紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa
02-2731-8818
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
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---此篇為愛評體驗團邀請分享文---
-----以下文字為個人真實感受-----
體驗時間：2017/12/09(六)晚上
按照慣例，進入本文前先宣導一下：「未滿18歲請勿飲酒」
東區巷弄裡最近新開幕了一家由日本籍老闆開設的義式料理餐廳，如和我一樣是無車族的朋友，可乘坐大眾交通工具至「忠孝敦化站」，從三號出口出站，往明曜百貨旁的巷子進入，步行約3分鐘左右即可到達。
一進門便可看到許多肉塊展示在一個透明櫥窗內，還有櫃台後方牆面擺滿了紅白酒。
說實話，這組合(肉+酒)簡直我的最愛，我的天堂啊！未開吃就讓我滿滿期待。
店內座位數不多，目測約可同時容納30人，但裡頭好像有個包廂區，但沒進去看看，所以包廂可容納的人數和有無低消限制這部分我就不是很清楚了，有需要的朋友可以致電詢問。
店內格局主要是長型，右側是半開放式的廚房，可透過透明隔間看到廚房裡製作菜餚的景象。還有來自義大利的帥哥主廚坐鎮，讓女孩們大飽眼福(男友在一旁傻眼)
這位義大利籍主廚可是大有來頭，他有在義大利、日本的義式料理店工作的十幾年的經驗，近期則是到台灣來，開設以獨家「乾式熟成牛排」技術為主的義式餐廳，讓人不免相當期待。
坐定位後，點完餐，便可選擇礦泉水或氣泡水，一人水資是NT$80，用餐過程中可隨時更換成氣泡水或礦泉水。
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綜合拼盤 (火腿、薩拉米)-雙人份（NT$480）
這道綜合拼盤我還滿推薦的，可以吃到很多特別的醃製肉品，這是我第一次聽到「薩拉米」這個詞，在店員細心解說下，才知道原來薩拉米是醃製香腸的一種，製作的方式也大不相同，是義大利當地很傳統的食物之一。
以前我都不曉得原來醃製香腸的種類這麼多，這天吃到的一共就有五種不同風味的醃製肉品，每一種都相當夠味，單吃多了會有點鹹，當下在吃會滿想要來點起司或是麵包一起做搭配。
其中我最喜歡的是下方照片裡的口味，是裡頭當中較為厚實，且比較沒那麼鹹的肉品。
臘腸芝麻葉野菇沙拉（NT$280）
芝麻葉是我和男友都相當喜愛的菜。紅點熟成肉餐聽的芝麻葉都相當硬挺、漂亮，且越嚼越香，也不會有苦味。
純手工香腸（NT$380）
這道單點小品熱食我也好愛，一份共有三種不同口味的香腸各一條，原味、紅酒、辣味。咬下去都是相當多汁的口感，但紅酒跟原味我比較區分不太出來，可以搭配像是德國豬腳旁都會放的酸菜或芥子醬一起食用，這道我跟男友都相當喜愛，是那種吃一口會瞪大眼互看猛點頭的那種程度的喜歡。
克里佛斯酒莊 威尼托（NT$160/杯）
坎第達紅酒（NT$160/杯）
來到義式餐廳不可不來杯紅白酒，而這兩款酒都是店員特別推薦的，都相當順口，尤其紅酒，喝起來帶點果香，女生們都會喜愛。
淺酌一口，再搭一口美味的食物，與喜歡的人在一起，相當美好。
自製風乾火腿披薩（NT$380）
之前在其他餐廳有吃過超級可怕的風乾火腿披薩，就真的是超級「風乾」，每一口咬下都超級乾。
所以這天在點餐的時候，畢竟有過陰影，其實有點害怕送上桌的也是那乾到不行的風乾火腿披薩，只能說～除了尺寸有稍微出乎預料的小份外，紅點揉成肉餐廳的風乾火腿披薩我大推啊～～～有夠好吃！！！
先說說那肉片，不是我腦中浮現的那種「風乾」，是熱的肉片！而且還是上面富含油脂的那種嫩口肉片～光用看的就看出他有多水嫩多汁啊，更不用說實際口感了，更是意料之外的好吃～～～
服務員會協助分食，餅皮是屬於厚的那種，所以看起來尺寸小，卻還滿有飽足感的，總共分成六片，我才吃了一片再加上吃了其他食物後就好飽啊...
接下來就是期待已久的，也是今晚的高點！！！
乾式熟成紐約客 10oz（NT$1880）
不得不說，紅點熟成肉餐聽的乾式熟成牛排真心厲害，不輸給那些知名牛排館D開頭跟A開頭甚至M開頭的～而且論價位，能吃到這樣香嫩的牛排，真心覺得划算！如果你是和我一樣預算沒那麼高的小資族，又想過節時偶爾來點不一樣的，想要享受一下、犒賞自己的時候，完全推薦你紅點熟成肉餐廳！(拍手尖叫啊！)
我之所以這麼愛，是因為整個牛排的呈現是相當多汁又嫩口，很喜歡這個口感，加上味道沒有過多調味，吃到的是肉本身的原汁原味，卻又沒有牲畜腥味，搭配一旁附的喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷黑鹽或法國海鹽(白色)一起入口，非常合適，或是淺酌一口紅酒，更是令人心情放鬆又愉悅～
或是也可以選擇醬料，共有6種，一客排餐可任選2種醬料，不知道選哪個比較適合，MENU上都有推薦吃法，或是也可請店家直接做介紹～
我們這天選的是巴西烤肉醬(紅)和奇米丘里(綠)，這兩種事以前都沒看過的，前者吃起來帶點辣，後者則是味道較重，有芹菜香，搭配牛排吃有不同的風味喔～滿特別的！
巧克力熔岩蛋糕（NT$180）
這道甜點我也相當推薦喔！使用的是頂級巧克力法芙娜所製成，一點也不甜膩～
基本上今天所品嚐的每一道菜都沒有雷，也恰巧都是我平常就愛吃的食材！吃完這餐真的印象好好～好幸福喔！
熔岩巧克力他其實內餡是溫熱的，照理來說剖開會有巧克力醬湧出～可惜我這天拍照有點久哈哈，所以剖開的時候，巧克力都凝固了...有點可惜沒拍到湧出的畫面，也沒能吃到液態巧克力口感，不過不影響它的美味，一樣好吃喔！
另外，值得一提的是這鮮奶油～我平常是滿怕吃鮮奶油的...因為很怕那膩口、油的滋味，但他們家的鮮奶油也太清爽了吧！放入口中立刻劃開，很難形容那口感，總之是我喜歡的，而且實在太好吃了，我和男友都忍不住猛吃。
正統提拉米蘇（NT$160）
提拉米蘇一端上桌，看我和男友驚訝地挖～太酷的設計了吧！店員連忙提醒：這個木磚是裝飾不能吃喔～其他都是可以食用的～
哈哈，店員太聰明都知道我們在想什麼，沒錯，我們的確以為那「木磚」也是食物的一部分啊～
提拉米蘇則是表現得比較中規中矩，沒有特別驚豔，但還是好吃的，整體吃起來不會太濕潤到出水，總之乾濕的感受對我來說剛剛好，且提拉米蘇這道甜點正是源自義大利，而紅點的主廚正式義大利籍的，感覺更貼近提拉米蘇的正統做法～
飯後，義大利主廚帶我們參觀地下室的乾式熟成式，第一次進入乾式熟成式，超級有趣！裡頭是以恆溫低溫-5至5度控制，加上強力的大風扇狂吹，在裡頭待上一陣子認真會失溫啊～～～義大利籍主廚以英文向我們介紹關於熟成肉的概念，以及分享品質嚴格把關的畜牧方式，更是可以理解剛剛品嚐牛排時那鮮嫩口感的原因，的確！好的食材，一吃就會知道，是騙不了我們的嘴巴的！
目前地下室尚未有座位，但未來會規劃一個空間，是可以邊享用美味餐點，邊隔著大片透明玻璃欣賞熟成肉的製成，滿有主題規劃也滿有意思的，相當期待！
而這天的紅點熟成肉餐聽初體驗，我給予極高的評價，也有相當好的印象，不管是餐點美味度、服務、環境，都令我感到相當滿意～也很推薦給喜愛吃牛排或是義式料理的朋友們喔！
