石研室，這個有點像是實驗室諧音的名字，真的讓人有點印象深刻。想著學生時代念書的時候，最喜歡躲在實驗室裡面，不過...好像大部分的時間都在上網打電動~~XDD

而這石研室想要以實驗精神打造石頭火鍋新風味，名字取的還挺到位又有意思的。

*石研室石頭火鍋(新竹北大店)

店家位在北大路上距離西大路不遠，旁邊是摩斯漢堡與國泰世華銀行，店家外觀和招牌配合著主題，做成實驗室中會用到的三角瓶形狀，感覺很有趣~

*石研室

走進店內，相當迷人的裝潢氣氛讓人深深的喜愛。有點工業風的感覺外，配合店名石研室，剛剛招牌的三角瓶就成了內部最佳的裝飾品，架上擺上一整排的三角瓶，這原本有點文謅謅的玩意，想不到還滿有特色的。

就連櫃檯上都擺了個愛因斯坦的人偶，想要將認真研究的精神展現出來嗎?!:P

櫃台後面的長長菜單，還用卷軸式模樣呈現，裡面到底藏了什麼研究秘方呢~~(就讓我們看下去~)

*店內也很有氣氛

*愛因斯坦

*石研室

店家除了一樓的用餐區之外，樓梯上去二樓還有更寬敞的用餐區域喔!!光線從外頭透進來，明亮又寬敞的區域，裝潢的風格和一樓相似，有點工業風又將實驗室的精神帶入，牆壁上把實驗室會看到的器具通通擺上去了~

*二樓

而吃火鍋需要的醬料或是湯底，都放在一旁的公用區，想加什麼沾醬可以自己過去拿取。如果需要補充湯底的話，一旁也有不同口味的湯底可以自己加或是請工作人員幫忙加湯。

*醬料自取

他們的桌椅感覺很特別，厚實的桌子下面還有一層的空間，大家的包包就可以放到這。而且座椅下面還有插座，這根本是方便現代人隨時隨地都有充電需求阿~:p

*桌子下面可以放東西

看了半天很好拍照打卡的環境後，該來看看菜單了!

*菜單(取自官方 Facebook 粉絲團)

他們火鍋鍋底比較特別的是，部分鍋底會先經過蒜頭、洋蔥爆香(菜單中石研鍋起下面的鍋底全部會爆香)。第一次聽到鍋底會先爆香，腦海裡還浮不出是怎麼個處理法，所以索性點了澳洲M9究極和牛(NTD$580)、海陸雙響鍋(NTD$480)兩種需要爆香的火鍋，以及一鍋的啤酒麻油雞鍋(NTD$380)。

*爆香處理中

原來他們的爆香，是真的到你面前來處理耶!!石鍋放到眼前的電磁爐上，加入油、蒜頭、洋蔥後熱炒一番，將蒜頭及洋蔥的香氣逼出後，再幫你加入原味高湯湯底。還滿炫的處理方式，湯底加好後就可以讓大家開始煮火鍋啦!

*加入湯底

配菜盤中有青菜、金針菇、豆皮、蟹味棒、凍豆腐、魚餃、南瓜、地瓜、蘿蔔、米血等，相當多樣的配菜可以放入鍋中。

*配菜

每一鍋都有搭配一杯飲料，可以選擇豆漿或是紅茶。看到豆漿?!吃火鍋搭配豆漿又讓我猶豫了一番，這是什麼樣古怪的滋味呢?大家應該比較習慣紅茶吧?!!

*豆漿、紅茶

越怪越是要嘗試，是身為部落客一定要的....所以我就選了豆漿~:P

其實他們的豆漿喝起來甜甜的很順口，就把他想成是一般冷飲來看待，其實還滿好喝的啦~而紅茶也是一樣，喝起來甜甜順口的味道，也不錯。

*好豐富

啤酒麻油雞鍋算是店內的招牌之一，不需要經過爆香的鍋底，所以送上來的時候是整鍋湯底和雞肉一起來了。

*啤酒麻油雞鍋搭配麻油麵線

附餐中常見的白飯、統一麵、冬粉都有，最特別的是還有這麻油麵線。這可是限定要點了麻油雞鍋才能選擇的喔!!

這道招牌的啤酒麻油雞，一開始喝湯，湯頭中真的帶著濃濃的酒味，麻油味也相當的濃厚，真的將啤酒入湯底中的感覺很讚阿~~如果你怕酒味的話，煮久一點之後再加入高湯湯底，味道就會慢慢散去了喔~不過這天可能因為我沒有特別再加入湯底，所以吃到最後麻油覺得有點太重，湯底有點油的感覺。

而麻油雞中加入的雞肉相當多，煮到有軟嫩的雞肉吃起來好吃，尤其濃濃的麻油味，冬天冷冷的時候補一下超棒的。

至於麻油雞鍋才能點的麻油麵線呢?!好好吃阿!!麵線中帶著麻油香氣，很順口滋潤的口感，吃起來不輸外面專賣麻油麵線的店家喔~連念念都吃這麵線吃的超開心的~

接著海陸鍋也是店內的人氣餐點喔!肉類可以選擇牛肉或豬肉。

*海陸鍋：豬肉

海陸鍋中的海鮮有蚵仔、蛤蜊、魚片、蟹肉棒、花枝、大蝦，而且蝦子相當的大隻，比起一般的草蝦還更大，最貼心的是他們還幫忙去除了蝦子身上的沙腸。

*豬肉片

海鮮吃起來新鮮又好吃外，搭配的豬肉片也不含糊。豬肉片吃起來感覺算厚實，沒有什麼豬腥味，算是很棒的火鍋肉片喔!

另外一鍋的澳洲M9究極和牛，看到和牛就覺得價格一定不斐，不過他們的和牛火鍋賣 580元，這感覺還滿漂亮可以接受的喔~~

*澳洲和牛

你看看那和牛肉片均勻的油花，切成一長條狀的和牛肉片，一盤有 8大片之外，中間還搭配了兩隻白蝦。肉片放進滾燙的鍋中快速涮過，吃起來的口感真的好讚阿~~肉中帶著油花及油脂，很均勻的散佈在肉片之中，一邊吃的時候一邊可以感覺到油脂在嘴裡散開來，肉片的軟嫩口感還帶著一點甜味，好好吃阿!!

而且涮過牛肉的火鍋湯底中，就可以喝到那牛肉肉汁的甜味，湯頭中的肉味感覺就變得更加濃郁了喔。

他們的鍋吃起來都很棒，肉片的選擇很用心，所以吃到的牛肉和豬肉味道都很棒，爆香過的湯底喝起來也很好喝喔~~而且除了這之外，還有許多可以讓你加點的品項~