這一間田季發爺台南店在台南棒球場對面也開了一陣子了，但是拿鐵一直覺得這一間店很低調，主要是外觀低調的裝潢，一般人根本無從從外觀看到店內的陳設，而這樣的神祕感就在以前的學妹邀約拿鐵去這一間燒肉店用完餐後總算解開了。

走進田季發爺的一樓拿鐵才發現跟想像的不太一樣，它的一樓主要是給客人等待用餐座位的候位區，不管你是跟捧油約聚餐先到達或是餐廳假日客滿等待空位都可以先進來這裡等待，尤其是炎炎夏日一樓內還設置著冷氣的裝置，真的是一項貼心的空間設計。

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而田季發爺台南店的用餐區主要集中在2樓這個區域，一走到2樓左手邊是田季的化妝室，右手邊則是櫃台；中間段的區域就是用餐的區域，座位數不算多也不算少。

幾乎大部分的桌子都是兩兩相對的八人桌，由於拿鐵跟學妹只有兩個人來吃，服務人員帶位到其中的ㄧ張八人座，然後用一張木製的隔板放在中間，等於是我和這位學妹共用這一張八人座的一半，其實在平常日的晚上，即使後來另一半座位也有人入座用餐，拿鐵覺得並不會受到影響，像是烤肉的煙或是講話的音量。

在田季發爺燒肉店它是一種吃到飽的形式，總共分成經典439、特選539以及頂級699元；差別其實就是可以"點來燒烤"的食材，像539除了原本439的食材品項，又會多了美國雪花牛小排、一夜干等等食材品項共客人勾選，像當天學妹請拿鐵吃的方案為539的方案，服務人員就會給你一張特選539的點餐單，勾選後交給服務人員它就會幫你出菜，出完菜後服務人員會再給你一張新的點餐單供客人想要加點時使用。另外田季發爺所使用的烤肉方式就是在餐桌上擺著一個火爐以及烤架，服務人員將烤具放上來後就可以開始烤了，因為拿鐵發現它裡面的炭火其實都已經熱了，不用客人在慢慢地熱爐。以拿鐵當天用完餐後的第一個想法就是假設以"光吃肉"這一部分來說，田季發爺539的方案，其各式肉類食材種類之多，拿鐵覺得對於愛吃肉的捧油們真的是俗又大碗，重點是又好吃。

拿鐵為何敢說"又好吃"這三個字，其實重點在於"田季發爺獨特於其他家燒肉店的"教學式"燒肉，甚麼是教學式燒肉阿?拿鐵當天對於它們這樣的服務印象深刻，在當天第一次上菜時，服務人員就親切地示範如何使用沾醬讓烤肉架上的烤肉不會燒焦的方法，之後除了換烤網、加炭火，田季的服務人員幾乎就是約10多分鐘就來到桌前來主動關心你的烤肉情形，甚至主動幫你烤；當然這樣的服務方式不一定全部的客人都喜歡，像拿鐵在GOOGLE的評論上就有看到用餐的客人留下如影響到用餐時的情緒或是覺得店家想要控制食材的一種方式；但是對於拿鐵來說，拿鐵滿喜歡它們的服務的，像拿鐵當天所吃的厚切牛排、筊白筍、墨西哥脆片、魚乾以及年糕等等食材，這種不容易判斷火侯的食材，由這些資深地服務人員來服務燒烤，其實拿鐵反而覺得在看一場烤肉表演，而由他們烤出來的食材，真的都非常地漂亮、好吃。

而拿鐵為何在文章一開頭說解開田季發爺台南店的神祕感呢?主要也是因為這樣的桌邊服務，拿鐵藉由這樣的機會跟著服務人員聊天才知道田季發爺的2樓用餐區外層會隔的密不見光，主要還是體恤客人在用餐時，尤其是中午時分太陽直射進來，烤肉本來就會讓室內溫度升高，如果再加上滲進來的日光可能會讓客人用起餐來不舒服，所以才有此方式的裝潢。