@強生與小吠的Hyper人蔘~
說到邪惡的宵夜小吃，先滷的夠味再炸得香香的東山鴨頭絕對是其中之一啊！上週來到大雅這間📍經家味東山鴨頭📍，看倌們先來看看這支預告影片，口水有沒有被誘發出來了？哈哈

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📌 經家味東山鴨頭(大雅店)
📭 地址：台中市大雅區學府路271號 (大雅國中正對面)
📞 電話：0932-513729
🈺 營業時間：16:00-22:30
🌐 官網：http://www.chingsduck.com/
🔵 FB：https://www.facebook.com/ChingsDuck/

對他們的背景不了解的話可能會以為經家味是做網路宅配起家，不過其實經家味東山鴨頭的前身是先前在逄甲夜市開了16個年頭的「經記東山鴨頭」，創始人經爸爸因為身體的關係中斷營業了一段時間，後來兒子從國外回來後才又接手把經記東山鴨頭的好味道以網路宅配的方式繼續傳承下來，屈指一算總共也31年了耶，而前陣子他們在台中的大雅店也悄悄開幕囉！就在大雅國中正對面那一排夜市攤子裡。
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目前以小攤子的外帶型式為主，攤車設計的很簡潔大方。
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菜單選擇有十來種，價格也很合理看了其實很想全部都點啊！不過強生小吠這天吃過晚餐才來，宵夜的量還是要控制一下不能太放肆 @強生與小吠的Hyper人蔘~

食材都是當天滷好當天出來擺放的喔，部份像是百頁豆腐、大黑干等食材部份會先切成小塊再滷，因此也會更加入味～而且一般東山鴨頭攤味其實也比較沒看到有提供蔬菜選項，但經家味有考量到要均衡攝取所以也有提供，以當季時令蔬菜為主。
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鴨脖子的部份可以選擇帶皮或不帶皮的，不過老闆推薦帶皮的口感比較酥脆喔！
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不能不提經家味的滷汁從經爸爸開業以來，即使經過中斷營業的期間也沒有倒掉喔都有保留下來XD，而他們的滷汁有加上中藥材以古法秘方製作成獨家口味，食材如果是不適合炸的會再用老滷汁加熱過才送到客人手上，愛吃東山鴨頭的話可以來比較看看他們家滷汁的厲害之處。
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小吠等待期間繞到後面閒晃看到老闆T恤直接把粉絲團QR code印在制服上這招很聰明，客人來買東西等待時可以掃一下看看粉絲團有什麼優惠，現買現用啊！((偷笑 @強生與小吠的Hyper人蔘~

點好之後依單分批下油鍋去炸，滋滋波波的聲音聽了有點療癒(?)但肚子突然又餓起來，可惡不是明明已經吃過晚餐了嗎？！
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炸好後先放在一旁的盤子瀝油，啊結果小吠顧著拍卻忘記點到米血，回家看照片時覺得殘念>////< @強生與小吠的Hyper人蔘~

炸好後老闆就會以熟練的刀工切塊，然後灑上店家自己磨的胡椒粉後再裝袋囉，鴨頭會剖半對切比較好入口。
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ㄟ嘿嘿小吠點的到手啦！使用圓桶紙包裝並刻意沒有加蓋比較不會被水氣影響口感，趕緊趁熱提回家和強生分享~~
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回家一打開袋子香味四溢啊！口水瞬間分泌出來🤤🤤🤤～
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👉🏻鴨頭 25元
光看這鴨頭的色澤就知道滷的很入味！我們點了小辣搭配起來剛剛好，鴨頭整個超香的，而且醬汁的甜味好魔性啊吃了會一口接一口停不下來耶害小吠整個大破戒(說好的減肥呢?!!只好搭配一罐無糖綠減低一點罪惡感XD)
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因為太香太好吃了，要努力把肉啃的很乾淨！另外鴨嘴的部份也炸到酥脆是可以吃的，千萬不要浪費啊～ @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉🏻鴨脖子 30元
嗯哼聽老闆的話選擇帶皮的鴨脖子口感好吃耶，邊緣香香脆脆的，中間部份軟嫩而且肉還挺多呦～
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👉🏻鴨舌 15元
個人對鴨舌比較還好，可能因為小吠不愛喇舌吧啊哈哈！((好冷喔…
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👉🏻百頁豆腐 20元
👉🏻大黑干 20元
👉🏻小鐵蛋 20元
百頁豆腐外皮炸得有點脆脆裡頭Q彈，裡頭和大黑干一樣都滷得超透超入味，不過大黑干口感比較紮實外面會比較有咬勁；小鐵蛋口感偏硬是小吠偏好的那種 @強生與小吠的Hyper人蔘~ 。

👉🏻時蔬 30元
四季豆炸起來不會太油，還保有一點脆脆的口感。
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👉🏻甜不辣 10元
甜不辣絕對要炸好趕快吃，也真的是推薦必點！甜不辣外皮香酥裡面軟軟的口感配上香香的胡椒粉，簡直太銷魂囉～🍢 @強生與小吠的Hyper人蔘~

整體來說經家味的東山鴨頭吃起來偏甜的口感好像比較像南部口味，不過小吠個人還挺喜歡的，完全拋開熱量限制埋頭大吃啦！連平時不太吃炸物的強生也是吃到一直吮指回味，而且也不會吃到油耗味的感覺，表現算是很不錯，偶而不忌口吃一下真是好開薰啊～有到大雅國中附近走跳的話可以吃看看喔！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

📌 經家味東山鴨頭(大雅店)
📭 地址：台中市大雅區學府路271號 (大雅國中正對面)
📞 電話：0932-513729
🈺 營業時間：16:00-22:30
🌐 官網：http://www.chingsduck.com/
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<本文為經家味東山鴨頭邀約試吃，內容均為真實感受>