銅盤烤肉只要$190！嘉義西區平價銅盤烤肉｜免服務費 / 自助式可共鍋 / 石頭火鍋推薦『嘉義 ‧ 中西區』

石頭火鍋、銅板烤肉，這一台式一則韓式的鍋物料理

看似不相干、卻有餐飲業者將其結合。

嘉義近年美食大風吹，尤其在西區新民路一帶
隨著餐飲風氣改變、陸續進駐新品牌，而不敵大環境的業者

也紛紛洗牌退場，銅鍋！銅盤烤肉老闆是位嘉義在地人

長年在外地工作、後來因為在高雄品嚐到美味的銅盤烤肉

進而選擇回鄉開立自己的餐飲品牌。

▲店家外觀

鄰近設有一個公家停車場，對於懶得走路的顧客來說相對方便

徒步從停車場走來，約莫耗費2-3分鐘。

落地的鮮豔旗幟相當Local、頗符合店內親切的消費。

▲用餐空間

店內並沒有過於精心的裝潢、整體簡單無異味

冰涼的鐵桌、搭配消光黑色的板凳坐椅、由於是正中午用餐時間

天氣好光線充足，採光相當棒。

▲餐具醬料

基本上店家將流程簡單化，任何餐具、醬料與飲料都採用自取

飲料免費暢飲。當日是提供酸梅汁與紅茶。
 

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▲計價方式

文前提到銅鍋！銅盤烤肉是結合石頭火鍋、銅板烤肉
可以自取的冰箱內擺放著許多食材，用一小碟的盤子盛裝

計價方式如說明：從副食的科學麵、烏龍麵$15

蔬菜盤、菇類與火鍋料$30還有肉品海鮮等$80

當然若是想品嘗較高水準的肉品，美國Prime牛肉、國產豬五花肉

價格從$100 - $200元不等。

▲美國Prime牛肉 · 國產豬五花肉

▲消費方式：$190開鍋(含肉品 / 菜盤 )

石頭火鍋、銅板烤肉一律都是$190

有個小提醒，若用餐較趕時間，建議選擇石頭火鍋

若是想體驗烤肉的樂趣，那大可選擇銅板烤肉

而貪食嗑用餐人數為兩位、今日選擇銅板烤肉，鍋底附上基本菜盤

肉品可選擇牛肉、豬肉與雞肉。

▲基本菜盤

菜盤內容物有兩樣蔬菜、與菇類

還有火鍋料與蛤蠣等配料，新鮮度與品質尚可

但是湯底部分可相當費工耗時，主要以大量蔬果熬煮、成分算相當自然

不便宜行事，取代市售的一些大骨粉與味精。
 

▲肉盤

基本肉盤我們點上選擇牛肉，其他兩樣豬肉與雞肉

還有額外自取一盤國產國產豬五花肉。

基本肉盤均有醃漬，口味進行調整、讓其口味更加清爽、

也顛覆韓食過於重味、油膩的表現。

▲肉盤

銅鍋！銅盤烤肉業主在烤盤上做了一個小巧思，就是在烤盤圓心上開洞

主要能讓火力集中、烤盤溫度上升，肉品更加速熟化

逼出的油脂與肉汁，則會滑落到盤邊的鍋溝

讓蔬菜與配料口味更加提升。
 

▲肉盤

一般的肉盤醃漬的口味的確清爽

若能在端出前撒上蔥花，相信賣相會更佳。

牛肉相當軟嫩，有一定厚度、嘗起來算是十分對味。

▲肉盤

雞柳是老闆的得意之作，甜甜滋味中帶著黑胡椒香氣

口感軟嫩沒有一絲柴澀、另外豬肉表現若與前兩者相比變得略為遜色

額外單點的國產梅花豬肉片，厚度略薄、可是相當快熟

以原味方式煎烤、再沾上玫瑰鹽就能帶出甜味。

▲花枝漿$80

花枝漿為新鮮手做，本身沒有入過多調味

少了硼砂不自然的Q彈、價格算是相當平實。

▲泡菜收尾

王子麵是個非常百搭的副食，火鍋、銅盤都相當合適

老闆貼心指導、將麵體折成三段，讓麵條均能完整浸泡到盤溝的湯底。

另外店家附上的泡菜，口味表現倒是很吻合國人

低酸淺辣、白菜又不生脆，最後丟入鍋底收尾

又能額外品嘗泡菜湯的滋味。

銅鍋！銅盤烤肉將韓式料理改良，口味變得家常、大眾更能接受

以往韓式料理不免油膩、負擔。

整個用餐結束後，胃口還能保有相當清爽、讓許多在地媽媽們紛紛成主顧

石頭火鍋、銅盤烤肉$190就能開鍋，輕鬆又省荷包。
 

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《 INFO 》

店名：銅鍋！銅盤烤肉

電話：05 - 225 - 7287

地址：嘉義市西區民生南路162號

粉絲專業：https://goo.gl/8fQfS7

官方網站：

營業時間：11 : 00 - 14 : 30 / 17 : 00 - 22 : 30

基本消費金額：$190(可共鍋)

Wifi：無

插座：無

服務費：無

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