人均消費：200 ~ 250 元
消費日期與品項：2017/8/27，麻辣味噌拉麵 250 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
一騎札幌拉麵位在台北市中山區，婚紗街附近
是來自日本北海道札幌的拉麵店
店名「一騎」取自日本「一騎當千」這個詞
意思就是以單騎之力抵禦上千名敵人，表達其拉麵超凡的能力與技術
店面不大，桌數不多
廚房呈半開放式，可以窺見師傅煮麵的英姿
先以點菜單一覽價格
拉麵有十多種口味，價格中間偏高，大多都是 250 元
可以免費選擇是否加蔥、豆芽，另外湯的濃度與麵的軟硬皆可自行選擇
拉麵的照片圖，可看詳細菜單
其實每樣拉麵配料都差不多啦
就是叉燒 + 半顆糖心蛋，基本上只有湯頭口味的差異
所以如果你不再加免費的豆芽菜跟蔥，根本沒啥配料好吃阿!
如果想吃飽，都需要再加點些配料
我們一行三個人，最後分別點了人氣前三名的特製味噌拉麵(250 元)、特製鹽豬骨拉麵(250 元)、麻辣味噌拉麵(250 元)
我們的湯頭都是選擇「濃」
配料的部分幾乎都一模一樣，半顆糖心蛋 + 兩大片叉燒
特製鹽 & 特製味噌有多了一片中看不重用的海苔
麻辣味噌拉麵(250 元) ↓
特製味噌拉麵(250 元) ↓
特製鹽豬骨拉麵(250 元) ↓
湯頭的部分，我三碗都有嚐了一下
最「溫順濃郁」地當屬特製味噌，還帶有一點甜味
麻辣味噌的顏色火紅，不過喝起來沒有看起來那麼辣，能明顯感覺到湯頭表面那層辣油
特製鹽豬骨真的非常非常非常鹹，就像一碗海水
不過沒有海水的苦味啦，就只有鹹味，另外有種淡淡的香料味
我覺得有點像 SPA 藥池會出現的香味 哈哈
吃到最後都會蠻想喝水(一騎有提供滿滿一壺冰水在桌上)，還是蠻鹹的
接下來麵條的部分，看起來比較像油麵，顏色偏黃
我點的麻辣味噌是選擇偏硬的麵條，保有麵條本身原始的硬度與 Q 勁
並有吸附湯汁的味道，滑順入口
麵量不多，男生沒加點東西會吃不太飽
糖心蛋的蛋黃邊緣已呈現完全凝固，中心則是半凝固狀態
叉燒味道不錯，還帶點軟骨的部位
肉質保有點紮實的口感
可惜就只有兩片，總覺得不太過癮
整體來說，一騎札幌拉麵價格稍偏高，因為分量稍少
基本款的配料、麵條都不多，想吃飽得加點配料
麵條、肉都蠻好吃，湯頭味道很足夠
我們選的都是「濃」的湯頭，吃完會一直想喝水，還是蠻偏鹹的
店家資訊
一騎札幌拉麵
地址：台北市中山區中山北路二段 180 號
電話：02 2596 5000
營業時間：每天 11:00 ~ 22:00
