Item: 炎香閣
Rating: 5.
Author: 強生與小吠

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@強生與小吠的Hyper人蔘~
眼尖的朋友應該會發現，這間在公益路上非常顯眼的方舟造型餐廳，已經由原本的妃黛方舟轉型為中華料理【炎香閣】囉！吃過後，我們覺得他們的中式料理也做得很棒，且沿用原來大氣的環境設計並添加了燈籠等設計元素，更讓中式氛圍更加的明顯。底下就來看看我們當天吃飯的心得吧～

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📌炎香閣
📭 地址：台中市南屯區公益路二段689號
📞 電話：04 2380 6968
🈺 營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-22:00
🔵 FB：https://www.facebook.com/yangxiangkok/

以妃黛方舟原有的空間做調整，炎香閣一樓環境大致上沒有太大變化，但是利用燈籠以及桌巾和服務人員的服裝來打造出新式中華料理餐廳的氛圍～
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有最新活動，請參考底下照片；另外也有提供一桌從8800、10800、13800等三種尾牙或春酒宴方案喔！(詳細菜色請點我)
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吃到的現撈活海鮮的水族箱展示還是在滴～
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樓上做了一些小包廂也是十分有質感。
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其中“滕王”的大包廂讓人驚訝，一次可以坐幾人給你們算算
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算好啊，不要多算一個。你算對了嗎？答案是20個！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

我們這次4大1小來用餐，看了一下菜單內容，發現炎香閣的菜式融合了江浙、閩南、川味、湘菜等等，有庶民菜、家常菜和宴客菜一應俱全；至於價位我們看了一下，老實說這裡帶家裡長輩來吃飯，絕對是有面子。價格說真的不貴，中等但可以吃到一些特色的創新的中華料理，我們覺得值得喔！（炎香閣菜單請點我）

首先上桌，服務生奉上的是菜單內的 川紅花香櫞茶NT50，這樣一壺茶50元還可以回沖，OK的。來說說口感：第一口喝下去會有苦味，但隨即一種甘甜的味道會在喉頭間出現，很特別的一種口感。
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當日小菜是小黃瓜 & 炒魚乾和豆干，這是只要有點餐就會附贈的小菜，估計一陣子都會替換菜色 @強生與小吠的Hyper人蔘~

茉莉香白斬雞NT180

這道菜上來時候，大概可以想像出的味道。但真正特別的是菜單前面三個字 “茉莉香”，原來老闆有天看古書，靈機一動忽然發想可以用茉莉花茶浸泡入味後作為這道菜色的沾醬，使雞肉較為柔軟發出自然清香，而口味上較清淡會比較接近原味～
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肉品本身沒有太多味道，喜歡吃稍微重口味朋友可以沾他們附贈的客家桔醬，整體搭配起來還算清爽好吃。 @強生與小吠的Hyper人蔘~

豆花牛肉煲NT260

接著上菜的是豆花牛肉煲，牛肉先燉好之後放在旁邊。先把豆漿倒入容器內，靜待10分鐘左右，再加入一旁的燉牛肉。在倒牛肉的過程可以聞到燉牛肉的香氣，還有豆花的口味
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看起來似乎有一些勾芡的樣子，其實那是豆花特殊的樣子。牛肉已經燉到軟嫩，且整體口味是辣的。裡面的水果和青蔥和木耳扮演了非常重要的味覺橋樑，讓牛肉好吃很多。整體吃起來清爽中帶辣很特殊。
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接著上菜的是 紅蟳米糕NT850 （小）

這小份量的米糕，就已經這麼多，我們4個大人1個小孩竟然還打包了。螃蟹的蟹膏和蛋讓我們吃的很開心，每一隻腳都有，殼翻開來也有。 @強生與小吠的Hyper人蔘~

米糕的口感要趁熱吃才好吃，粒粒分明的糯米還有蝦米、瘦肉、香菇的香氣，不誇張讓我們看著照片又流口水了 @強生與小吠的Hyper人蔘~

肉質鮮美，螃蟹蛋豐滿，讓我們看著水族箱的螃蟹有點不好意思。炎香閣養的太好了，哈哈 @強生與小吠的Hyper人蔘~

真的是吃的不要不要的 @強生與小吠的Hyper人蔘~

同行的伯恩小朋友，吃到翻白眼，這小孩才3歲多怎麼表情這麼豐富啊。有沒有發現他雙手是比讃，只有好吃的美食他才會這樣，哈哈 @強生與小吠的Hyper人蔘~

霸王別姬湯 NT780

這道以甲魚(也就是俗稱的鱉啦)為主角的湯品，可是有典故的，搜尋霸王別姬甲魚，大概可以略知一二。這是我們這輩子第一次吃“鱉肉”，不過不用擔心，料理時已經把甲魚的頭去除了不會讓你看到怪怪的畫面可以吃的安心XDDD，另外看到好像有中藥材的部份其實是主廚自製的何首烏藥包，讓湯頭喝起來自然回甘～而且加上雞肉一起燉煮整鍋湯的味道很醇厚好喝，沒喝過真的也不用擔心喝起來會怕怕喔！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

吃甲魚，就是要吃牠的膠質，養顏美容且口感一點點脆又滑滑的，很好入口哦！湯頭真的很順口，枸杞讓口味變甜，中藥味不會很重。
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裡面也有大顆的蛤蜊，這碗湯真的是炎香閣極品的湯啊！來這裡招待長輩千萬不要忘記這道餐點 @強生與小吠的Hyper人蔘~

啊！還有山藥，好好吃！
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掌上明珠NT380（4隻）

這道服務人員介紹是出自古時候康熙滿漢全席的典故，鵝掌的肉也是難得吃到耶！非常非常非常入味，而且軟骨幾乎都已經滷到可以吃下去，鵝掌膠質也好多好好吃！牠的手中捧的就是蝦仁外加一顆鹹蛋黃，好吃啊！
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這是我們吃過最好吃的“滷味”了，哈哈
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用蝦漿做成的蝦仁也挺大顆的，整體吃起來不會太鹹，意猶未盡
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最後，來個中式點心吧！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

古早味拔絲地瓜NT180

從上桌到入口，都讓我們很喜歡。金黃剔透的地瓜，本來以為只有黃色的，沒想到也有紫色的哦！上面淋上的是麥芽糖，這不是在我們台灣鄉下才吃的到的古早味？炎香閣也融入了台式點心
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然後呢，怎樣吃這道餐點？絕對不是直接拿起來啃啊。而是用他們準備好的冰水，把地瓜切塊後放進冰水冰鎮一下，再拿出來吃最好吃 @強生與小吠的Hyper人蔘~

拔絲，要有多絲就有多絲，哈哈
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好啦，以上就是炎香閣的用餐。4個大人這樣吃起來2000多我們覺得還OK，每個人都有吃飽。而且吃到一些特色料理我們覺得還蠻值得的。來這邊用餐享受整體環境，還有一點值得讚許的是，服務人員夠專業，也能夠把餐點解釋的清楚，讓我們吃的開心，也長知識。相信這樣的服務，還是對大多數人很重要的。以上，就是我們在炎香閣的食記，提供給大家參考囉！ @強生與小吠的Hyper人蔘~