【店名】：台鋁日式雜炊
【地址】：高雄市前鎮區忠勤路8號
【推薦指數】：★★★★★★☆☆☆☆
先說說近幾來才興起的台鋁吧！
台鋁是座結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活大型商場。
鄰近總圖書館、世貿展覽館與中鋼大樓等高雄新地標。
台鋁裡面有電影院、超市及各式各樣的餐廳。
而我們今天來到的日式雜炊就位在販售台鋁電影票的隔壁囉！
台鋁店內十分寬敞，有許多座位，但由於小麥與鳩鳩去的那天剛好是假日，可說是一位難求！
店內裝潢採用工業風、日式簡約的風格，看起來乾淨、簡單，有質感。
菜單選擇種類並不多樣，
基本湯頭為昆布柴魚鍋，肉類選擇則有四種，包括豬梅花、牛五花、霜降牛、綜合海鮮。
附餐加10元可以選擇白飯、烏龍麵、科學麵、冬粉。
另外，可以加20元升級湯底，麻辣、咖哩、豚骨味噌、豚骨醬油、辣味豚骨味噌、辣味豚骨醬油。
如果還有想吃什麼的，另外都可以作單點唷！
電晶爐上面還擺個固定的木架，估計是避免夾取食物時，鍋子的滑動吧！
鳩鳩覺得這個設計可真挺貼心的
醬料區以及餐具區。
牛五花(加NT$20：升級麻辣鍋底，加NT$10：附餐科學麵) NT$230
先來說說肉的部分唄～
以這個價位吃到的牛肉似乎是差不多的，然而咬不爛的筋有點多。
菜盤部分看起來挺養生的，有南瓜、大陸妹、青色花椰菜、玉米筍、
紅蘿蔔、金針菇、高麗菜及些許的火鍋料。
可惜的是份量較少，對於胃口較大的人恐怕會有吃不飽的可能性。
麻辣湯底倒是表現的不錯，麻中帶點微微的辣，
並留有熬煮麻辣鍋中藥藥材的香氣。
鴨血十分軟嫩，這軟嫩程度拿布丁來形容都不為過。
並且鴨血吸滿了湯汁，非常入味。
綜合海鮮(加NT$10附餐白飯) NT$330
昆布柴魚鍋的湯頭喝起來較為清淡，喝起來清爽不死鹹。
海鮮用料給的還蠻豐富的，有蝦子、花枝、蛤蜊、牡蠣、鯛魚片...等。
海鮮吃起來蠻新鮮的，口感鮮甜。
好不容易終於把食物都吃完啦，就剩下湯頭與飯。
先來說說什麼是雜炊吧！雜炊來自日本，口感介於泡飯和稀飯之間，
通常是利用吃完火鍋後剩下的湯汁，加入米飯等主食滾煮後，即可食用。
首先呢，我們必須留有1/2的湯底。
第二步驟，將飯及蛋一同放入湯裡面熬煮，再隨自己喜好程度選擇加入蔥花。
最後，隨著蛋熟的程度選擇何時關火即可。
居然只拍下過程的照片，忘了拍下煮熟後的模樣。
吃起來口感稍稍的淡了些，但吃起來還是挺棒的，吃下了這碗雜炊便圓滿的解決這餐囉！
整體而言，台鋁日式雜炊的用餐環境、裝潢都很棒，
以200多塊並且不用加取服務費就能享有一頓豐盛的火鍋料理，CP值挺高的，
但有些可惜的是，份量的大小能再改善就更棒了。
(By 鳩鳩)
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