熱炒與麻辣鍋物的衝擊！獨家牛骨皮蛋鍋底｜ 台北內湖平價麻辣火鍋推薦 / 免服務費 / MENU菜單 『內湖 · 捷運葫洲站』

『 老爺，今晚我們吃麻辣鍋配熱炒吧。 』

位於在內湖葫洲捷運站的 川老爺麻辣鍋，店名看似主打麻辣鍋

但除了高掛採單點式鍋物消費外，另外還有販售熱炒、涼麵與牛肉麵

當然品項都與辣主題、牛肉偏離不了關係。
 

▲店家外觀

若沿著葫洲捷運站二號出口走，大概200公尺左右的距離

走到銜接四條馬路的圓環，就會看到象牙白的招牌

因正逢店家周年慶，會看到飄揚的紅色布條寫著 『鮮切溫體牛買一送一』

▲用餐空間

一進入店內，三球彩繪的紅色燈籠高掛。

看似以毛胚屋裸妝呈現的泥造風格，在牆面上使用人造草皮點亮

綠色的地圖板塊綠化了視覺，每張桌子上方並吊掛盞燈

另外也將衛生紙盒嵌入在牆壁上，節省桌面使用空間。

▲用餐空間

店內桌數不多，但為了保有用餐品質

業者也沒有刻意多塞下桌數，桌數多為四人座位

唯一後方則備有一張圓桌，可提供較多人數的來客使用。
 

▲優惠重點整理

與其在團購平台廝殺，店家乾脆自己推出諸多優惠。

1.買一送一：溫體牛肉買一送一／川老爺特製焦糖海鹽奶蓋

2.免費升級鴛鴦鍋 現省NT$150

3. 火鍋料點滿6盤送酥炸山藥球

4. 火鍋料點滿8盤再送富貴魚

5. 火鍋料點滿10盤可直接兌換美國安格斯雪花牛排一份！

▲自助醬料區　·　白飯

提供的三種醬料為店家自己調配：腐乳醬、豆瓣醬與特調醬

另外有蔥花就已經通過基本關卡、若能再準備蒜泥、蘿蔔泥會更貼心。

一旁還有提供免費的白飯，讓顧客無限享用

且白飯表現也相當不錯，香糯粒分明。
 

▲MENU · 菜單

現許多業者皆會收取服務費，川老爺麻辣鍋則免去此費用

況且服務人員都統一精心打扮，沒有制式的服裝

用餐過程發現清一色都是女性、也常常作加湯、加鴨血豆腐的詢問

沒有收取服務費、且比有收取服務費的店家來得到位。

另外除了單點麻辣鍋與熱炒、店內也有販售麵食、咖哩飯的品項

針對獨食客也有獨享的壽喜鍋可以選擇。

歡迎上Dustin貪食嗑粉絲專頁一起玩垮世界！

▲酥炸山藥 · 地瓜球

一顆顆口感表現扎扎實實，尤其又淋上糖液更增加香氣與滑順度

上頭又點綴蔥絲，貪食嗑可以接受

但喜歡單純甜食的女孩就難說了。

▲海鹽紅茶奶蓋$100(買一送一)

以牛奶糖混搭海鹽、貪食嗑就直接豪邁的端起飲用

先是鹹中滑口的奶油抿上唇，接著就是底下的紅茶基底茶

滿滿一杯很容易喝不完，何況是目前做買一送一。

▲四季肥腸$188

肥腸炸有些過頭，走香硬路線、咬嚼間有些費力

不過搭著四季豆顯得相當下酒、口味調配上有扳回一城。

▲紹興酒香腸$98 

香腸賣相相當可口，油油亮亮地十分誘人

也不忘點綴蔥絲與低溫炸蒜頭，不過貪食嗑還是習慣生蒜

生蒜的口勁才夠味不是嘛！

淺淺的紹興酒香的，肥瘦比例勻稱、香腸質地頗優秀。

▲炒食蔬( 大白菜 )$100

這盤大白菜火侯掌握得宜，白菜脆度甜口

拌入辣椒段拌炒就十分美味、不過可惜小油了些。

▲麻辣鍋 · 牛骨皮蛋鍋

目前店家正好推出免費升等鴛鴦鍋，無痛省下$150

一開始在新推出的牛奶鍋湯底與麻辣鍋做抉擇。

後來還是決定選擇麻辣鍋牛骨皮蛋鍋底。

兩款湯底皆放入鴨血與豆腐，豆腐沒有事先以香料滷製

與鴨血同樣表現滑嫩口感、麻辣湯底是屬有渣的川味風格

紅油量不會太高、麻香度相當自然；後段有著花椒的麻度引人入勝

至於牛骨皮蛋鍋，則是將整顆皮蛋放入鍋內

牛骨熬出的湯底沒有呈現虛假的大骨粉濃白、反而就是清燉牛肉湯

色澤再混濁上一些。

並放上一株香菜增添香氣，單喝一口感清新雅致。
 

▲梅花豬肉$168

梅花豬的美味不用多述，質地柔軟沒有咬口的筋絡

掌握剛好的熟度、讓肉質保有柔軟細緻

涮上兩款湯底皆是十分美味。
 

▲溫體牛肉100G$288(買一送一)

溫體牛肉會建議兩種吃法，將加熱轉到保溫一段時間

再將牛肉放入碗中、撒上蔥花，記得湯底溫度不要過高、否則牛肉變老就可惜了

運用台南牛肉湯的料理手法、喝上一碗手沖牛肉清湯相當滿足。

或者運用店家附上的涮網，涮上數秒即可品嘗

美中不足的是牛肉部分筋絡未挑除乾淨。
 

▲溫體牛肉100G$288(買一送一)

▲牛筋$218 · 牛肚$218

牛筋已事先滷製上色，而切得略小的重量

更是縮短烹煮的時間，稍稍滾煮一下就能品嘗

才能保有一定的Q彈咬勁。

牛肚也上了一層淺淺醬色，但處理後的口感說不上來

厚實部位還是相當有咬感、但薄度部分質地有些偏軟。

▲刀削麵$88

刀削麵十分新鮮、店家以貼心燙煮過

趁著熱度放入麻辣鍋底、起鍋後再點綴一些蔥花

口感有些類似更有粗度的烏龍；口感輕彈細緻
很快的吸附辣湯香氣、個人相當推薦。

▲墨魚漿$168

墨魚漿相當可愛，就像自己DIY奶油一般

擠出的形狀一小條、一小條，沒有額外加入硼砂

自然的微微脆度、斷的細碎的花枝塊，表現十分細緻。

▲洛神花冰沙一壺 · 古早味豆花(贈送)

這壺冰沙來的較晚些，若能在中途送上會更好

因為此刻的胃納量已經接近飽和，倒了一杯

滋味微酸鹹口，帶著點梅籽的酸度十分解膩。

糖水豆花端上，此時此刻已經舉白旗投降

豆花本體不錯、棉戲中有著飽滿的豆香。

有時候聚餐人數不多，為了講求速度、通常就是將全部的鍋料、肉品通通丟進去

但其實川老爺因為有提供飯麵食、與熱炒，不妨優雅的邊吃熱炒

還能不粗暴的對待食物，才能品嘗美食最棒的體驗。
 

歡迎上Dustin貪食嗑粉絲專頁一起玩垮世界！

《 INFO 》

店名：川老爺麻辣鍋

電話：02 - 2630 - 5206

地址：台北市內湖區成功路五段67號

粉絲專頁：https://goo.gl/Hyh7fQ

官方網站：

營業時間： 12 : 00 – 15 : 00 ,  16 : 30 – 22 : 00 

基本消費金額：

Wifi：有

插座：無

服務費：無

《    閱讀延伸   》

龍波斯特lobster.foods__你不吃龍蝦誰吃龍蝦？

伙房台日私藏料理__好吃好玩！麻辣烤魚台日精神

新丼__大食怪首選！蔥控 · 起司控大暴走

松果院子__高標準必回訪

Zipcar使用心得__該不該租？一樣價格我開Audi A1

Dustin貪食嗑 ｜

個人臉書：https://www.facebook.com/100000370620894

痞客邦：http://jop6404.pixnet.net/blog

愛評網：http://www.ipeen.com.tw/home/dustintu/

開飯喇：https://tw.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=700278196

窩嗑島：https://www.walkerland.com.tw/member/view/56226

粉絲團：https://www.facebook.com/Dustin.TVshow/

愛食記：https://ifoodie.tw/user/5449e771d4fdab4fc32fb4e9

instagram：https://www.instagram.com/dustin_tu/

文章標籤

川老爺麻辣鍋 內湖熱炒 皮蛋牛骨 內湖平價火鍋 白飯吃到飽 免服務費 捷運葫洲站