而這石研室想要以實驗精神打造石頭火鍋新風味，名字取的還挺到位又有意思的。
*石研室石頭火鍋(新竹北大店)
店家位在北大路上距離西大路不遠，旁邊是摩斯漢堡與國泰世華銀行，店家外觀和招牌配合著主題，做成實驗室中會用到的三角瓶形狀，感覺很有趣~
*石研室
走進店內，相當迷人的裝潢氣氛讓人深深的喜愛。有點工業風的感覺外，配合店名石研室，剛剛招牌的三角瓶就成了內部最佳的裝飾品，架上擺上一整排的三角瓶，這原本有點文謅謅的玩意，想不到還滿有特色的。
就連櫃檯上都擺了個愛因斯坦的人偶，想要將認真研究的精神展現出來嗎?!:P
櫃台後面的長長菜單，還用卷軸式模樣呈現，裡面到底藏了什麼研究秘方呢~~(就讓我們看下去~)
*店內也很有氣氛
*愛因斯坦
*石研室
店家除了一樓的用餐區之外，樓梯上去二樓還有更寬敞的用餐區域喔!!光線從外頭透進來，明亮又寬敞的區域，裝潢的風格和一樓相似，有點工業風又將實驗室的精神帶入，牆壁上把實驗室會看到的器具通通擺上去了~
*二樓
而吃火鍋需要的醬料或是湯底，都放在一旁的公用區，想加什麼沾醬可以自己過去拿取。如果需要補充湯底的話，一旁也有不同口味的湯底可以自己加或是請工作人員幫忙加湯。
*醬料自取
他們的桌椅感覺很特別，厚實的桌子下面還有一層的空間，大家的包包就可以放到這。而且座椅下面還有插座，這根本是方便現代人隨時隨地都有充電需求阿~:p
*桌子下面可以放東西
看了半天很好拍照打卡的環境後，該來看看菜單了!
*菜單(取自官方 Facebook 粉絲團)
他們火鍋鍋底比較特別的是，部分鍋底會先經過蒜頭、洋蔥爆香(菜單中石研鍋起下面的鍋底全部會爆香)。第一次聽到鍋底會先爆香，腦海裡還浮不出是怎麼個處理法，所以索性點了澳洲M9究極和牛(NTD$580)、海陸雙響鍋(NTD$480)兩種需要爆香的火鍋，以及一鍋的啤酒麻油雞鍋(NTD$380)。
*爆香處理中
原來他們的爆香，是真的到你面前來處理耶!!石鍋放到眼前的電磁爐上，加入油、蒜頭、洋蔥後熱炒一番，將蒜頭及洋蔥的香氣逼出後，再幫你加入原味高湯湯底。還滿炫的處理方式，湯底加好後就可以讓大家開始煮火鍋啦!
*加入湯底
配菜盤中有青菜、金針菇、豆皮、蟹味棒、凍豆腐、魚餃、南瓜、地瓜、蘿蔔、米血等，相當多樣的配菜可以放入鍋中。
*配菜
每一鍋都有搭配一杯飲料，可以選擇豆漿或是紅茶。看到豆漿?!吃火鍋搭配豆漿又讓我猶豫了一番，這是什麼樣古怪的滋味呢?大家應該比較習慣紅茶吧?!!
*豆漿、紅茶
越怪越是要嘗試，是身為部落客一定要的....所以我就選了豆漿~:P
其實他們的豆漿喝起來甜甜的很順口，就把他想成是一般冷飲來看待，其實還滿好喝的啦~而紅茶也是一樣，喝起來甜甜順口的味道，也不錯。
*好豐富
啤酒麻油雞鍋算是店內的招牌之一，不需要經過爆香的鍋底，所以送上來的時候是整鍋湯底和雞肉一起來了。
*啤酒麻油雞鍋搭配麻油麵線
附餐中常見的白飯、統一麵、冬粉都有，最特別的是還有這麻油麵線。這可是限定要點了麻油雞鍋才能選擇的喔!!
這道招牌的啤酒麻油雞，一開始喝湯，湯頭中真的帶著濃濃的酒味，麻油味也相當的濃厚，真的將啤酒入湯底中的感覺很讚阿~~如果你怕酒味的話，煮久一點之後再加入高湯湯底，味道就會慢慢散去了喔~不過這天可能因為我沒有特別再加入湯底，所以吃到最後麻油覺得有點太重，湯底有點油的感覺。
而麻油雞中加入的雞肉相當多，煮到有軟嫩的雞肉吃起來好吃，尤其濃濃的麻油味，冬天冷冷的時候補一下超棒的。
至於麻油雞鍋才能點的麻油麵線呢?!好好吃阿!!麵線中帶著麻油香氣，很順口滋潤的口感，吃起來不輸外面專賣麻油麵線的店家喔~連念念都吃這麵線吃的超開心的~
接著海陸鍋也是店內的人氣餐點喔!肉類可以選擇牛肉或豬肉。
*海陸鍋：豬肉
海陸鍋中的海鮮有蚵仔、蛤蜊、魚片、蟹肉棒、花枝、大蝦，而且蝦子相當的大隻，比起一般的草蝦還更大，最貼心的是他們還幫忙去除了蝦子身上的沙腸。
*豬肉片
海鮮吃起來新鮮又好吃外，搭配的豬肉片也不含糊。豬肉片吃起來感覺算厚實，沒有什麼豬腥味，算是很棒的火鍋肉片喔!
另外一鍋的澳洲M9究極和牛，看到和牛就覺得價格一定不斐，不過他們的和牛火鍋賣 580元，這感覺還滿漂亮可以接受的喔~~
*澳洲和牛
你看看那和牛肉片均勻的油花，切成一長條狀的和牛肉片，一盤有 8大片之外，中間還搭配了兩隻白蝦。肉片放進滾燙的鍋中快速涮過，吃起來的口感真的好讚阿~~肉中帶著油花及油脂，很均勻的散佈在肉片之中，一邊吃的時候一邊可以感覺到油脂在嘴裡散開來，肉片的軟嫩口感還帶著一點甜味，好好吃阿!!
而且涮過牛肉的火鍋湯底中，就可以喝到那牛肉肉汁的甜味，湯頭中的肉味感覺就變得更加濃郁了喔。
他們的鍋吃起來都很棒，肉片的選擇很用心，所以吃到的牛肉和豬肉味道都很棒，爆香過的湯底喝起來也很好喝喔~~而且除了這之外，還有許多可以讓你加點的品項~
*四川小酥肉(NTD$60)
這個四川小酥肉也是店家的招牌之一，小酥肉已經幫你完全去骨了，本身已經炸過要吃可以直接吃，或者是放入鍋中煮過再吃都行。本身帶有點肥肉，吃起來軟肥鹹鹹的味道還不錯。
*滷鴨血(NTD$60)
而滷鴨血本來有點辣，但是鴨血相當的軟彈，很有彈性的滋味，很夠味喔。
*手作蝦仁漿(NTD$90)
最後這手作蝦仁漿的感覺超棒。自己控制加入鍋中的蝦仁漿大小，一球球擠進湯中加熱，不但可以吃到那滿富彈性的蝦仁切塊、連配著的魚漿吃起來都很好吃，一邊吃著那一球球的蝦仁丸，感覺好滿足。
*念念：最爽的就是我啦~~
石研室中的火鍋價位和一般平價小火鍋比，也許你會覺得比較貴一些，不過整體呈現出來的內容和品質，真的是有它不同之處。從店內的裝潢氣氛、特色石頭火鍋的處理方式，到他們的海鮮、肉片品質水準，真的都有比較好喔~~
這天吃到的那澳洲和牛鍋，和牛肉吃起來就是這麼的不同，並不是因為只看到和牛幾個字就覺得很威，是吃過後覺得那肉質真的太棒了阿，而且豐富的一鍋價格就覺得還滿 OK 的喔!
冷冷的天，想要吃個好吃的火鍋，北大路上的這家石研室是不錯的選擇喔~尤其是和朋友一起來，許多角落拍照打卡都很漂亮，一下子就覺得自己好文青了~:p
品嚐造訪時間：2017.12.30
石研室石頭火鍋(新竹北大店，Facebook 粉絲團)
地址：新竹市北大路303號
電話：03-5277311
營業時間：周一至周五 11:00-15:00、17:00-23:30、周末 11:00-23:30
停車：附近不好停車，仁德街上有私人收費停車場，或是民富立體停車場
ps.需服務費、現金、有兒童座椅、插座
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