鍋爐上的鐵板，可以說是餐飲從業人員從早到晚的最佳利器
平日上班前外帶的鐵板麵、蔥油餅，到中餐享用的熱騰騰鍋貼
最後就是你我都相當熟悉的鐵板牛排。
而今年業者選擇進駐餐飲蛋黃區 感受感受滋滋作響的台式鐵板牛排_人从众厚切牛排( 敦化店 )
▲店家外觀
地點選擇於捷運忠孝敦化站，步出1號或2號出口都相當便利
大紅色的鮮豔招牌有些Local、親切。
下方懸掛的帆布可是牛排店的基本款，總會吸引路過的遊客
心想『才150，今天就吃鐵板牛排吧！』
▲用餐空間
可能是人从众厚切牛排( 敦化店 )今年才開張、或者是排煙系統極佳
店內少了一般鐵板牛排煙燻的油垢氣味
左方為四人座位、有個半包廂設計，保留的中間走道相當寬敞
顧客取用飲品、濃湯時也能與送餐的服務人員有迴避的空間 。
▲自助飲品 · 濃湯
▲MENU
店內販售品項除了鐵板牛排、另外也有飯類的品項
淋醬與白飯攪拌，像似燴飯的風味又是另一回事了。
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▲飲品 · 抹醬吐司
當日提供三款飲品：紅茶、檸檬水與葡萄柚汁
濃縮沖泡出的飲品饕客可自行想像口味，建議保守品嘗紅茶會更棒。
抹醬吐司香蒜部分店家已經抹上，另外也有花生與可可的口味
吐司微乾韌口，但畢竟是無限量提供、在品質的要求也不能太苛求。
▲甜品_仙草凍
多了一桶仙草凍甜品，就像是涮涮鍋物的作法
甜度淺薄，風味較為稀薄。
▲玉米濃湯
濃湯部分料品相當誠意，除了大量蘑菇、玉米
勾芡的十分厚重，可搭配些麵包丁作享用。
▲安格斯沙朗牛$300(10oz)
安格斯經梅納效應加乘的肉香，隨著鍋蓋地掀起
並淋上黑胡椒醬、瞬間竄上的熱情十分放肆
經醃漬、軟化後的沙朗讓筋絡部分，質地變得十分柔軟
肉品的的濃郁鎖停在裡頭，嚼咬輕鬆不韌口。
▲黑胡椒淋醬
選擇五分的熟度再適合不過，底部鋪上的麵條降低熱度
讓肉體升溫後還保有嫩度，麵條是基本的細體
容易與黑胡椒醬汁契合的吸收。
▲海陸雙拼$280( 雞腿排 + 里肌豬排 )
雙拼是店內許多饕客選擇的品項，無庸置疑就是相當分量之大
雞腿排的醃漬工法與牛排大同，雞皮部分不到脆口
還帶著些膠質表現，不過尺寸可令人滿意。
▲海陸雙拼$280( 雞腿排 + 里肌豬排 )
里肌豬的厚度也相當令人激賞，不韌口還能帶著些脆度
尤其此部位油脂、熱量相對低點，品嘗之際還能兼顧身材才是最佳
此塊里肌的表現算是不錯。
▲蔬菜 · 麵條
少了討厭的的冷凍三色蔬菜，改放入花椰菜與玉米筍
人从众厚切牛排( 敦化店 )鐵板品質算是十分棒，熱度掌握也到位
就算貪食嗑待冷卻後才翻蛋，也沒有焦黑、卡彈的窘境發生。
餐飲市場就像股市的微笑曲線，當眾人以為市場以為跌到谷底時
總會有新的挑戰者出沒，就像 人从众厚切牛排( 敦化店 )
重新挑起台式鐵板牛排魂。
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《 INFO 》
店名：人从众厚切牛排 (敦化店)
電話：02-2771-2249
地址： 台北市忠孝東路四段181巷7弄11號
官方網站：
營業時間： 11 : 00 - 02 : 00
基本消費金額：
Wifi：有
插座：無
服務費：無
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