小醬臭豆腐 古早麵 是來自南投埔里的銅板小吃，主推脆皮臭豆腐及古早味麵食，員林分店在今年九月份甫開幕就深受員林在地社團團友們的好評，當然身為貪吃鬼的我說什麼也要來嚐鮮看看，品嚐過後果真臭豆腐外酥內嫩，意麵Ｑ彈有勁都有一定水準之上，加上價格實惠，難怪短時間內就有那麼多饕客推崇，若您也是臭豆腐或古早麵的愛好者，趕緊一起來看看吧～
▲小醬臭豆腐 古早麵店面位在【員鹿路】與【新義街】交叉口處，於山井大肥鵝日式餐廳的斜對面，建議騎機車前往會較為便利～
料理皆在外部料理區完成，走近時沒有太多惱人的臭豆腐氣味，門口就能發現老闆有做排煙處理，這點還不錯！不然想到像我家鄉花蓮玉里知名臭豆腐的味道只要稍微靠近都會沾染到衣服，就算極度熱愛臭豆腐的朋友，多少還是會覺得有點苦惱啊（就是我）
內用區以小吃店等級已算相當完備，座位區整體整潔簡約，目測約能容納十多位饕客～
目前有打卡送泡菜的活動，有需要的朋友可多多利用一下～
在前台擺放著滿滿的台式泡菜及小黃瓜，想必這等等應該會與臭豆腐一起登場，讓人看了口水直流～
▲臭豆腐、各式古早麵還有麻辣臭豆腐都是當家招牌餐點，我們首訪就先點了脆皮臭豆腐、意麵和貢丸湯來品嚐看看～
▲ 意麵35元
首先登場的是意麵，整體麵量不算多，對女孩們來說剛剛好！麵條中伴隨著些許蔬菜及油蔥和青蔥～
這碗看似樸實的乾麵，一拌開不得了香氣一直竄出，麵條吃起來Ｑ彈有勁，調味適中咻咻咻就吃完了一整碗，我個人還滿喜歡的！建議有吃辣的朋友可加點特製辣醬，味道會更有層次啊～
▲ 脆皮臭豆腐50元
接著是我滿心期待的臭豆腐，一份有五塊，端上桌時臭豆腐的氣味沒有太濃郁，就是讓你吃完也不會太臭的意思（笑）！ 我到中部後常看見臭豆腐這種吃法，在酥炸好的臭豆腐中間會戳個洞，再淋上醬汁和蒜蓉醬，讓饕客們吃下去的每口都能品嘗到醬汁與臭豆腐的完美搭配，記得趕緊趁熱品嚐才保有外酥內嫩的口感啊～
店家有提供兩種辣醬做搭配，我個人喜愛腐乳辣醬的滋味，與臭豆腐相當合拍～
將腐乳辣醬加進戳好的洞口，一口咬下，外酥內多汁的臭豆腐，帶著腐乳醬的鹹甜中帶辣的滋味，讓臭豆腐吃起來更加涮嘴～
附贈的台式泡菜酸甜脆口，接著搭配臭豆腐一起吃，定番組合清爽又解膩！
▲ 貢丸湯25元
貢丸湯頭風味中規中矩，貢丸是還滿有彈性的～
食後評論
來自南投埔里的銅板美味小吃，由年輕老闆來員林開設分店，提供臭豆腐及各式古早麵等餐點都有一定水準之上！外酥內多汁的臭豆腐，搭配上特製腐乳辣特別鹹香涮嘴，樸實的古早味意麵更不遑多讓，獨特的香氣加上Ｑ彈有勁的麵條，讓我一吃就愛上，若是喜愛麵食及臭豆腐的朋友們有機會可以來品嚐看看唷～
純屬個人感覺，以上食記就提供給大家參考囉～
店家資訊
小醬臭豆腐古早麵（員林店）
地址：彰化縣員林市員鹿路37號
電話：04-836-6801
營業時間：11:30–14:00, 15:30-22:30(週二公休）
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