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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2017.07.05
官網菜單:
http://www.tendon-jp.com.tw/products_1.htm
住址:新北市林口區文化三路一段356號2F (其它分店請參考官網)
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這家店在日本就已經非常有名了,之前還沒在台設分店時,很多人去東京都一定會去排隊吃的名店,現在在台開了分店就不用專程飛去日本排隊,除了價位之外我覺得其它都很滿意,值得推薦給大家
在三井的分店是用美食街型態,可以在美食區兩人分一碗(食量小的話)且不用服務費,如果是其他分店要加一成服務費,小菜有兩種,7.15 台北A8新光三越新開分店
商品簡單明了(三種丼飯,最主要差別在於主菜:鱚魚.星鰻.舞菇)
食材都有嚴選,官網有更詳細的介紹 http://www.tendon-jp.com.tw/about_4.htm
也有單點的菜單
三種天丼 看起來都很美味 很好吃
江戶前天丼:因為食量大所以有加點一碗白飯,一上菜就有聞到麻油香(外面賣炸天婦羅不是每家店家都是用麻油炸的)(這家吃過多次,每次香氣不同,有時濃有時淡)
如果食量不大的人不用再點白飯,它的飯算滿多的,拿開炸物可看到飯滿滿的,小食量的可以兩人分一碗
星鰻一樣多少有一些些刺,可是沒甚麼感覺,和我之前吃 日本橋玉井穴子鰻魚飯 相比,這裡的刺少很多
這裡無限供應的甜薑,具有解油膩的效果(其它分店還有醃蘿蔔或者其他小菜),和飯一起吃 有像在吃 麻油雞 的香味錯覺, 因為都是麻油香和薑味,這薑應該有放秘密武器,因為我覺得吃起來甜到有點回甘,且不是只有加糖的那種純甜而已,如果有成分表就知道是否放甘草粉或者甜味劑...等東西
無限供應的黑豆茶 一樣具有解油膩的效果
感想:東西都是現點現做.所以就算不用像開幕時那樣排隊點餐,點完餐等到拿到餐點約１５－２０分,這東西真的要熱熱吃才好吃,所以現點現做是正確的,凡是炸的食物多少都有油膩感,除了考驗師父炸功火候,還有個人耐受度不同(平常吃重油重鹹慣了),通常大約吃到一半或剩三分之一時就會有點膩了,此時就要搭配店家聰明提供的薑和黑豆茶解油膩,非常完美,它的價位在台灣算貴,可是要是拿到日本比的話就算是平價了,所以只要去三井有空右不用排隊就會點一份來吃,三井的其他餐點也差不多要３００元左右,一定都要花錢的話,我當然是選 金子半之助 江戶前天丼
如果你也有吃過日式烏龍麵店的炸物和這加比較就知道,烏龍麵店的炸物通常是擺在前面讓你挑選,有些已經放一陣子,吃過你就知道酥脆度打折扣外,油膩感倍增,所以去吃時除非我看到他剛起鍋才會去夾取,要不然我是不會點放涼的炸物的
就算會料理的人這道菜作工繁雜,除非非常有心,和一定的水準技術,才有可能自己做來吃,要不然還是外面花錢吃較划算,如果它的品質能夠穩定,個人覺得有機會獲得米其林星星(日本本店)
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