Item: 戶谷川和食處
Rating: 4.1
Author: 小 祿

◎炸蝦很大隻，鮮甜入口有酥炸香，這股酥香味讓人不由得喜歡這份炸鮮蝦…

戶谷川和食處位在農十六特區、高美館附近，屬於優質的社區環境，從中華一路過來很好找。

歐風推門，漂流木手把，特地加上的日式屋簷，讓人清楚是日式料理店。

入內有點似日式家庭料理的氛圍，漂亮年輕的老闆娘點餐說明，還有兩位可愛親切的女服務生
接待上菜。

用餐環境滿恬適的，一直放送好聽的日文歌曲，更能放鬆心情舒適感加分。

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二樓↑↗

一樓↓ 加上二樓↑都有用餐區，洗手間在二樓。

不可少的鮮貨「今日限定版」手作，在畫板架上。

有幫客人準備置物籃↑，可以放到椅子下方。

坐定後才發現店內其實滿用心在佈置的，有日式造景、懷石禪風、吊飾畫作等等，可能是生意
太好，空間不大容易被物品給遮住了..

光看MENU的菜名就很吸引人-- 如豪華海鮮重箱、鮭魚酪梨細卷、海膽手卷等等。

MENU是雙面的，主餐點很多有丼飯、定食、炒飯、炒麵等、迷你丼飯、鍋物則有海鮮鍋、
壽喜燒和台灣少見的石狩鍋！

手作單點也不少有生魚片、握壽司、細捲、手卷、炸物、烤物、飯糰、茶泡飯等等。

店家在7月出了新菜單，推出迷你丼飯，可在迷你區的生食丼、熟食丼中自由心意配對1組。
哈哈！有趣，比自由配的丼飯更好選。

主餐+$50-就是套餐了，附沙拉、茶碗蒸、味噌湯，平日中午用餐可免費升級套餐，CP值超高的。

麥茶可選擇冰或熱的，熱麥茶入口有股麥香好喝！還有特地為來店用餐的客人準備三盤小菜。

微鹹有酸度、桃紅色濃的漬蘿蔔可口開胃，不同於一般店家的紫蘇梅蘿蔔，不是那種若有似無
淺滋味，而是顏色深味道足的。

撥開毛豆莢入口涼涼的清爽脆口。

滷秋刀魚很強的小菜，先烤再滷有點油蔥香、甘甘鹹鹹的很美味，魚骨都可化掉了，仍有魚肉
結實的口感~ 讚唷！

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沙拉↑；茶碗蒸↗

豐富、特別又有飽足感的生菜沙拉，空心麵加上特製魚肉沙拉醬，可口無腥味是老闆用新鮮的
旗魚特製的，盤底鋪上美生菜、海帶芽、秋葵片、葡萄乾、小番茄等清爽口感很不錯。

可口的茶碗蒸-蒸蛋完美細滑、擺上一顆飽滿的醬漬帆立貝-- 小巧厚實，增添口感層次很不錯。

味噌湯。

端起味噌湯有撲鼻的柴魚香~ 溫醇的味噌湯是用赤味噌與白味噌煮成的，加上海帶芽、
小豆腐丁等，不甜不過鹹的湯汁嘟嘟好耶！

熟食類-- 酥炸海陸雙拼/$350。

豐盛的酥炸海陸有炸蝦、炸牡蠣、去骨雞排，附上清爽乾淨的生菜有漂亮的蘿蔓、洋蔥、
美生菜、小番茄等。

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↖店家的醬料大多是自己熬煮的。包括微微酸鹹味的豬排醬、微酸爽口的塔塔醬，沾海鮮、
生菜很對味。

炸蝦很大隻，鮮甜入口有酥炸香，本來不喜歡吃裹麵衣的炸蝦，也因這股酥香味而喜歡上
這份炸鮮蝦。

大顆炸牡蠣一咬鮮美的海味好喜歡!!!

完全去骨的炸雞排外型上好像豬排，咬起來很軟很嫩。

附白飯一碗。與醋飯、叉燒丼飯的口感不太一樣.. 較為黏稠濕潤，雖然喜歡吃乾一點的，
但白米飯一樣很可口。

迷你丼飯$300生食丼與熟食丼各選1。

好看的日本寬碗，比家用的飯碗稍大，就這樣很有趣的兩個碗端上桌。

昆布醬油也是老闆自己調製的；現磨的山葵泥微微辣口。

迷你生食丼5選1 選生魚片丼。

外圈略炙的鰹魚刺身↓，鮮軟可口有如在吃鮪魚刺身… 讚唷！

油脂超美的鮭魚腹刺身↓好鮮甜，美味不在話下。

大而薄片的旗魚刺身↓，讓過於結實旗魚肉質吃來較為軟嫩可口，不得不佩服老闆的手藝，
很用心也很懂魚的特性來料理。

玉子燒↑軟彈又甜口、青翠小黃瓜切片、粒粒分明Q彈乾爽的醋飯淋上特製的昆布醬油
灑上海苔絲更加可口。

迷你熟食丼6選1 選叉燒丼。

十分油亮十分入味的厚切叉燒五花登場了!!! 可選肥的或瘦的-選肥的囉！瘦肉不柴厚實可口、
肥肉入口不膩都是叉燒醬香，都快融化在嘴巴裡好美味。

叉燒丼的白米飯比醋飯較為潤一點，淋上醬汁加上洋蔥絲、蔥花夾上叉燒好好吃~