台中美食真是越來越多元，像是以新鮮活體海鮮火鍋、創意日本料理為主打的「水森水產」就是這麼一間特別的店!「水森水產」就位於台中市南屯區大墩十一街上，一旁就有一個付費停車場，讓你不用費心找車位，開車來也超方便!餐點選擇多元，不僅可以吃到創意的無菜單日本料理，連海鮮火鍋也能客製化!像大口這次享用到的頂級海鮮火鍋就是一個大器又澎湃的客製化組合，竟然還有活的花咲蟹、鮑魚、手臂蝦、虎蝦、綜合生魚片等各式各樣生猛海鮮，不僅是視覺饗宴，也是味蕾的一大享受；肉品也是一絕，像是澳洲9+和牛、伊比利豬、松阪豬在這裡通通都可以享用得到，想來個海陸大餐犒賞自己或家人，或是舉辦尾牙也都非常適合唷!
【好康報報】12月店家優惠:即日起只要分享店家臉書文章，來店打卡即可享龍王海鮮以上火鍋加購鹿兒島鑽石豬肉或西班牙伊比利豬肉(原價520元)通通半價優惠；或是清蒸愛爾蘭活體玫瑰膏蟹超級優惠價只要699元!活動只要12月底，要衝要快啊!(詳細活動內容依店家公告為主)
【店家資訊】
水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)
地址:台中市南屯區大墩十一街165號(一旁有付費停車場)
電話:04-23200109
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30(無公休，過年初二開始營業)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/auqa.aouatic/
▼「水森水產」就位於台中市南屯區大墩十一街上，一旁就是一個付費停車場，開車來也相當方便!
▼停車場的位子還滿多的，所以不用擔心會沒位子停!
▼一進到裡頭，迎面而來的是板前區與現撈海鮮區，還可以看見師傅在料理的過程!
▼吧台上放了滿滿生猛海鮮與新鮮食材，看起來都相當厲害啊!
▼此外也有各式各樣的清酒、日本酒類，也可以依個人喜好點選搭配餐點享用!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼水族箱裡則是放有當天進貨的各種生猛海鮮，活跳跳的感覺很鮮美的樣子!
▼竟然還有盛產於日本北海道的花咲蟹，台灣人也許比較不知道，花咲蟹可是名冠北海道四大名蟹之首；不過因為花咲蟹捕撈上岸的存活率較低，所以連在日本有時候看見的都是熟的花咲蟹，加上產量少，所以格外珍貴稀有!沒想到在這裡竟然就能享用得到活體花咲蟹，真是太幸運啦~
▼主要的用餐空間則是在二樓，我們沿著樓梯往上走，有種柳暗花明又一村的感覺!
▼二樓的用餐空間較為多元，桌距寬敞，就算坐滿也不會顯得吵雜!
▼大口還特地提早一點來，果然一到用餐時間立馬就客滿啦!建議大家用餐前記得訂位比較保險!
▼此外還有兩個和室包廂，很適合小型聚會或是較為注重隱私的朋友享用!
▼包廂約可容納8~10人左右，而且腳還可以舒服的放在桌子底下用餐，坐久了比較不會累!
▼桌上已經擺有餐具、調味料、衛生紙、麥茶、瓦斯爐等，此外也有提供菜單參考!
▼菜單，他們家的海鮮鍋以活體海鮮為主打，價位還滿平實的，份量也不少，所以吸引不少熱愛海鮮的饕客前來享用!此外也可以像大口一樣點選頂級客製化海鮮鍋，就能依照人數、當天現有的活體海鮮來做搭配!
▼此外也有創意日本料理可供點選，不管是想要客製化或是單點都沒問題!
▼沒多久湯頭、菜盤都上桌囉!湯底採用昆布高湯，清香又甘甜，不管是搭配蔬菜、肉品或是海鮮都相當適合!
▼首先上桌的是招待小菜，帶有百香果的酸香甜美，吃起來爽脆又開胃!另外也有店家自製的泡菜，吃起來香辣爽口，搭配海帶芽吃起來層次多元豐富，喜愛的朋友也可以單點或買一罐回家搭配享用!
▼沒多久好料通通上桌囉!一大盤的海鮮拼盤搭配手臂蝦、馬蹄蛤、菜盤，看起來豐盛又澎湃，感覺肚子都餓了起來!
▼馬蹄蛤(150元)，底層搭配葛粉與日式醬汁，感覺精緻又美好!
▼清蒸的馬蹄蛤吃起來肥嫩香Q，搭配微微鹹甜的醬汁提味更加鮮美好吃!
▼海虎手臂蝦(680元)，是店家委由東港漁船所捕撈上岸，看起來尺寸相當驚人啊!
▼炭烤過的手臂蝦個頭仍舊大得驚人，真的快跟大口的手臂一樣粗壯!拿起來沉甸甸的，感覺可供2~3人享用!
▼炭烤的火侯與時間掌握的頗為剛好，蝦殼相當輕薄，輕輕一剝就能立馬分離，感覺鮮度也是一百分!
▼剝開的蝦肉絲毫沒有縮水，看起來還是超大一隻!
▼蝦頭的部分還藏有濃濃的蝦膏，一口咬下，濃郁的鮮甜美味滿溢在嘴裡；搭配緊實Q彈、鮮香甜美的肉質真是絕頂美味，只能說它的肉質可以媲美龍蝦，甚至比龍蝦還好吃!
▼烤明太子雞翅，師傅先將去骨的雞翅塞入明太子再燒烤而成，真是一道費工費時的料理啊!
▼細嫩的肉質裡頭包裹著滿滿的明太子，光看就讓人口水直流!
▼一口咬下，不僅能吃到香Q的表皮，搭配細滑香嫩的肉質與逼逼啵啵的明太子顆粒，口感層次多元，還帶點微微鹹甜香氣，搭配醬料更為提味好吃!
▼登愣!重點來了，這一整份滿滿的海鮮拼盤，看起來不僅是視覺饗宴，也是味蕾的享受啊!
▼師傅已經先行將花咲蟹處理好了，所以等等直接下鍋烹煮即可!
▼每隻花咲蟹共有三對腳，特色就是全身充滿棘刺，享用美味的同時也要注意別被刺到囉!
▼另外還有海大蝦、虎蝦等，一次可以享用到兩種不同風味、尺寸的鮮蝦!
▼蟹膏也有另外取出，最後還可以拿來烹煮雜炊，一點都不浪費!
▼除了鮮蝦之外，還有多種貝類，像是牛奶貝、馬蹄蛤、蛤蜊與生蠔，此外也有生食級干貝，讓人吃起來超級過癮啊!
▼沒想到竟然還有活鮑魚，還會不小心爬到生蠔上頭玩親親，真是太厲害啦!
▼此外也有附上綜合生魚片，裡頭有鮭魚、紅魽、鰹魚、海鱺、丁香魚跟螢光小烏賊，連魚種也跟一般日本料理吃到的不太一樣!
▼一般來說鰹魚生魚片已經夠少見了，通常在台灣東北角比較容易品嚐的到，沒想到在這裡竟然也出現啦!吃起來軟嫩鮮甜，搭配現磨山葵、醬油更為提味好吃!
▼其他的生魚片也都超級鮮甜香Q、軟嫩順口，其中像是螢光小烏賊處理起來更是費時費工，不僅要全身去骨，連眼睛等細部都要處理的相當乾淨，吃起來才不會有異物感!吃起來果真特別，軟Q鮮香，滿嘴鮮甜海味，讓人一吃就愛上!
▼伊比利豬肉，吃過的朋友都知道它的美味不輸給牛肉，細膩的油花看起來超誘人的啦!
▼細嫩的油花搭配鮮豔的肉色，看起來不僅讓人垂涎欲滴，而且份量還不少，讓人好想趕快涮煮一片享用!
▼稍微涮煮個幾秒即可起鍋，不需要煮至全熟就能享用!吃起來肉質軟嫩香Q，不僅完全沒有任何的腥味，吃起來厚實飽滿、香甜多汁，說它比牛肉好吃也不為過!
▼伊比利豬肉也是唯一不需煮熟就能享用的豬肉，吃起來甜美的肉汁大噴發，搭配軟Q細嫩的油花在嘴裡越嚼越香，滋味豐富美妙!
▼松阪豬肉，帶有粉嫩色澤的松阪豬也是一絕，更是號稱一頭豬只有兩塊的黃金六兩肉!
▼細膩的紋路搭配精緻的油花，光看就讓人胃口大開!
▼稍微涮煮至肉色變白再煮一下即可享用!吃起來香Q脆彈，不僅有滿滿香甜的肉汁從嘴裡溢出，搭配特殊嚼勁與口感，讓人一吃就愛上!
▼澳洲9+和牛，彷若大理石紋路的油花看起來細膩又美好，搭配如紅寶石般的鮮豔肉色，光看就是一大享受!
▼高級的和牛在鍋裡稍微涮煮幾秒即可起鍋享用，不需涮煮太久就相當美味了!
▼帶點粉嫩色澤是最剛好的熟度，吃起來軟嫩肥美，不僅嘴裡充斥著滿滿甜美肉汁，甘香甜美、幾乎入口即化的肉質好吃到讓人回味無窮!
▼和牛搭配玫瑰鹽就是最佳組合，微微的鹹味更能提襯和牛的甜美，簡單就非常好吃!
▼接著就要開始來烹煮花咲蟹啦!光是蟹腳就這麼大一隻，師傅還有特別將蟹腳先行剪開，不僅更容易烹煮也更方便享用!
▼蟹腳跟鍋子一比就知道牠的個頭有多大啦!
▼花咲蟹不需烹煮太久，等到蟹殼變紅再煮一下下即可，不然肉質縮水就很可惜囉!
▼蟹腳很快就佔滿整個鍋面，如果整隻下去整鍋應該就滿出來了吧XD
▼煮熟的花咲蟹看起來紅通通的，感覺相當美味!花咲蟹不僅份量十足，2~3人分食都沒問題!
▼將蟹殼輕輕一剝就能取出裡頭的蟹肉，肉質不僅結實飽滿、軟嫩鮮甜，而且一口咬下還有滿滿的海味，鹹甜交錯的口感讓人驚喜!
▼用工具輕輕一挑就能將整條蟹腿肉挑起，鮮甜有味，細緻軟Q的口感跟一般吃到的鱈場蟹、松葉蟹都不太一樣，蟹肉濃郁、鮮香甜美的肉質果真是老饕最愛!
▼肉質纖維也相當細嫩，不需太過費力咀嚼就能輕鬆咬食；享用起來有著濃郁的鮮甜海味，帶點微微鹹度更為提鮮好吃!
▼另外還有個頭超大的馬蹄蛤與虎蝦，吃起來鮮味滿滿，肥嫩香Q，一整個超爽快!
▼虎蝦個頭也是相當驚人，煮熟之後還是相當大一尾，吃起來保證過癮!
▼蝦殼相當好剝，感覺得出鮮度滿滿!簡單搭配帶點果香、微微酸香甜美的海鮮醬更為提味好吃，緊實香Q、鮮甜美味的肉質更是讓人一吃就愛上!
▼生蠔，記得先脫殼再下鍋烹煮幾秒即可，吃起來不僅沒有什麼腥味，肥美軟嫩的鮮甜海味更是讓人難忘!
▼生食級干貝個頭也是相當大一顆，也不需烹煮太久即可起鍋!吃起來外熟內嫩，不僅滿嘴都是鮮甜的湯汁，搭配細嫩的口感讓人好愛!
▼活鮑魚也是一絕，也是下鍋稍微涮煮一下即可!
▼他們家的鮑魚吃起來不僅一點腥味也沒有，而且柔軟香Q，不會有硬韌咬不動的情況，鮮味滿滿讓人喜愛!蛤蜊也是非常鮮甜美味，吐沙也吐得相當乾淨，個頭都不小，讓愛吃蛤蜊的大口吃起來好過癮!
▼最後記得留點胃吃雜炊!服務人員先將鍋中的配料撈起後，再放入蟹殼煉高湯，之後再加入白飯、蔥花烹煮，起鍋前再加入蛋液煮熟即可!
▼當然最重要的蟹膏也要一起下鍋，等到雜炊稍微收乾一點後即可享用!米粒吸附滿滿海鮮精華後，吃起來鮮香甜美，濃郁的海味包裹在每一顆米粒中，讓人口齒留香，就算已經飽足還是覺得超好吃!
▼當天的飯後甜點是紅豆紫米湯，吃起來軟綿細膩又帶點微甜的口感，冰涼香甜，真是個不錯的ENDING!
「水森水產」不僅環境優雅舒適，搭配多元的餐點與活體特色海鮮，讓人吃起來過癮又爽快!光是那隻花咲蟹就已經相當珍貴少見，搭配各式活跳跳的生猛海鮮，讓人光看就口水直流!另外肉品也是相當講究，稍微涮煮一下就能享用，吃起來軟嫩香Q又肥美，簡單搭配玫瑰鹽就超好吃!他們家不管是海鮮火鍋還是創意日本料理都讓人相當驚豔，很適合家人聚會、朋友聚餐或是尾牙饗宴，包準面子、裡子都顧到啦~有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看唷!
【店家資訊】
水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)
地址:台中市南屯區大墩十一街165號(一旁有付費停車場)
電話:04-23200109
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30(無公休，過年初二開始營業)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/auqa.aouatic/
