因為工作變得很忙碌，
現在已經盡量減少接案的比例，
但最近收到婧shabu火鍋的邀約，
卻讓我猶豫了一會，
之前在新莊店用餐經驗相當好，
對於婧shabu火鍋的食材新鮮度印象深刻，
在這寒冷的冬天和顧及大胖づ愛吃鍋，
便答應接下這次的試吃體驗~
▲和店家訂位11:30是第一組客人，
還因為記錯時間11:00就到了，
只好到附近的7-11閒晃休息，
買了壽司當早餐
(完全不在乎等會還要吃大餐的兩人)
▲店內使用大量的暖黃燈光，
搭配木質的牆壁和隔間，
還沒吃到火鍋就讓人感覺相當溫暖，
氣氛還不錯~每個座位還有放抱枕，
感覺十分愜意
▲除了兩人座和四人座，也有提供六人座，
有獨立的空間，感覺像是半開放的包廂~
↓↓菜單↓↓
▲這裡每人低消$400，需加一成服務費，
用餐限時90分鐘喔! 若自帶酒也需要開瓶費，
大家可斟酌參考~
▲建國店的湯底有提供五種，
分別是義式洋蔥湯、昆布柴魚湯、
重慶綠麻辣鍋、紅麻辣鍋和北海道牛奶鍋，
因為大胖づ比較挑嘴，
所以我們就先點基本又推薦的昆布柴魚湯，
一旁的超讚蝦獨享鍋看起來好豐盛阿~
▲這裡的組合套餐還蠻多種的喔!
目前拍的只是一部分，
每種組合旁邊都有列出食材的細項可以參考，
下方則有加價購的選擇~
▲不想吃海鮮的人，
這裡也有提供多種類的優質肉品，
包括板腱牛、翼板霜降牛、伊比利梅花豬、
去骨牛小排、修清牛五花和本地梅花豬，
每種肉還標出它的油脂和肉質星級數，
還記得上次在新莊店吃20盎司的翼板霜降牛，
口感還不錯!讓我們飽到不行阿~
▲這次店家招待我們的是蠔蚌蚌兩人組$1288，
包含海牛奶(牡蠣)4顆、金鑽蝦30隻、
文蛤600g、牛五花500g、梅花豬100g和菜盤2份，
看到圖片精緻的擺盤就令人垂涎欲滴，
冷冷的天氣只想趕快吃到它們!
▲婧火鍋的醬料相當有特色，
從左至右分別是蒜泥蘿蔔泥醬、芝麻海鹽和柚子胡椒醬，
柚子胡椒醬一入口會先感受到柚子的清香，
尾韻辣味會湧上來，是舒服的辣喔!
▲菜盤有2份，店員先幫我們把1份丟進鍋中，
婧shabu火鍋的菜盤是我吃過最健康的了，
沒有火鍋料和加工食品，
單純只有蔬菜、菇類，我喜歡💗
▲蔬菜有包含芋頭、玉米、紅蘿蔔、絲瓜、
南瓜、白蘿蔔、木耳、高麗菜、茼蒿等，
顏色鮮艷卻天然健康，棒!
▲首先肉盤先上桌囉!
前面是梅花豬100g，後面是牛五花500g，
每次看到排很整齊或捲很漂亮的肉，
都會打從心底佩服店員，巧手100分!
▲從另一個角度看，根本會捨不得破壞它，
先欣賞5分鐘後再開吃XD
▲結果在欣賞的期間重頭戲就上桌了~
海牛奶(牡蠣)4顆、金鑽蝦30隻、文蛤600g，
排滿滿一大桶讓我們看得目不暇給!
文蛤的數量大概有40-45顆喔!
▲整齊的蝦子每隻大小都差不多，
還蠻大隻新鮮的~
▲在中間的牡蠣也不遑多讓，粒粒飽滿勻稱，
大概有一根食指的長度，10元硬幣的厚度
▲鋪天蓋地的蛤蠣(蝦子表示被重壓地無法動彈)
▲我們的策略就是先把肉和菜盤吃完，
再下海鮮來吃，首先入鍋的是牛五花~
油脂的比例雖然較多，但入口不會感覺油膩，
反而多了一種潤滑的作用~讓肉更順口!
▲沾上特製醬料一起吃，不僅更提味，
也能更帶出牛肉的香氣喔!
▲接下來是梅花豬~瘦肉比例居多，
是我愛的肉品之一! 厚度較一般火鍋店厚，
咬起來飽嘴又滿足~恬淡的豬肉香氣滿溢嘴裡，幸福十足!
▲用力地沾上不死鹹的特製醬料~相當過癮!
▲最讓我感到驚艷的是菜盤還能吃到白木耳，
根本史上第一家了! 吸附滿滿的湯汁，
入口柔嫩又爽脆的口感相當棒!
▲牡蠣慢慢煮熟後撈起，一整顆放進口中咀嚼，
瞬間鮮味散溢，海味濃厚，
仔細消化還能感覺到甘甜味，十分新鮮~
若害怕牡蠣特有鮮味的人，
建議可以學大胖づ沾點柚子胡椒醬吃，
就完全不會有令人不舒服的味道囉!
▲煮到剛好開殼的文蛤，蛤蠣肉很飽滿，
入口一咬湯汁便瞬間爆開，鮮甜味滿溢，
好吃又新鮮!
▲解決蛤蠣後就剩蝦子了!
給大家一張漂亮蝦子的完身照!
▲一次解決30隻蝦子撥得我手都酸了~
但完全是甜蜜的負擔~蝦子肉質好咬Q彈，
在嘴裡咀嚼消化後十分鮮甜甘口，
我們吃到一隻不剩~
▲最後的湯頭可以說是精華濃郁的鹹鮮味!
這如果能拿來煮碗大鍋粥一定很好吃~~
(決定下次自己帶白米來XD)
整體而言，
婧shabu火鍋食材依然保有一定的水準，
比起新莊店的氣派大方裝潢，
建國店更有小而精緻溫暖的感覺，
兩家各有特色，餐點皆很優質!
是適合冬天和朋友、家人聚餐的好地方!
[ 店家資訊 ] 婧shabu火鍋 建國店
@地址 | 台北市中山區建國北路一段72號
@營業時間 | 11:30-14:30、17:00-23:00
@電話 | 02-25072111
@粉絲頁 | https://goo.gl/qicSKK
