大釧鍋物 (復北總店)
店家地址: 台北市松山區復興北路183號
服務專線: (02) 2718-6183
營業時間: 週日~週四 11:30~22:00
週五, 週六 11:30~23:00
官方臉書: 大釧鍋物
我愛吃火鍋，但也非常注重火鍋的食材品質，
所以通常吃到飽的火鍋店都會先被我打叉叉out~
基於食的安全，個人是覺得寧可多花點錢，
但可以吃得好又能吃得飽的涮涮鍋店才是個人心目中最好的選擇！
這次要跟大家分享的鍋物好店就位於捷運南京復興站附近，
自七號出口步行約5分鐘即可抵達。
如果選擇開車的話，附近長春路及慶城街口也有停車場，交通上相當方便！！
有別於一般火鍋店的制式裝潢，帶點輕工業風的大釧鍋物，
帶給人耳目一新的新感受！
用餐空間不僅大，座位間也都有適當的距離，
讓人用餐起來格外放鬆且備感舒適！
原來火鍋店也能走出不一的新風格，
美式的活潑氛圍下，用餐起來心情都變得不一樣了！！
店內一隅的水族箱內，還有著活跳跳的生猛海鮮，
大釧鍋物果然夠高檔！！
自助醬料區有條不紊，相當乾淨！
醬料都有一一蓋好蓋子防止塵埃落入，非常有衛生概念！
連辣椒提供的還是新鮮的生辣椒，相較於加工的辣椒醬，個人更愛這個！
各式飲品任你喝，不想喝含糖飲品，也同樣備有冷熱開水。
桌上一應俱全的吃鍋必備傢私～
尤其早午餐店常見拿來放薯條的小鐵網，涮什麼都好方便，
吃鍋有了它真的好無敵！！
怕有些食材煮老了會壞了原本應有的口感與美味度，
大釧鍋物連計時的沙漏都為大家設到了，相當貼心！
蔬菜高湯
店內光湯頭就有四種，汪喵選擇了清爽健康的蔬菜高湯，
以蕃茄，洋蔥，....等多種蔬菜慢火細熬約三個小時，
煮出食材精華的湯底，天然的鮮甜喝起來就是不一樣，
所以只要夠用心，根本不必偷吃步加味精什麼的來調味.... 是不是！？
淡淡的蔬菜香及甜味，涮什麼都很適合！
既不會搶走食材原本的美味，吃來也較無負擔！！
北海道松葉蟹腿肉雙人套餐
一下子就擺滿整桌的好料！出餐速度相當快呢！！
主食我們選了飯類，光飯就有白飯及炊飯可以選擇，
特別的炊飯，一般外面的涮涮鍋店絕對吃不到，外觀看起來有點像油飯，
但吃來少了油飯的油，口感上也没有油飯來得硬，
豐富的食材，可以吃到不少香菇，還有蝦肉及花枝塊，
讓人不禁要大呼這主食也未免太搞工與用心了吧！？
當天我們享用的套餐還有附牛肉或豬肉２盤，我們２盤都選擇了豬肉，
逆看看.... 每一片豬肉都厚實又大片！豐富的油花，令人垂涎！
蔬菜拼盤
套餐中還有附一份蔬菜拼盤，大多都是天然食材，
其中有多種當季時蔬，加上健康的菇類，豆腐....，
讓吃鍋也能健康與營養兼具。
綜合魚片拼盤
雙人套餐還有附海鮮拼盤兩份，有魚貝蝦三種可以選擇，
最近吃蝦吃得太兇的我們，選了魚片及貝類，原本以為拼盤應該只有小菜兩碟的份量，
没想到一端上桌，份量之多加上如此高級的擺盤，讓人一度誤以為它們就是主菜了呢！
相形之下，一般涮涮鍋店的綜合魚片就顯得很小兒科.....。
大釧鍋物的魚片光種類就放了五種魚類：
有鯛魚片，鱸魚片，雪花魚卷，青衣，曼波魚皮。
大釧鍋物的海鮮都具有一定的水準，由於夠鮮，所以吃來完全没有魚腥味，
鯛魚片跟鱸魚片肉質細嫰，雪花魚卷口感略微滑嫰彈牙，青衣嫰Ｑ，各有特色！
少了魚刺，老人小孩都蠻適合享用。
鯛魚片新鮮無土味！
軟體貝類拼盤
另一份海鮮拼盤，顯少吃貝類的我們，放棄了蝦蝦改投向貝類的懷抱了！
軟體貝類拼盤的豐富度及份量，同樣不遑多讓啊～～
有手掌大扇貝，蛤蜊，透抽跟小卷。
拿手當比例尺，就可知這扇貝有多大了呀！
連貝柱部份都比五十元還大，大釧鍋物的海鮮品質絕對無庸置疑！！
彈牙甘甜，美味百分百！！給我一打都不嫌多呀.....。
不拎亮的透抽及小卷，果然夠新鮮！！
海鮮盤底下全程都有保冰，炎熱的夏天下不怕容易變質，
加上舒適的冷氣房，在大釧鍋物享用美味的涮涮鍋是再好不過的享受！！
北海道松葉蟹腿肉（去殼）
我超愛吃海鮮的，好久没有吃到松葉蟹腿肉，讓人超想念它的滋味～～
一隻隻大小差不多已去殼的北海道松蟹腿肉一字排開，
讓人忍不住想要放下手中的相機，食指都要大動起來準備大快朵頤一番！！
數一數，不多不少，總共二打的數量，讓人可以吃得相當痛快！！
準備開吃啦～～
儘情翻滾吧！肉肉兒～～
燙好的肉片還是超大一塊，絕對可以滿足肉食主義者對肉肉兒的渴望啊～～
彈牙鮮甜，口感超讚滴！！
部份蟹腿肉表面的冰已退去，正好露出松葉蟹一隻隻粉嫰飽滿的美腿，
嘖嘖嘖..... 是不是蓋誘人呢！？
蟹腿肉事先已去好殼了，對於不善啃食或嫌麻的朋友們享用起來更加得心應手！
本身略帶鹹味且鮮味十足的松葉蟹腿肉，讓汪喵沈浸在大海的懷抱裡，
一路狂嗑個不停。
曼波魚皮豐富的膠原蛋白，像果凍般入口即化。
這一般拿來放薯條的小鐵網，涮什麼都好好用！
帶卵的小卷，彈牙鮮甜，真的敲好粗滴啦！！
蛤蜊雖然不大顆，但每一顆都有開口笑，
飽滿鮮甜的肉質，同樣也是吃鍋必點好料之一啊！
以上雙人套餐份量，兩個人可以吃得相當飽足！！
食材新鮮，具一定的水準與品質，讓人滿足了胃，也滿足了心！
大釧鍋物對食材的嚴選及餐點份量，不管你是海鮮控或是肉食主義者，
來到這裡，絕對都能得到充份的滿足！！
由於部份食材（如：海鮮）價位會依季節及重量而浮動，
會建議想來用餐的朋友們最好事先去電預定為佳哦！！
大釧鍋物 (復北總店)
店家地址: 台北市松山區復興北路183號
服務專線: (02) 2718-6183
營業時間: 週日~週四 11:30~22:00
週五, 週六 11:30~23:00
官方臉書: 大釧鍋物
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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