現代人生活壓力大,可以吃美食兼小酌的日式居酒屋,
儼然成了許多人下班後抒解壓力時的最佳去處!
這次汪喵台中快閃美食之旅的終點站,
選擇來到位於逢甲夜市不遠處的柒串燒酒場歇腳,
於居酒屋輕鬆的氛圍下,正好得以卸下趕場一整天後的疲憊感~
台中地大店也大,高挑的用餐空間,也是台中餐廳給汪喵的第一印象!
在這樣的環境下用餐,哪能不抒壓呢?!您說是不!?
料理工作區就位於吧枱後方,開放式設計可以看到師傅們料理時的身影!
吧枱座位區旁冷藏櫃裡大方秀出新鮮食材,
對於消費者而言,多少提供了食安上的保障,
之於店家來說,也是種對於自家食材新鮮度上的自信表現!
首次來訪的朋友們,如果拿不定主意從何點起,也可以參考食材前方的小白版哦~
三得利頂級生啤酒
來到串燒酒場,哪有不點酒的道理!?
隨著濃郁麥香入喉後釋出的苦味,有什麼不愉快立馬out~
「未滿18歲者,請勿飲酒」
三得利頂級黑啤酒
相較之下,這款黑啤口感更加濃郁甘醇,搭配串燒超對味!
「未滿18歲者,請勿飲酒」
霜降豬肉
霜降豬算是豬肉界中的佼佼者,外觀及口感均屬一流!
以其均勻分佈如同降下的雪花般油脂而得名!
這道菜還有提供桌邊服務哦~
料理同時,耳邊傳來滋滋作響的烤肉聲及燒肉香氣,直誘人食慾!
雖然霜降豬肉富含油脂,但肥而不膩,逼出油脂後的肉質,表面微微酥脆,
彈牙中略帶脆度,沾點椒鹽就夠好吃的了!!
綜合生魚片
三款生魚片食材均十分新鮮,
其中最令人垂涎的莫過於這加了海膽的干貝及鮭魚親子,
鮮上加鮮的組合,軟嫰鮮甜的滋味,讓人直呼嘴巴都快要被越養越刁了呢!
鮭魚豐厚的油脂,吃來相當肥美軟嫰!
鮭魚卵大顆又飽滿,一口咬下立即爆出大海的鮮鹹滋味,
也讓人同時心頭湧入滿滿的幸福感~~hey yo~~
鮪魚同樣軟嫰完全無腥味,捲上紫蘇葉一起享用,多了幽幽清香,滋味更加不凡!
五花紅肉卷
彈牙五花肉捲上小蕃茄,爆出酸甘滴的好滋味,口感清爽完全無負擔!
手羽先
個人吃燒烤,最不喜歡吃的就是雞翅,
一來油脂太多,個人不愛,二來會吃得骴牙裂嘴的,完全不優雅~
但壹柒串燒酒場的手羽先,烤到逼出了油脂也烤出了香氣,表皮酥脆我超愛的!
經過特殊處理過的雞羽骨肉很好分離,即便不善啃東西的人也能吃得得心應"嘴"。
鐵火卷
看似平凡没有豐富配料的鐵火卷,在師傅們的巧手精心擺盤下,
看起來更加美味可口!
鐵火卷內包入鮪魚,在海苔的包圍下,讓Q彈米飯吃來更加香甜,
樸實而動人的滋味,完全展露無遺!
北海道漁夫燒
既是漁夫燒,賣的是澎湃又樸實自然的大海滋味!
隨便一撈,就是滿滿的好料,裡面可以吃到不少魚肉及中卷,
海鮮的鮮甜完全融入到湯裡,甘甜清爽!
樸實自然的海味連漁夫吃了也應該會說讚吧!?
雞腿肉
以鹽烤方式下去料理的雞腿肉,吃得到原始的肉香及鮮甜,
雞腿肉雖然不到揪西的程度,但彈牙中不失嫰度,
雞頸肉
非常難取得的雞頸肉,一串不知道要用多少隻的雞頸才能串上一串!?
之前在其他家高級串燒店曾品嚐過並驚艷於它的美味,
能夠再次於台中的壹柒串燒酒場重溫它的美味,讓人相當期待~
由於雞頸算是雞活動最頻繁的部位之一,可以想見其肉質肯定更加彈牙味美!
多了膠質的黏滑感,相較之下使其和其它部位的雞肉口感相對突出,
隱約中略帶點脆度,相當特別!!
服務親切,價位中等的壹柒串燒酒場,
輕鬆的氛圍下,不管是親朋好友聚餐,夜貓族覓食,小酌...... 都是蠻不錯的好選擇
唯獨回程要奔回溫暖的窩路上,滑手機時才熊熊發現我的愛菜海老蝦居然漏上了,
算是當天唯一小小的美中不足之處吧
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!