[二訪食記] 新竹－老店薑母雞

 

幾年前吃過一次少年街的老店薑母雞，當時就覺得是可以再來的店，

只是近年跑外縣市居多...，正好這幾天的氣溫很適合吃鍋，

在公司辦完事5點半準時下班後直奔少年街，發現店面似乎變大了，招牌也變得明亮。

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晚上6點左右運氣還不錯，直接入座，吃到7點外頭就聚集了嗷嗷待哺的人，

店內張貼了一些介紹與聲明之類的，比如以前是做鴨肉麵起家、只此一間絕無分號等。

雞類鍋底價格比常見的稍高(400多元)，不過個人認為值得，

裡頭黑黑的有壓過的薑母是以麻油、中藥煸炒過，湯頭再以米酒調合，

薑味雖然濃厚但是圓滑不刺烈，上鍋時先撈個兩三碗來喝，之後再放青菜等配料。

不只雞腿好吃，雞胸或是翅頭等部位也不會過柴，

蘸一點腐乳、辣椒醬油就吃得舒服(這兩樣調料味道也相對好)，

火鍋料點了魚餃、蝦蛋、鴨肉丸，品質不錯，

麵線看似一般，淋上少許湯、辣椒醬油，吃完卻忍不住要續，

大概是量太少吃得不夠痛快，店員喊著續麵線的聲音源源不絕，還得要等上一陣子。

吃著身體也熱了起來，說不定坐戶外，在濕冷中喝熱湯更有感覺~

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老店薑母雞

地址：新竹市北區少年街51號

營業時間：AM11:00~隔日AM4:00