【食記】台中368吃到飽藥膳雞湯鍋@北區中國醫藥大學&中友百貨&一中商圈 : 這價格我覺得不行, 但是適合補過冬至的地方
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那天晚上去吃小寶盤子吃牛排的路上
發現了一間名為"368吃到飽藥膳雞湯鍋"的店
當時覺得好像不錯, 但又不想捨棄牛排...所以隔了兩天就跑來吃了XD
地點在五權路與五常街口
旁邊有個小7, 還算是挺好找
另外, 似乎是12/8開幕
原價368, 目前特價是319吃到飽, 只是...
讓人感到很勇敢的長方形用餐空間
環境還算是明亮乾淨
據說之前是冰店, 不過或許目前還是有在賣冰
藥膳雞湯鍋的湯底一共有五種
在店內吃的話, 都是採用鴛鴦鍋的方式
不過呢...一次只能選一種口味
也就是說, 你不可能有同時吃人參雞與十全大補雞這樣的選擇
這樣讓人感覺相當沒誠意...
而且就算你是三四個人同一桌, 也只會有一鍋可以煮
或許唯一的好處...就是點餐方便, 只要選一種口味, 也算一種店家的浪漫吧?
座位基本上都是四人桌
桌面已經放好了餐具, 垃圾桶與瓦斯爐
比較特別的是這個夾子
分別是代表豬肉, 雞肉跟麵線(有兩個夾子已經被拿走)
也就是說提供給妳吃到飽的肉盤與麵線部分需要採用夾子點餐
然後一盤換一盤, 無法一次點多盤
點完餐後就可以先去取料
基本上除了滷肉飯之外, 就是火鍋料跟麵條的部分
火鍋料部分
如果愛吃的人或許會很開心吧
可是放在吃到飽的店來說, 可能就是賠錢貨了 @@"
麵條部分倒是比較有亮點
有香Q麵, 蒸煮麵, 意麵(?)與王子麵
是少數有這麼多種類選擇的吃到飽餐廳
醬料部分也是算單純
不過可能由於客人還不多, 翻桌率較低
放置的蔥花與朝天椒都不知道是多久前切的, 明顯過乾, 蒜泥也偏黃
觀感有待提升
沙茶配朝天椒與蔥花
乾乾的 = =" 其實看了就不太想拿
等了一會
鍋終於來了...果然是鴛鴦無誤!
這天點的是人參雞
左側的則是一般高湯
可以看到人參雞的部分肉還是半生熟的, 味道主要是來自於湯頭
不過直接喝的話, 感覺人參味十分的淡, 大多數是當歸的味道
至於等等要加的料
除了雞肉大概就是這些比較值得煮
像是這個唯一看起來比較優的青菜
是剛剛那個火鍋料台上拿的
這個則是店家推薦先來一份的麵線
右上角的夾子就是剛剛說的點餐用夾子之一
剛剛剩下那一個面, 指的就是麵線
兩個夾子的意思是說~一桌可以來兩份麵線~但是還是要以盤換盤
這個則是配料台上的肉燥飯
但盛裝的當下只有滷汁, 並沒有肉燥部分
後來店家有說明, 可是我忘了是為啥...
反正來吃到飽的店, 有誰會是為了滷肉飯來的嗎?
如果好吃也不過是錦上添花罷了吧
這小份的則是怪味雞
據店家說是老闆自己做的...喜歡吃可以再加點
基本上吃冷的...外面有醬汁結成凍的感覺, 味道是真的很怪, 但我不太能接受
因為感覺就是雞肉沾醬再拿去冰
拿出來就有點油膩的感覺@@"
至於可以吃到飽的主餐部分
分別是豬肉與雞肉
豬肉部分, 則是冷凍的
但應該是事先切好後又拿去冰的吧?
一連點了幾盤都是這個水準
雞肉部分則是像這樣
都是半生熟的...不知為何@@"
雖然確實是可以不用煮太久, 不過感覺上也不是那麼地入味
煮的時候火力控制算是方便
畢竟是瓦斯爐
鍋子的導熱效果也是挺平均
雖然店家說雞湯部分就是要吃原味
但我覺得原味就是很淡...
而且如果甚麼都高湯煮, 我吃別家就好了
來吃藥膳雞湯幹嘛?
鴛鴦鍋不給人點兩種口味我忍了, 連我食材要煮哪邊都有意見?
雖然高湯跟雞湯長得很像
不過雞湯內有雞肉塊...
只是就跟另外點的一樣, 是半熟的, 需要煮一會才能吃
煮好的大概就像是這樣
顏色成淺褐色
肉質不算柴
咬起來也不會很硬
吃起來其實還行, 有六十分, 只是...中藥入味的感受淡了些
豬肉部分
除了剛剛說的冷凍過之外
其實肉質也是很粗糙的水準, 油花部分成份占比約為6:4
所以多吃幾片就會有點膩, 得靠用雞湯煮以及沙茶之類的沾醬調味才能吃得比較開心
而那個蒸煮麵~大概是自煮食材中表現最好的, 可惜我不喜歡吃賠錢貨 XD
由於食材種類少, 相對單純
所以吃起來很容易膩, 於是乎, 汽水機就派上用場!
不過你也看得出來, 它們的汽水機氣相當的不足... 除了一開始五分鐘還能喝到一點氣之外
之後就變成糖水了><
這天總共點了五份豬肉, 四份雞肉
不過食材的品質還是令人不自覺得感到無奈
迫於現實, 水哥後來發現還有這種套路...
因為剛好前幾天就是冬至
所以就拿了很多西北麻糬燒來煮
有沒有一種補過冬至的概念阿 XDDD
而且其品質與口味表現也相當的完美, 堪稱當日MVP呢!
總的來說
我和同行友人是絕對有吃飽的
但你說要花三百多來吃? 呃~我覺得不行
主餐品質不優, 食材水準與選擇過少, 醬料新鮮度有待提升
雖然單純喝雞湯還可以, 但是雞湯鍋怎麼可能會是來純喝雞湯?
有人吃羊肉爐還是燒酒雞不丟東西下去煮的嗎?
加上鴛鴦鍋卻只能選擇一種湯頭
剩下的半鍋用高湯來煮火鍋...
你說嘛, 台中那麼多火鍋店, 我為什麼要來這裡用"高湯"煮鍋呢?
相信這間店勢必之後須要在食材供應以及價格上做調整, 不然可是沒甚麼競爭力的...
不禁令人想起曾經的趣味一下, 大喜鍋(230~250)
都是十分知名的平價吃到飽火鍋店!
至少店家要參考一下可能會好些...
368吃到飽藥膳雞湯鍋
地址：404台中市北區五權路401號
電話：04- 3507-9260
營業時間：16:00 - 24:00
官方網站：N/A
FB 粉絲團：https://www.facebook.com/368%E8%97%A5%E8%86%B3%E9%9B%9E%E6%B9%AF%E9%8D%8B-1679564102101313
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