最近冷到每天都想吃火鍋，這家椰子雞鍋我已經想吃很久了，因為我非常喜歡椰子入菜的料理，終於蟹老闆肯帶我來吃了，最近他的最愛除了戰鍋以外還多了個橙石自助石頭火鍋，橙石也是我的最愛啊！
台中美食~新店報報 橙石自助石頭火鍋 用乾魷魚、洋蔥、大蔥與麻油爆香肉片的石頭火鍋 無骨牛小排和松阪豬的肉質也出乎意料的好 有台北火鍋老店小X莓的味道 價格經濟實惠
椰林世界椰子雞跨界鍋物餐廳
地址:台中市南屯區公益路二段818號
電話:04-22580199
營業時間:週一~週日11:30~14:30 17:30~22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/coconutforest/
有自己專屬停車場大大的加分
這間椰林的環境規劃的挺美的耶！大片落地窗讓餐廳充滿溫暖的自然光線，還有因應各種人數需求的座位區，人數多的還有包廂或自己隔成一小區的空間，這點很棒
菜單的選項很多又很複雜，索性就選擇了椰林歡樂套餐兩人2480元的，感覺什麼都有很划算，裡面有很一些菜色是平常菜單裡沒有的，比方說我想吃的松子豬肉丸和椰汁鮮茄蛤蜊土鍋飯
一般常態性的菜單也給大家參考，除了單點以外也有多種組合的套餐
冰冰涼涼水蜜桃風味的迎賓氣泡酒，蟹老闆要開車，所以我自己喝了兩杯
開胃小品~香料低溫中卷搭泰式漬黃瓜與新鮮無花果，調味有點偏酸，但中卷咬起來好Q好彈好有嚼勁
胡麻風味田園沙拉襯嫩雞胸與椰子油低溫烘烤脆片，這倒也是青心中又帶著濃郁的爽口，口感較為厚重的胡麻醬汁搭配輕快爽口的椰子脆片，很有口感和南洋風味的一道沙拉，椰子入菜就是多了個舒服的甜
很特別的醬料，特製醬油、金桔、沙薑、朝天椒，尤其特製醬油不死鹹，是甘甜甘甜的風味，沙薑有個嗆味和香氣，我好喜歡，組合起來真的別具南國風情，這樣的沾醬新鮮特別，而且感覺好像比較不會肥，哈！
放山雞
雪花牛
深怕肉吃不夠的蟹老闆又加點了梅花豬，三種肉品質感都很不錯，尤其那放山雞彈牙的口感有讓人驚喜到，不然我平常很少火鍋吃雞肉的說，這椰子湯底配上雞肉真是完美無瑕的搭配
來自香港、深圳等地相當風行的椰子雞鍋，以天然椰子水、椰肉、竹笙為湯底與雞肉搭配出清、香、甜、潤的絕佳風味，等清爽的椰子湯底加熱熟滾後放入放山雞，蓋鍋煮六分鐘後就可以享用鮮美雞肉，先品嘗一口清甜的椰子雞湯，再沾特製醬汁吃放山雞，我愛死這個湯頭了，尾韻略帶甜味卻不會膩口，真的是超好喝的，吃完雞肉後再放入其他的食材後蔬菜，因為放了其他肉品後就會變得稍稍油膩些，但湯頭還是清爽好喝的
好想每天都來上這一碗湯，椰子湯的甜滲入了雞肉裡，讓雞肉吃起來也格外香甜
蔬菜盤
松子豬肉丸與特製花枝丸
加入松子的豬肉丸吃起來好香唷！花枝丸裡頭也吃的到蝦肉耶！一吃就是手工自製的好味道
涮了牛豬後的湯頭就會變得稍油些，把雜質泡泡撈掉後口感爽口些了
海鮮總匯拚盤上桌後我們兩個就嚷嚷著吃不下了，這兩人套餐其實三個人來吃都綽綽有餘
蛤蜊
草蝦
鯛魚片
小花枝
雖喊著吃不下的我們但看到這鍋香噴噴的椰汁鮮茄蛤蜊土鍋飯一端上桌又好像有了食慾
聖誕跨年才有的口味唷！吃之前先拌一拌
天啊！真是太美味了，看似濕潤的土鍋飯吃起來卻是軟糯香甜，還是很有口感的，感覺有點像義式燉飯再軟一些些，還帶著椰子的香甜香氣，有一點西式有有一點南洋味的好吃土鍋飯
單點的椰奶冰沙，好喝卻有一點太甜，也不夠椰奶，我還是喜歡椰奶
還會想要一來再來的火鍋店，為了清甜的的竹笙椰子雞鍋跟土鍋飯，土鍋飯真的是太美味的，尤其是底下的鍋粑更是精華
椰林世界椰子雞跨界鍋物餐廳
地址:台中市南屯區公益路二段818號
電話:04-22580199
營業時間:週一~週日11:30~14:30 17:30~22:30
