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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-8771-0345
place台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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有看中華一番的一定知道小當家是誰?

竟然在東區巷弄內有一家叫做女當家,

一定要來試試看是不是廚藝跟小當家一樣厲害!

 

<店家環境>

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就在216巷的巷子裡.

外表看起來很像普通人家的庭院,

可能容易錯過~

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還好招牌相當明顯,

尤其是紅底白字遠看也明顯~

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店門口的小院子其實弄起來還蠻溫馨的,

吃飽在外面坐一下也舒服~

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店內環境還蠻寬敞的,

每一個位子都有好像有個小小私人的空間,

像門口這個座位非常適合約會喔~

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醬料區也有蠻多可以選擇

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這一面是屬於火鍋及相關的MENU

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另一面是屬於其他麵點及其他的MENU

 

<美食介紹>

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女當家綜合熱滷味

包括:豆干、花生、麻辣黃瓜、大腸、牛肚、牛筋和牛腱,

尤其是女當家費心滷製的大腸,

原本大腸一次來10斤,

過程中經過沖,洗,去油,川燙,滷...等繁複的手續,

最後製成的滷大腸,僅剩3斤。

店家真的是不惜成本而且真的非常搞剛,

太厲害了~

 

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半筋半肉牛肉麵

這碗半筋半肉是不是看起來不太一樣?

它跟別家最大不同的地方就是多了許多配菜,

店家超級貼心的幫客人想到吃麵還是要配青菜,非常注重健康!

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如果說牛肉麵的主角是牛肉,

而這五蔬菜就是碗中的配角了,

包括了紅蘿蔔、玉米筍、澳洲馬鈴薯、南瓜、大陸妹.

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牛筋的部份已經滷的超級軟嫩,

幾乎是吃進嘴巴後隨便嚼一下就融化了~

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牛肉部分燉的非常入味,

這根本就可以單獨開一家牛肉麵店吧~

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不只牛筋牛肉跟蔬菜都用心,

連麵條也是有用心,

不是將麵條煮好加入湯中就好,

還將煮好的麵條用牛肉湯一起煮,

使得麵條也是融合在整碗湯裡~

 

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酸白菜鍋

酸白菜是店家自己用心醃製的,

所以煮滾的湯就會飄來淡淡的酸味,

真是令人流口水阿~

 

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3-酸白菜鍋-女當家川丸子2.jpg

女當家川丸子

酸白菜鍋一定要搭配的就是川丸子阿,

紮實的豬肉內加入了荸薺及南瓜與別人的川丸子非常不同~好好吃喔~

 

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玉米筍(帶皮)

帶皮的玉米筍整個下去煮,

剝皮之後也還保有原本的脆度,

但剝的時候真的要小心很燙阿~~

 

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綜合餃(手工燕餃、魚餃、蛋餃)

那個國宴級手工燕餃好大好好吃喔,

很難得看到燕餃這麼大的,

聽說這個手工燕餃以前曾經在總統國宴上有出現喔~

那個魚餃相信很多很挑的朋友都知道,

沒錯!就是基隆的三記魚餃超級好吃的啦~~

 

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綜合海鮮三品(鯛魚、草蝦、蛤蠣)

我好愛那個蛤蠣是活的下去煮喔,

而且看那個蛤蠣肉多麼飽滿,

草蝦跟鯛魚也是非常的新鮮~~

 

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3-酸白菜鍋-沙朗牛肉2.jpg3-酸白菜鍋-沙朗牛肉3.jpg

沙朗牛肉

光看擺盤就很特別,

代表店家對肉也是很用心地挑選,

肉質真的很不錯喔~

 

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特製濃縮辣椒醬(320)

對於還蠻愛吃辣的我偷問老闆有沒有在賣這個辣椒醬,

因為平平無奇的凍豆腐沾了一點點的辣椒醬就不同了,

不過,老闆說這瓶辣椒醬買回去記得要加水稀釋喔~

 

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冬梅汁

一開始只看到冬梅汁還以為是種新的梅子,

後來詢問之後才知道是冬瓜茶加上烏梅汁調製而成的啦,

不會太酸還帶點冬瓜茶的甜跟香味,

好好喝喔~

 

<食後感>

不論是酸白菜鍋或是半筋半肉牛肉麵,

甚至裡面的每一樣配菜,

都可以吃到店家的細心~

真的很像中華一番裡的小當家那樣的用心~

一定要再來試試看別的麵點跟鍋物~~

 

<店家資訊>

女當家極緻鍋功夫麵

電話:02 8771 0345

粉絲團:https://www.facebook.com/ladyboss.tw/

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄9號


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文章標籤

酸白菜鍋 半筋半肉牛肉麵 半筋半肉 女當家 東區 忠孝敦化 女當家極緻鍋功夫麵 巷弄美食




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