地址:新北市永和區永平路180巷(點擊連結Google Map)
電話:( 02 ) 2231 - 1934
營業時間:每日 17 : 00 – 01 : 00
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/millionupup/
郭記臭豆腐樂天市集:https://www.rakuten.com.tw/shop/w0921810920/
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台灣最著名的美食就是夜市小吃啦,
今天品嚐的是來自永和樂華夜市的郭記臭豆腐。
他們是在永和樂華夜市經營二十年的老店,
在樂華夜市頗具盛名。
現在許多老店家因應時代的潮流,也開始力拼轉型,
郭記就是其中之一,
目前在樂天市場有一個網路商店,
讓想吃夜市美食但又不想出門的顧客,能夠在家點點滑鼠,
就能讓美味宅配到府。
今天吃的是郭記主打的臭豆腐以及油飯。
這邊臭豆腐保存的話,
店家有特別提醒不得冷凍,只能冷藏。
冷藏的話,豆腐可以保存七天。
料理方式也很方便,將豆腐取出,湯汁瀝乾,放入煮滾的麻辣湯下去煨煮就行了,
再另外視自己的口味決定煨煮的時間。
麻辣湯包 ▼
冷凍可保存十五天,當天的口味應該是小辣。
油飯 ▼
料理方式也很方便,
看是要用電鍋蒸熱還是微波爐加熱都可以。
另外附的泡菜 ▼
可以搭配著油飯一起吃。
這邊的油飯滿特別的,
在口味上並不算重口味,算是比較清爽不鹹不油膩的油飯;
但是在香氣上卻是滿厚重的。
米粒的表現上,
比較扎實有彈性,不會軟爛,滿Q的。
油飯裡面的配料也不少,
肉絲、香菇絲以及一些蝦米等。
就份量上,一盒大約四碗飯的份量。
麻辣臭豆腐 ▼
這邊臭豆腐的孔隙比較大,也因此湯汁會吸附的比較多、
口感上會比較鬆軟。
臭味上是比較天然淡淡的臭味,
不會誇張到刺鼻。
另外自己加了一些黑木耳當配料 ▼
有些臭豆腐湯頭渣渣很多,
郭記的湯頭算是比較清的,
喝起來味道比較溫和,口味不會太鹹;
如果是不吃辣的朋友,
就小辣的程度應該也可以接受。
最後幫郭記宣傳一下。
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在年節前保證到貨688免運:
活動時間 : 1/15至2/5
內容: 大油飯(700g) x 2 + 豆腐含湯包 x 2 (八塊豆腐+兩湯包) + 湯包(600g) x 1
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郭記臭豆腐樂天市集:https://www.rakuten.com.tw/shop/w0921810920/
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