小玉媽咪來介紹一家板橋新開幕的澎湃活體海鮮火鍋店,是由三位熱愛小火鍋的好友一起合開的,由於他們吃遍各式火鍋,所以對於食材方面十分刁鑽又挑剔,想要開間理想中的火鍋店,價格要平實,食材經過挑選的高品質水準,絕對會讓你吃過後會無限回味.鮮入圍煮就這麼開張了~位於新埔捷運站附近,步行過來約5分鐘路程,店內的海鮮都是每日漁港新鮮直送來的,都是活的海鮮,就要讓客人吃到最新鮮食材的火鍋
一入門右手邊,就看到店內的透明水族箱裏頭的活海鮮活跳跳的,好有活力,有大龍蝦,天使紅白蝦,大蛤蠣.大沙公.活花蟹等~
喜愛海鮮的饕客不用特地去海港也能有正港海味的海鮮可以享用喔!
每一隻波士頓龍鮮的體積都是超級龐大的
店內明亮整潔的格局,陳設簡單大方,木質風格為主,空間設計上很寬敞,讓人來這裡吃鍋物很舒適又放鬆,座位以兩人以及四人桌為主
最大桌可容納十人,素色的吊燈裝潢,搭配工業風格的座椅,襯托出店內整體的設計感
每一桌桌面側邊都有抽取面紙可使用,很有收納設計概念,以往吃火鍋抽桌上的面紙總是讓桌上物品東倒西歪的,好不方便
另外還設有吧檯區,高腳椅下都有紅色置物籃,可放入個人隨身物品,吧檯位置的燈光更是唯美有氣氛,一個人或是情侶來用餐好適合坐這裡
陳列架上有許多藝術擺設,很有個性的裝飾品,小玉媽咪很喜歡外出用餐的餐廳有這樣的獨特風格
店內提供兒童座椅,以及兒童餐具
小玉媽咪一家人這次點了主廚推薦的活波士頓龍蝦鍋$980,活沙公鍋$980,內容物均有(活體海鮮一隻,大蛤蠣,鮮蚵,肉品一份,附餐,時蔬菜盤,昆布湯底"牛奶鍋底和麻辣鍋湯底可加價升級")份量十足,一個鍋物套餐就能吃好飽
服務員立刻來水族箱準備撈活海鮮起來,我一發現趕緊來拍照一下
這波士頓龍蝦真的好肥美,飽滿豐碩的肉身,看起來就好可口,看看那兩個大螯有多大隻!!
準備送入廚房了喔~等會就新鮮上到我們桌上了,好期待!!
綜合時蔬菜盤,內容豐富多樣,有南瓜,芋頭,玉米,蟹肉棒.金針菇.木耳.新鮮蔬菜等~都很清脆又健康
附餐:有白飯,冬粉,烏龍麵三種可選擇,因為老公喜歡吃飯,我喜愛麵食所以一人點一種
烏龍麵有附上胡麻醬,走日式風的吃法,好特別
每一鍋都會附上沾醬,左邊橙醋(適合沾蔬菜類),右邊胡麻醬(沾肉品),這兩種醬料都非常可口又對味
湯頭方面我們選了 北海道昆布鍋底 & 鮮濃牛奶鍋
鍋底湯頭是經過師傅4小時精心熬煮出的,堅持不添加人工湯粉,聽說有客人千里迢迢來就是為了想要喝湯~
鮮濃牛奶鍋:自製的高湯加入了有品質認證的職人純鮮奶,吃得安心又健康,好香醇又濃郁,所有的新鮮蔬菜以及海鮮的鮮甜融入香濃牛奶鍋內,喝起來非常輕甜順口,大人小孩都愛
古早味紅茶,可爾必思
嚴選豬五花
特選牛五花
下鍋快速川燙一下豬五花以及牛五花,就很新鮮嫩口超好吃的
那瘦肉部分好鮮嫩,融合肥肉的油脂香氣,真是太誘人了~
起鍋後可以先品嚐看看肉片的原味,吸飽了昆布湯頭後,口感柔潤鮮嫩有味道,吃得出肉質的鮮甜多汁口感紮實不油膩,沾胡麻醬一同入口品嚐更豐富,那好滋味如同在嘴裡感覺跳著華爾滋的美味,令人大呼過癮!
喜愛吃辣的朋友,一定要試試看店家特製的辣醬,是以生辣椒手工製作出的,麻又辣口!建議第一次不要沾太多,真的超級噴火的辣!!!(小玉媽咪不小心沾太多,狂喝飲料)
活波士頓龍蝦鍋
龍蝦鍋包括波士頓龍蝦一隻,鮮蚵一份,新鮮大蛤蠣五顆,鮭魚厚切三片,滿滿的新鮮海鮮,讓人口水直流
兩隻大螯超級肥美,龍蝦的外殼廚房已經先稍微敲裂開,起鍋品嚐時只需要用筷子輕輕一剝就可以享用到美味的龍蝦肉了,真是太貼心了
首先先將龍蝦頭再來身體一起入鍋享用,鍋底的湯頭因為龍蝦喝起來更加鮮甜好滋味
約莫5分鐘時間,就能吃到身體的美味蝦肉了
隨意撥開蝦殼,就是這麼緊實Q彈的蝦肉,太驚人了!!
妍寶貝立刻用手拿來大口咬!!而且是很豪邁的咬!!太享受了
口感除了Q彈滑嫩外又好鮮甜,真的是活跳跳的龍蝦才有這樣的高品質口感啊~~
海鮮拼盤內還有鮭魚片以及蛤蠣,鮮蚵,都是最受歡迎的火鍋海鮮
貼心的店家將鮭魚的厚度維持在2公分,這樣的厚度煮鍋物最美味,肉質滑嫩多汁
鮭魚很新鮮,下鍋唰個幾下就能品嚐了,肉質意外的甜且無腥味,鮭魚肉還蠻嫩的.單吃無須沾醬就超好吃了~我喜歡一口湯一口魚,在這冷冷的天氣感覺好幸福~
大蛤蠣的尺寸真的很大,也是新鮮從水族箱撈上桌的
入鍋稍微煮一下那蚌殼就打開了,內含飽滿的肉身,一口咬下好鮮甜口感,Q彈的蛤肉不輸給龍蝦的美味,新鮮的果然不一樣
鮮蚵也是相當肥美,新鮮度沒話說,沒有任何腥味,不敢吃鮮蚵的人可以來嚐嚐看!
好吃的鮮蚵讓我吃到停不下來,不一會兒下圖這些都被我快速入口,秒殺了~
接著也是重量級的主角的活沙公鍋上桌了,大沙公非常壯碩,占了盤子的一半,後面有日系庭園花點綴,整盤看起來時尚又大器,內容物有大沙公一隻,鮮蚵一份,新鮮大蛤蠣五顆,鮭魚厚切三片
廚房已先將大沙公處理好內部不能吃的地方,煮熟後看到的都是可以吃的.
這湯頭剛剛已經煮過龍蝦,現在又入鍋大沙公,那湯頭已經有滿滿的海味了~
因為我們一直喝湯,真的要說這昆布湯頭真的太鮮甜美味了,趕緊再請服務員來添加湯
再來輕輕用筷子撥開龍蝦螯,沒看錯!!就是這麼肥厚的蝦肉~我的天啊~~
肉質很飽滿厚實,愛吃蟹肉的人選擇大沙公就對了!
這位小妞,你會不會太享受了啊!!!媽媽我也要咬一口~~
沙公的雪白蟹肉在嘴裡綻放出鮮甜味道,入口後還會讓人有回甘的感覺,實在太好吃了!!
烏龍麵配上各式火鍋,真的是經典中的經典,吃起來口感好彈Q,淋上胡麻醬,吃起來好咕溜~寬滑的滋味相當不錯,每一根麵條都吸附了胡麻醬醬的香氣,是道地和風口味的極致表現
吃完火鍋後嘴巴不鹹膩,反而一直保持鮮甜味道,讓人好回味,接著上甜點了
紅豆冰淇淋
離開時別忘了拿一顆薄荷糖讓口氣清新一下~需要牙線櫃台也有提供唷~
整體來說鮮入圍煮的表現都令人好滿意,除了店內環境都很舒適寬敞,服務也是100%親切,價位偏中高,但食材方面相對的高檔又新鮮,真的很物超所值,我們一家人一致認為超級優的火鍋,大推店內的每一樣海鮮,都很新鮮,看得出店家的用心經營,下次有空我們再來光臨嘿~
鮮入圍煮-精緻鍋物
地址:新北市板橋區民生路三段107-109號
電話:(02)2256-1234
營業時間:平日17:00~01:00,假日11:00~15:00 , 17:00~01:00
營業時間:平日17:00~01:00,假日11:00~15:00 , 17:00~01:00
附上菜單,多樣化蔬食以及活海鮮可以選擇