觀望二年的[長疆],
在好幾個地方都有連鎖店了,
每次經過內湖的舊宗路上,
那大紅招牌及燈籠吊飾非常醒目,
且生意都很好,想不注意都很難,
趁著秋冬季節,就是養肥的藉口,
終於我們也來朝聖了。
[長韁]是以炭燒為主,
所以在門口總能聽到炭火嗶哩啪啦作響,
想吃羊肉爐就得等木炭先燒紅才可以。
廚房就在門口處,
邊等位子時就能聞到香味,
害人家肚子更餓了。
我們吃完將近八點多,結果越晚越多人,
內部屬於長形空間,有方桌也有圓桌,
缺點桌與桌間的走道很小,
感覺起身很容易撞到別人。
價格上還算平價,每鍋$280元,
還有貼心分少油或去油選擇,
我們選擇少油,
星星符號是上桌前會先進鍋裡,
圓形符號是可以自己煮。
醬料有分腐乳醬及辣椒醬油,
其中辣椒醬相當夠勁,
相信嗜辣者會喜歡。
羊肉爐上桌時香氣四溢,
有些食材已入鍋煮,光看就讓人流口水,
配上炭火來煮,坐在位子上都溫暖起來了,
只是用炭火有個缺點,
不能調整火力的大小。
獨門藥材及大量薑片所熬的湯頭,
喝起來溫潤順口略帶老薑微微的嗆,
喝下後身體會漸漸熱起來,
只不過小孩都不喜歡喝,
覺得辣中帶苦,
另外店員都會主動幫忙加湯,
讓鍋裡不時飄出藥膳香氣。
每份羊肉爐鍋內,
都會附不同部位的羊肉塊,
且份量上還不少喔!
吃起來羊肉都很軟嫩,
當然有些部位還是會有一點乾柴,
唯一可惜都沒帶皮,
這是Sunny很在意的地方。
麵線
當食材還沒煮好,
麵線上桌是墊肚子最佳選擇,
這是每桌必點,
簡單淋上麻油與油蔥就很好吃了,
之前看新聞說,
通常鍋類業者最賺錢就是這一道了。
高麗菜
份量滿大盤的,
煮好的高麗菜很脆很甜。
鱈魚甜不辣
吃起來跟甜不辣很像,
兩隻小鬼都很喜歡吃這道。
米血糕
煮好的米血糕吸附湯汁,
再加點醬就很好吃了。
羊肉片
看個人喜好,
因為鍋底就已經有羊肉塊,
份量上比涮涮鍋有誠意,
建議輕涮幾下就好,否則肉質會太老。
木耳
最近Kasper超愛吃木耳的,
當然點上一盤讓他好好吃個夠,
小小一朵吃起來蠻Q彈好吃的。
羊肉丸
Ivy 很推這丸子,口感Q彈有嚼勁,
不會有羊羶味,沾點醬汁吃風味更佳,
連兄弟倆也吃得津津有味ㄋㄟ~
凍豆腐
吃鍋我們總愛點上一份,
吸附湯汁的凍豆腐,
咬下去整個爆漿超讚的。
[長疆]就是一般連鎖店的水平不難吃,
看起來小小一鍋,但還是讓我們吃的很飽足,
在冷冷的天氣裡,就該進補一下,
大快朵頤羊肉爐的同時,
也能感受到身體都溫暖起來了,
很適合親友、同事們一起來聚鍋一下喔!
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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店名: 長疆炭燒羊肉爐(內湖店)
地址:台北市內湖區舊宗路一段18號
電話:(02) 2795-2727
營業時間:Pm 16:30 ~ Am 2:00
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