚會感覺也是個不錯的選擇。

另外川老爺麻辣鍋也有賣牛肉麵，

更推出限定口味的個人鍋物(壽喜燒、沙茶鍋、麻辣壽喜鍋等)，

玲瑯滿目的多種品項，每日供應午餐與晚餐兩個時段

即使一個人來川老爺麻辣鍋，也能隨心情做不同挑選。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

川老爺麻辣鍋位於台北內湖區葫洲站1號口步行約3-5分鐘的距離，

整體空間座位設置簡單寬敞，用起餐來是放鬆愉快的。

川老爺麻辣鍋提供餐碗、白飯與醬料自取，

自助區供應店家獨家調配的三種醬料(特調醬、腐乳醬、豆瓣醬)；

其中油醋醬油口味的特調醬，是剛好的微酸微鹹，

而J特別喜歡的豆瓣醬，帶點微微辛香，沾上肉片與清淡口味配料相當不錯。

目前菜單上有提供三種鍋底(麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋)，

另外也新推出了牛奶鍋，總是愛嚐鮮的我們，則選了麻辣與牛奶鍋的組合。

(週年慶期間活動，免費升級鴛鴦鍋)

麻辣鍋湯底屬於又麻又辣的過癮口感，不同於一般麻辣鍋湯底先滷過的豆腐與鴨血，

川老爺麻辣鍋使用原味嫩豆腐與鴨血，豆腐與鴨血口感滑嫩，但整體口味皆較為清淡了點，

建議可以將豆腐煮較久一點的時間，能吸附較多麻辣湯汁，讓口感入味些。

川老爺麻辣鍋新推出的牛奶鍋湯底，是先以大骨熬煮，再加入牛奶，

喝著不是那種過於濃郁的口感，反而淡淡香甜特別清爽，我和J都蠻喜歡的，

裡頭的嫩豆腐有著些許奶香，還有軟嫩的豆腸，口感也相當不錯。

▼綜合雙色三藥球 $88/ 8顆

-

山藥球軟Q的外皮，裡頭是綿密香甜的山藥餡，放入牛奶鍋裡，特別對味。

▼白蝦 $188

-

放入牛奶鍋與麻辣鍋都很適合的蝦子，蝦肉鮮美，建議一熟就要馬上撈起，才能吃到最剛好的彈性。

▼蛋餃 $88/8粒

-

川老爺提供7種不同丸餃類，除了魚餃燕餃外，還有甜的芝麻湯圓；

每次到火鍋店必點的蛋餃，特別喜歡放入麻辣鍋裡，當日點的蛋餃口感則為中規中矩。

▼茼蒿$88(季節限定)

-

特別喜歡茼蒿放入牛奶鍋裡，青菜帶著牛奶香氣，口感特別鮮甜。

▼溫體牛肉$288/小

-

週年慶期間川老爺麻辣鍋特別推出溫體牛肉買一送一的活動(送同份量一份)，

放入撈網，約簡單涮5-8秒即可撈起，還帶著些許粉紅色澤，

新鮮肉質充滿嚼勁，但也有些許乾。

▼梅花豬 $158

-

將梅花豬涮熟後，口感軟嫩帶著些許討喜的油花，

放入牛奶鍋裡，肉片吸附湯汁，還帶有淡淡奶香，口味更為突出。

▼花枝漿$168

-

喜歡花枝漿QQ的口感，而每一口都格外鮮甜，

除了花枝漿外，川老爺麻辣鍋還有提供木耳漿、蝦仁漿、墨魚漿選擇。

▼大腸$218

-

每次到麻辣鍋店必點的大腸，來到川老爺麻辣鍋當然也不能錯過，

將稍微滷過的大腸放入麻辣湯底，咬著的口感帶點軟嫩彈性，

但認為香氣較少，口味也屬於較為平淡的，自己則喜歡滷得較入味的口感。

週年慶期間活動，凡點購$68元以上火鍋料(含肉盤)，

滿6盤即贈酥炸山藥球，滿8盤即加贈椒鹽富貴魚。

▼酥炸山藥球 / 滿6盤贈送

-

軟Q香甜的山藥球，再淋上甜口層次的蜂蜜，沒有厚重的油炸感，

口味不錯，趁火鍋料還未煮熟前，先來一口山藥球解解饞。

▼酥炸魚富貴魚 / 滿8盤即贈送

-

椒鹽香氣魚肉味道不錯，但或許是當日拍照的關係，沒有馬上吃，吃著整體有點乾。

▼紹興酒烤香腸 $98

-

有著淡淡的紹興酒香，單吃清爽入味，再夾上一旁的烤大蒜一起，

絕對是下酒的好菜，也是店內必點的招牌熱炒品項。

▼洛神冰沙/贈送- 酸酸甜甜的洛神冰沙，若吃多了較重口味的麻辣鍋配料，稍稍解膩很不錯。

▼牛奶糖海鹽紅茶奶蓋$100/(下圖右)

微甜的紅茶上，蓋著店家使用焦糖海鹽獨家比例自製的鮮奶油，

沿著杯緣，與底下的微甜紅茶一起，是厚實的香甜滋味，

也是店內必點的飲品之一，目前還有買一送一的優惠活動，

不過J認為喝到後來會有些許膩口。

▼鳳梨氣泡水 $80 (下圖左) - 氣泡水裡有些許果肉，整體甜度較高。

後記_

川老爺麻辣鍋這裡供應熱炒料理，

當然也少不了啤酒的選擇(目前供應台啤和18天生啤)，

大家最喜歡搭配麻辣鍋的烏梅汁也少不了，

還有多種氣泡水與碳酸飲料，而擔心熱量又想解渴的人可選擇無糖綠茶。

當日餐後贈送小點是一人一顆橘子，相當鮮甜。

✎  本文為 川老爺麻辣鍋 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用  ✎

INFO

川老爺麻辣鍋

地址 : 台北市內湖區成功路五段67號(葫州站1號出口步行3分鐘)

營業時間 : 週一 ~ 週日 : 12:00 ~ 15:00、16:30 ~ 22:00

電話 : 02-26305206

男子的日常生活閱讀手記 / 

• 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考  • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。   

• 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢  • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。

/歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB

男子的日常生活

 

一併推廣你的粉絲專頁

冬日火鍋 延伸閱讀 /

台北 但馬家涮涮鍋 二館，漸冷的冬日，品嚐專人烹煮的精品鍋物料理。文華精品/和牛料理 

台北吳名麻辣-東豐街，美式時髦風格麻辣火鍋店，來自奶奶的四川家傳記憶口味。大安站美食/台北火鍋

夠夠肉，時髦現代極白風格火鍋店，選一種屬於自己吃肉的生活方式。大安站/涮涮鍋/台北火鍋 (文末二訪後記12/08) 

打狗霸 takao1972，西門日式料理火鍋店，四種火鍋湯底，生魚片壽司立吞區，海霸王新品牌。西門餐廳/萬華火鍋 

超越活魚活蟹涮涮屋，現點現撈頂級海鮮料理套餐，貼心火鍋桌邊服務。台北行天宮/ 建國北路/ 帝王蟹/活石斑/日本毛蟹