{北投食記}汕頭老兵的北投傳統之最豆花堂故事

說起北投人氣老豆花店,非大同街71號的傳統之最豆花堂莫屬

故事要從民國三十八年說起

在徐蚌會戰僅以身免的國軍王牌名將胡璉將軍

民國三十八年在江西重建十二兵團後

旋即開拔往廣東潮汕一帶

沿途徵兵,補充徐蚌會戰所喪失的大部分兵力

一位在汕頭某市場賣麻糬的王姓年輕人

就在軍隊突然封街封鎖整個菜市場後

還來不及和家人道別就被抓丁成為阿兵哥來到台灣

四年後在胡璉將軍率領下,奉命突擊福建東山島

在一陣槍林彈雨中,王先生左右袍澤遇伏全部陣亡

僅以身免王先生自己則中彈子彈貫穿頭部,昏迷不醒

被後送國軍北投醫院開刀從鬼門關搶救回來

由於子彈是鼻孔進右耳出,造成嚴重重聽,到現在完全失聰

開刀成功後,王先生從國軍北投醫院被轉送到國軍南投醫院休養

王先生甫從國軍南投醫院一出院

就被部隊以已'無戰鬥力'為由勒令退伍

隨部隊漂洋過海來台灣的王先生乍逢被勒令退伍

人生地不熟,連國語都聽不懂,山窮水盡,走投無路下

想到開刀時的國軍北投醫院有汕頭同鄉長官

便從南投北上北投投靠同鄉長官

重義氣的同鄉長官果然接濟王先生

並介紹一位北投本地會製作可口油條小姐和他相識相戀共結連理

婚後小倆口育有二子二女,以沿街挑擔賣油條和汕頭家鄉豆花維生

好不容易辛苦存了錢買第一間房子

卻因不識字被騙,沒有真正過戶到

夫妻倆不怨天尤人,繼續辛勤工作,存錢買下現在北投大同家自宅店面

長子開西藥房,並是口碑很好的已經連任現任北投大同里里長

至於本文主題傳統之最豆花堂

則是王先生的女婿江先生

請教一位不世出,一樣來自汕頭

擁有製造汕頭傳統好吃豆花秘訣配方老兵鄰居

由於答應王老先生女婿江先生這段細節不公開,以免以訛傳訛

我只點到為止

如同金庸小說倚天屠龍記裡的張無忌

在練成九陽神功後,因緣際會習的乾坤大挪移後武功天下第一一樣

集岳父和岳父汕頭同鄉老兵

兩大製作汕頭好吃豆花高手配方秘訣於一身的江先生

製作豆花功力一下突飛猛進,達到職人藝匠境界

從此由王先生女兒女婿發揚光大,經營的傳統之最豆花堂

因為用料實在新鮮和好吃開始聲名大噪

所有主要原料大豆,堅持使用來自加拿大的非基因改造大豆

有冰豆花和熱豆花,配料有花生和綠豆

除了起家的油條和豆花是招牌產品外

豆漿,米漿,蛋餅等其他產品也都蠻好吃的喔

店址北投大同街71號

營業時間:上午六點至下午六點,周一公休

捷運站:離捷運北投站不遠

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