【板橋/火鍋】 鮮入圍煮-精緻鍋物，活波士頓龍蝦鍋，活沙公鍋～滿滿的頂級海鮮～文末有完整菜單

小玉媽咪來介紹一家板橋新開幕的澎湃活體海鮮火鍋店，是由三位熱愛小火鍋的好友一起合開的，由於他們吃遍各式火鍋，所以對於食材方面十分刁鑽又挑剔，想要開間理想中的火鍋店，價格要平實，食材經過挑選的高品質水準，絕對會讓你吃過後會無限回味．鮮入圍煮就這麼開張了～位於新埔捷運站附近，步行過來約５分鐘路程，店內的海鮮都是每日漁港新鮮直送來的，都是活的海鮮，就要讓客人吃到最新鮮食材的火鍋


一入門右手邊，就看到店內的透明水族箱裏頭的活海鮮活跳跳的，好有活力，有大龍蝦，天使紅白蝦，大蛤蠣．大沙公．活花蟹等～
喜愛海鮮的饕客不用特地去海港也能有正港海味的海鮮可以享用喔！


每一隻波士頓龍鮮的體積都是超級龐大的


店內明亮整潔的格局，陳設簡單大方，木質風格為主，空間設計上很寬敞，讓人來這裡吃鍋物很舒適又放鬆，座位以兩人以及四人桌為主



最大桌可容納十人，素色的吊燈裝潢，搭配工業風格的座椅，襯托出店內整體的設計感


每一桌桌面側邊都有抽取面紙可使用，很有收納設計概念，以往吃火鍋抽桌上的面紙總是讓桌上物品東倒西歪的，好不方便


另外還設有吧檯區，高腳椅下都有紅色置物籃，可放入個人隨身物品，吧檯位置的燈光更是唯美有氣氛，一個人或是情侶來用餐好適合坐這裡


陳列架上有許多藝術擺設，很有個性的裝飾品，小玉媽咪很喜歡外出用餐的餐廳有這樣的獨特風格



店內提供兒童座椅，以及兒童餐具


小玉媽咪一家人這次點了主廚推薦的活波士頓龍蝦鍋＄９８０，活沙公鍋＄９８０，內容物均有（活體海鮮一隻，大蛤蠣，鮮蚵，肉品一份，附餐，時蔬菜盤，昆布湯底＂牛奶鍋底和麻辣鍋湯底可加價升級＂）份量十足，一個鍋物套餐就能吃好飽
服務員立刻來水族箱準備撈活海鮮起來，我一發現趕緊來拍照一下


這波士頓龍蝦真的好肥美，飽滿豐碩的肉身，看起來就好可口，看看那兩個大螯有多大隻！！


準備送入廚房了喔～等會就新鮮上到我們桌上了，好期待！！


綜合時蔬菜盤，內容豐富多樣，有南瓜，芋頭，玉米，蟹肉棒．金針菇．木耳．新鮮蔬菜等～都很清脆又健康



附餐：有白飯，冬粉，烏龍麵三種可選擇，因為老公喜歡吃飯，我喜愛麵食所以一人點一種


烏龍麵有附上胡麻醬，走日式風的吃法，好特別


每一鍋都會附上沾醬，左邊橙醋（適合沾蔬菜類），右邊胡麻醬（沾肉品），這兩種醬料都非常可口又對味


湯頭方面我們選了　北海道昆布鍋底　&　鮮濃牛奶鍋
鍋底湯頭是經過師傅4小時精心熬煮出的，堅持不添加人工湯粉，聽說有客人千里迢迢來就是為了想要喝湯～


鮮濃牛奶鍋：自製的高湯加入了有品質認證的職人純鮮奶，吃得安心又健康，好香醇又濃郁，所有的新鮮蔬菜以及海鮮的鮮甜融入香濃牛奶鍋內，喝起來非常輕甜順口，大人小孩都愛

古早味紅茶，可爾必思

飲品部分皆可續杯，紅茶是店家採用花蓮有名的紅茶葉，親自煮出來的，甜而不膩，甘甜好順口，可爾必思和火鍋真是好搭檔，可以去油膩好清爽

嚴選豬五花

店內的所有食材包括肉品，都經過精心嚴選出的，每一片肥瘦比例剛剛好，油花漂亮又均勻，新鮮無腥味

特選牛五花

下鍋快速川燙一下豬五花以及牛五花，就很新鮮嫩口超好吃的
那瘦肉部分好鮮嫩，融合肥肉的油脂香氣，真是太誘人了～



起鍋後可以先品嚐看看肉片的原味，吸飽了昆布湯頭後，口感柔潤鮮嫩有味道，吃得出肉質的鮮甜多汁口感紮實不油膩，沾胡麻醬一同入口品嚐更豐富，那好滋味如同在嘴裡感覺跳著華爾滋的美味，令人大呼過癮！


喜愛吃辣的朋友，一定要試試看店家特製的辣醬，是以生辣椒手工製作出的，麻又辣口！建議第一次不要沾太多，真的超級噴火的辣！！！（小玉媽咪不小心沾太多，狂喝飲料）

活波士頓龍蝦鍋

前面的肉品已經讓我們吃半飽了，異口同聲的覺得肉的品質很優，後面上來的龍蝦鍋讓我立刻放下手邊食物來拍照
龍蝦鍋包括波士頓龍蝦一隻，鮮蚵一份，新鮮大蛤蠣五顆，鮭魚厚切三片，滿滿的新鮮海鮮，讓人口水直流



兩隻大螯超級肥美，龍蝦的外殼廚房已經先稍微敲裂開，起鍋品嚐時只需要用筷子輕輕一剝就可以享用到美味的龍蝦肉了，真是太貼心了


首先先將龍蝦頭再來身體一起入鍋享用，鍋底的湯頭因為龍蝦喝起來更加鮮甜好滋味



約莫５分鐘時間，就能吃到身體的美味蝦肉了


隨意撥開蝦殼，就是這麼緊實Ｑ彈的蝦肉，太驚人了！！


妍寶貝立刻用手拿來大口咬！！而且是很豪邁的咬！！太享受了
口感除了Ｑ彈滑嫩外又好鮮甜，真的是活跳跳的龍蝦才有這樣的高品質口感啊～～


海鮮拼盤內還有鮭魚片以及蛤蠣，鮮蚵，都是最受歡迎的火鍋海鮮


貼心的店家將鮭魚的厚度維持在２公分，這樣的厚度煮鍋物最美味，肉質滑嫩多汁


鮭魚很新鮮，下鍋唰個幾下就能品嚐了，肉質意外的甜且無腥味，鮭魚肉還蠻嫩的．單吃無須沾醬就超好吃了～我喜歡一口湯一口魚，在這冷冷的天氣感覺好幸福～


大蛤蠣的尺寸真的很大，也是新鮮從水族箱撈上桌的


入鍋稍微煮一下那蚌殼就打開了，內含飽滿的肉身，一口咬下好鮮甜口感，Ｑ彈的蛤肉不輸給龍蝦的美味，新鮮的果然不一樣


鮮蚵也是相當肥美，新鮮度沒話說，沒有任何腥味，不敢吃鮮蚵的人可以來嚐嚐看！
好吃的鮮蚵讓我吃到停不下來，不一會兒下圖這些都被我快速入口，秒殺了～


接著也是重量級的主角的活沙公鍋上桌了，大沙公非常壯碩，占了盤子的一半，後面有日系庭園花點綴，整盤看起來時尚又大器，內容物有大沙公一隻，鮮蚵一份，新鮮大蛤蠣五顆，鮭魚厚切三片


廚房已先將大沙公處理好內部不能吃的地方，煮熟後看到的都是可以吃的．



這湯頭剛剛已經煮過龍蝦，現在又入鍋大沙公，那湯頭已經有滿滿的海味了～



因為我們一直喝湯，真的要說這昆布湯頭真的太鮮甜美味了，趕緊再請服務員來添加湯



再來輕輕用筷子撥開龍蝦螯，沒看錯！！就是這麼肥厚的蝦肉～我的天啊～～
肉質很飽滿厚實，愛吃蟹肉的人選擇大沙公就對了！


這位小妞，你會不會太享受了啊！！！媽媽我也要咬一口～～
沙公的雪白蟹肉在嘴裡綻放出鮮甜味道，入口後還會讓人有回甘的感覺，實在太好吃了！！


烏龍麵配上各式火鍋，真的是經典中的經典，吃起來口感好彈Ｑ，淋上胡麻醬，吃起來好咕溜～寬滑的滋味相當不錯，每一根麵條都吸附了胡麻醬醬的香氣，是道地和風口味的極致表現

吃完火鍋後嘴巴不鹹膩，反而一直保持鮮甜味道，讓人好回味，接著上甜點了

紅豆冰淇淋

有真材實料的紅豆顆粒，有熟悉的甜蜜滋味，綿密又清爽的點心


離開時別忘了拿一顆薄荷糖讓口氣清新一下～需要牙線櫃台也有提供唷～

整體來說鮮入圍煮的表現都令人好滿意，除了店內環境都很舒適寬敞，服務也是１００％親切，價位偏中高，但食材方面相對的高檔又新鮮，真的很物超所值，我們一家人一致認為超級優的火鍋，大推店內的每一樣海鮮，都很新鮮，看得出店家的用心經營，下次有空我們再來光臨嘿～

 

鮮入圍煮-精緻鍋物

地址:新北市板橋區民生路三段107-109號

電話:(02)2256-1234
營業時間:平日17:00~01:00，假日11:00~15:00 , 17:00~01:00

 

 

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附上菜單，多樣化蔬食以及活海鮮可以選擇