[新北板橋]呼朋引伴嗑美食，用心做出超越食材價值的溫馨美味料理！Mr. Bruce老布廚房 - 大手牽小手。玩樂趣

每個人的心中都有一個記憶的味道，也許是學生時期吃過的一碗麵、也許是初戀曖昧約會常去的餐廳，但這味道多半不會是昂貴的料理，而是熟悉親民的家常味，Mr. Bruce老布廚房，前身原是板橋新埔站經營五年的安東尼義式廚房，以提供高CP值的異國創意料理而著稱，在開業期間累積了不少熟客，但因為租約到期，在因緣際會下遷到捷運江子翠站附近，並且改名為Mr. Bruce老布廚房，維持著高CP值的經營模式，迅速地打響名號，也吸引了不少老客戶回籠，值得一提的是，老布廚房與板橋人社團中的愛心人士會提供食材作料理，在每年寒暑假期間來招待弱勢團體，即使換了店名、搬了地點，但改變不了老布廚房對於料理的熱情及回饋社會的心

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從江子翠捷運站5號出口步行約10分鐘即可抵達Mr. Bruce老布廚房，咬咬從附近的停車場一路走來，沿路感覺得出來這條巷子並不熱鬧，但靠近了Mr. Bruce老布廚房卻感受到濃濃節慶歡樂的氛圍，適逢聖誕節前夕，老布廚房也提前為店面做妝點，歐式小露臺上擺放了聖誕樹，屋簷也垂墜了閃耀亮麗的聖誕燈，在小巷弄顯得格外耀眼明亮

門口有擺設菜單讓大家參考，門外也有老布廚房不定時更新推出的優惠活動唷

溫馨歐洲氣氛營造，寬敞舒適用餐環境

Mr. Bruce老布廚房的用餐環境走的是溫馨歐式風格，用餐桌分據餐廳的兩側，動線設計十分流暢，座位一側是舒適的沙發座椅，以白色文化石拼貼的牆面，營造南法的歐式鄉村風，咬咬跟朋友造訪時已經差不多快過了吃飯時間，老布廚房還是滿滿的客人

咬咬很喜歡老布廚房這個餐具櫥櫃，家裡一直想買一個像這樣鄉村風的櫥櫃，老布廚房沒有收服務費，餐具、醬料請自取，也有提供免費的水可以自行取用

Mr. Bruce老布廚房的菜單，客單價不超過200元！料理種類繁多，且不定時也會推出新菜色，讓每一次造訪都有讓人期待的感覺呢，升級B套餐有濃湯有麵包有飲料還有甜點也只要100元！湯品跟主餐類也可以加價購升級或是變大，把老布當自家廚房即使天天來也不傷荷包

高ＣＰ值！花小錢既能吃飽又吃巧！

老布廚房的價位設定非常親民，來這建議可以多找幾位朋友，個人選不一樣的主餐分食，再點些前菜、炸物或甜點搭配，花點小錢就有飽足幸福感！

開胃前菜：蒜香麵包佐莎莎醬

看到這香蒜麵包就想起小時候吃牛排也有的蒜香麵包，烤的熱騰騰香蒜麵包香味撲鼻，可惜現在比較少吃到了，老布廚房將香蒜麵包跟莎莎醬結合

香蒜麵包最精華的就是在香蒜醬了，老布廚房除了抹上香蒜醬還撒上一些香料，讓香蒜麵包的香氣更有深度，單吃美味，加上自製的莎莎醬，番茄的果酸香加上脆口鮮甜的洋蔥，兩兩結合又是一種嶄新的新滋味呢

骰子牛肉和風胡麻沙拉

這道骰子牛肉和風胡麻沙拉可以說是老布廚房的明星商品，裡面的骰子牛肉煎的軟嫩帶有油脂肉香，搭配自製和風胡麻醬，胡麻醬中還有芥末籽，所以除了生菜的爽脆，牛肉的甜，濃醇的胡麻醬還帶有微微刺激的辛辣感，很開胃！

湯品：奶油火腿玉米濃湯

一大碗料多味美只要40元！奶油火腿玉米濃湯看似簡單卻是最難做的好喝的湯

老布廚房不使用即食現成的湯底，用大量的蔬菜來熬製高湯，再加入配料慢熬，煮的時候需要一直攪拌才不會焦底，相當費工，但也成就這湯品的好味道，喝起來有著濃郁奶香及高湯的清甜，口感相當圓潤厚實，而且就算冷掉也不會結塊唷！

湯品：老布蕃茄海鮮湯

紅艷的湯頭是番茄及蝦頭裡的蝦紅素所熬煮出來的天然色澤，一上桌就可以聞到撲鼻開胃的番茄香味

裡面配料也很豐富，有花椰菜、鮮蝦、蛤蠣、花枝等配料，在熬煮的過程中海鮮的鮮味會融入湯頭中，喝起來微酸中帶有濃郁的鮮，一口料一口湯好滿足！

奶油南瓜玉米濃湯

本日咬咬心目中湯品第一名，這個真的超好喝

老布廚房是用蒸熟南瓜泥再去熬煮，南瓜的甜味完全釋放，入口還嚐的到南瓜軟綿細緻的口感呢

老布廚房還有焗烤類的開胃前菜必吃，一份不用100元！

椒鹽焗烤骰子牛肉塊

幾乎每桌必點，這一大份只要80元，不點是傻瓜！

牛肉香煎過再撒上大量的起司送入烤箱焗烤，再灑上些微海鹽及黑胡椒提香增味，骰子牛蓋在起司下面，肉汁完全不流失，熱呼呼裹著起司一起吃，牛肉的甜香搭配軟Ｑ鹹香的濃郁起司，極好極好！

奶油明太子焗烤帆立貝

吃完山珍再來點海味！這道奶油明太子焗烤帆立貝是用日式的食材以西式的料理方式呈現

帆立貝蓋上大量的起司上面在鋪上鹹鮮的明太子，剛上桌明太子的香氣香的不得了，趁熱享用，帆立貝的熟度拿捏得恰到好處，保有多汁的口感，上面的明太子增添了更加濃郁的海潮鮮味

大份量豐盛主餐，呼朋引伴揪朋友一起來大吃一頓吧！

南瓜起司嫩雞筆管麵

筆管麵是小朋友的最愛，老布廚房特別與甜甜的南瓜搭配嫩雞最搭配，再撒上滿滿的乳酪絲！

南瓜的口感相當濃密，甜度也很夠，南瓜填滿了筆管麵，在吃的同時可以感受到南瓜及半融乳酪的香濃軟綿，也可以吃到筆管麵ＱＱ的口感呢，雞肉吃起來也是嫩嫩的帶有濕潤感，小朋友應該會很喜歡

香辣蒜味海鮮墨魚麵

這款香辣蒜味海鮮墨魚麵就比較屬於大人的口味，直接使用墨魚麵，吃的時候嘴巴不黑黑又有墨魚汁的甜味

海鮮配料也十分豐富，有帆立貝、花枝圈跟蝦子，醬汁有著濃郁的蒜香帶點微微的辣椒香氣及辣度，適合口味比較重的朋友

奶油明太子鮮蝦細扁麵

今天剛好有細扁麵，像奶油醬跟細扁麵相當搭，濃稠的奶油醬均勻的掛在麵條上，醬汁稍稍帶點粉紅色，那是鮮蝦頭的蝦紅素，可鮮的勒！

細扁麵的口感很棒，Ｑ度十足，醬汁也很容易掛在上面，明太子帶有微鹹鮮味，跟濃醇圓潤的奶油醬汁結合，吃完，唇齒之間仍保留著奶香及明太子鮮味

老布阪燒蜂蜜雞麵

老布廚房的主廚曾經是知名日本料理店擔任多年的主廚，所以相當擅長利用日式的醬汁或食材來做西式料理，老布阪燒蜂蜜雞麵正是經典！

醬汁有著醬油的醬香氣，還透著蜂蜜高雅的甜香，咬咬感覺這道老布阪燒蜂蜜雞麵好像在日本廟會吃的炒麵味道相似，上面淋上的美乃滋讓所有滋味在口中融合，鹹甜交織的風味讓人一口接一口呢！

粉紅海鮮派對燉飯

粉紅醬就是紅醬加白醬，就用紅醬的酸香來調和白醬的濃郁，口感濃稠但口味清爽

因為考量到台灣人的口味接受度，老布廚房是使用台灣米來做燉飯，沒有硬硬的米心，醬料也更加入味，尤其加上那繁多的海鮮配料，米粒更是吸飽了湯汁精華，軟Ｑ香鮮，而且一大份才165元，超便宜！

吃飽也要騰出胃的空間來放創意十足的手作甜點！

甜點：焦糖慕斯、原味奶酪、奶酪(限量隱藏口味)

甜點會不定時的做更換，主廚有時也會心血來潮開發不一樣的甜點讓大家來嘗鮮～

巧克力布朗尼被炸

巧克力布朗尼被炸是老布廚房超高點播率的甜點選項，乍看之下跟我們一般想像中的布朗尼不大一樣

原來主廚將布朗尼做成小塊去炸，炸過的布朗尼口感外酥內軟，一口咬下裡面相當濕潤，有著淡淡苦甜巧克力的風味，口感相當特別

老布水果果醋(每日不同水果)

老布廚房水果果醋是主廚用新鮮水果、高粱醋與冰糖釀製的，每次釀製的水果種類都不大一樣，像今天是藍莓果醋，喝起來有著淡雅的果酸，酸酸甜甜清爽不刺激，還加了藍莓果粒來增加飲用時的樂趣呢

日式抹香綠茶(無糖)＆英國皇家唐寧紅茶(無糖)

咬咬很喜歡老布廚房裝熱飲的杯子，粉粉嫩嫩的顏色很討喜，還有木蓋子蓋著保溫呢，只要加價50元升級A套餐就可以有奶油玉米火腿濃湯、日式抹香綠茶(無糖)＆英國皇家唐寧紅茶(無糖)可選冰的或熱的，不點套餐真的太可惜了！

抹香綠茶，有著抹茶的香氣卻沒有抹茶濃稠的口感，有著綠茶的清香及爽口滑順感，飽飯後來上一杯相當解膩，紅茶是英國皇室認證的頂級TWININGS茶包，濃郁的茶色有著令人回味無限的淡雅果香，搭配甜點超合適！

Mr. Bruce老布廚房的價位設定走的是高CP值親民平價路線 ，但無論是用料或是料理方式都相當紮實，不偷工減料，雖然沒有用什麼很高級的食材，但料理的好吃與否不在於食材本身的價值，而是如何去發揮食材最大的價值，這點老布廚房廚房做的真的很棒，每一道料理、每一口的味覺感觸，都能傳達老布廚房的澎湃熱情，有熱情有愛心，吃飽又不用花大錢！Mr. Bruce老布廚房不推嗎？

Mr. Bruce老布廚房

地址：新北市板橋區懷德街80-3號

電話：02 8257 2667

營業時間：11:30-21:00

Mr. Bruce老布廚房FB

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