介紹一家我從小吃到大的北投美食
北投市場二樓的營養蚵仔
曾經有很多年以為蚵仔是海鮮膽固醇很高
想吃也克制少吃營養蚵仔
(因為這攤蚵仔是主食,不像其他蚵仔麵線蚵仔只放少少幾顆)
後來從讀者文章一篇科學分析報導
才恍然大悟蚵仔膽固醇其實很低滴
從此就放心大吃特吃營養蚵仔了
他的湯頭很清淡,蚵仔既大顆數量又多
由於我是北投在地人
常有機會在開攤前
觀看選食材清潔度要求極度龜毛無比老闆
將嘉義東石直達鮮蚵
經過親自反覆多道繁複清洗後
才依客戶點餐數量
將鮮蚵倒進大竹篩加太白粉均勻混和後,用水燙煮
由於是水煮,所以保留了每粒鮮蚵內水分,好吃無比
除了以鮮蚵當主菜搭配的
蚵仔米粉,麵線
甚至純吃乾蚵外
我覺得他的燙A菜
和冷盤柴魚片韭菜豆腐風味也不錯
地址:北市北投區新市街30號2樓(就是北投市場二樓啦)
營業時間:周一公休外的每天上午至下午約二點賣完為止
捷運站:北投捷運站光明路出口步行約十分鐘
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