2017 / 12 / 28 新開幕 !
前幾天WEI諾在臉書上看到 ⌈ 沐越 ⌋ 正在強打廣告，薇諾看到吃的就完全動心，加上照片呈現了幾樣看似浮誇的菜色，可是這不就是完全深得薇諾的心嗎 ?
薇諾沒有嘗試過越南料理，以前聽到也沒有特別大的興趣，不過，今天要來顛覆薇諾的刻板印象啦 !
現在的新興餐廳崛起，不僅要好吃、好拍，更要浮誇的特點且有吸引目光的能力，這家的裝潢 滿分 !
裝潢用越南本土融合法國殖民的特色呈現 ~
先帶各位看一下一樓的座位區，裝潢跳色得很吸睛 ~
順便偷偷跟各位說一下，薇諾最喜歡二樓的靠窗區 ( 稍後會有照片 )，窗邊拍照就是經典中的漂亮 !
一樓最裡面的用餐區，他們牆上的畫也是很漂亮 ~
接著我們上樓來看看二樓的座位 ~
側邊的沙發區，牆上這幅畫，不管是哪個角度拍都很搶眼，稍後會有照片給各位瞧瞧 !
在薇諾心中，最厲害的就是這面窗戶，所謂的二樓靠窗區 !
上方的燈籠燈飾，真的太美了，拍起照來也真的是非常亮眼 ( 如下圖 )
是不是真的很有當地特色，卻也融合的時尚 ~
薇諾和薇諾爸一起來跟燈籠拍張照XD
薇諾爸也很配合的裝可愛 !
不過這個角度很容易背光，拍照的時候要注意角度以及打燈 ~
緊接著要來到今天的重頭戲啦 !
開吃之前，薇諾很努力在點餐，因為所有人都說了一句 : ⌈ 都可以，我們什麼都可以吃。⌋
薇諾就要開始瞪大眼睛、精挑細選，看看哪道是今天的王者呢 ?
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( 菜單取自沐越臉書官網 )
今天我們早餐吃得特別少，為了就是想要好好品嚐多樣特色餐點，看完菜單已經口水直流了......
來吧 ! 我們開吃吧 !
第一道 : 越式酸辣海陸推推鍋 TWD 680
這道鍋品如其名，何謂 ⌈ 推推鍋 ⌋ 呢?
顧名思義就是要把 ⌈ 料 ⌋ 推進鍋裡去 ! ( 如下圖 )
店家建議我們先 推 肉品以及高麗菜，稍後再下海鮮，比較怕的是肉品太晚下的話，有點融化之後，血水會滲出，怕觀感不佳，鍋緣會有一圈紅色的血漬唷 ~
這道肉品、海鮮都很新鮮不在話下。
湯頭今天我們選擇的是越式酸辣鍋底的，湯頭有點甜，是番茄的甜味，剛開始吃肉和高麗菜時，薇諾對於湯頭有點略顯排斥，再吃第二碗之後就完全停不下來了，後面又再喝了兩碗湯，可能也是因為料都下去之後，湯頭更加對味。
春捲繽紛三味 ( 鮮蝦 + 烤雞 + 香芋 ) TWD180
薇諾覺得吃起來的味道三個並不會差很多，如果不特別說口味，其實薇諾吃不太出來差別。
這道配上店家特製的酸辣清醬，加上內陷飽含生菜，吃起來真的非常爽口，內層乍看還以為是米粒，入口後才發現是有點麵線類的料餡，但不是像麵線那樣黏稠，屬於清爽、根根分明的Q彈麵條。
雖說吃起來沒有太出色，但是一上桌擺盤、顏色呈現還是很吸睛的。
法式現沖松露牛小排河粉 TWD 280
這是我們今天點的主餐之一 ( 我們有再加點一碗白飯 )，薇諾覺得如果是想要吃很多樣菜色的，這道 四個人吃已經非常足夠了 !
上桌後，以現沖牛骨湯讓牛肉熟至約 8 ~ 9分熟，肉質上還是會略帶一點粉嫩色。
薇諾覺得這道吃起來像是牛肉麵，口味偏向台式風格，牛肉軟嫩、水分有保留住，麵的部分真的像牛肉麵條，不過更加Q彈。
現炒水蓮 TWD 180 ( 沙嗲口味 )
青菜的部分，店家有 蒜辣 以及 沙嗲，這兩種口味供選擇，為了想要嘗試更加貼近當地特色的口味，薇諾今天選擇的沙嗲。
但是吃完後，薇諾不太推薦這個口味，這道吃起來很稠、比較膩一點，愛吃蔬菜的薇諾一家，這道竟然銷路不好。
香茅嫩烤胡椒魚 TWD 480
這道是用特製的胡椒粉裹著魚身去烤的菜色，店家建議我們食用時，連皮一起吃，味道會更好。
這道薇諾還蠻推的，魚肉本身非常稚嫩，配上店家給予的胡椒 ( 偏辣 )，真的非常夠味，薇諾爸邊吃邊喊辣，邊吃邊喊太夠味，哈哈 !
宮廷火焰椰子蝦 TWD 680
採用新鮮藍鑽蝦用椰子汁去熬煮的一道菜色，上菜時店家會在白色如鹽 ( 如上圖 ) 的部分點上火，真的太浮誇啦 !
不過，讓薇諾堅持想要來吃 沐越 的正是因為這道菜色呀 !
蝦子非常大隻、新鮮、肥美，從 剝殼 到 入口 都不禁對這道為之頃倒 !
蝦子吃完後，裡面的椰子汁也可以盛出來喝唷 !
這是用蝦子、椰子汁、果肉下去熬煮後的湯汁，廚師再調味過後，先放上蝦子擺盤後，將湯汁用淋到的方式再次注入椰子當中。
所以我們在吃這道的時候，前來關心的服務員共三位，每位都強力推薦我們一定要嚐嚐湯頭 !
湯頭就是椰子的甜，配上椰子果肉，其實真的是非常有特色的一道菜色，薇諾雖然沒有覺得特別特別好吃，但是非常建議各位可以嘗試看看 ~
還好在吃飯之前有趕快多拍幾張照片，因為我們開始上第一道菜之後，後方的座位就開始漸漸滿座啦 !
薇諾真的好喜歡這個方向，一直吵著要WEI和薇諾媽幫我拍照 XD
鮮少上鏡頭的WEI，今天出現囉 ! 謝謝沐越，第一次吃越式料理，大大滿足 !
以下資訊 :
地址 : 台北市大安區復興南路一段144號
電話 : 02 2711 2822
營業時間 : 週一 ~ 週日 11:30 ~ 14 : 30 ；17 : 30 ~ 22 : 00
店家臉書 : https://www.facebook.com/MuVietDining/
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