[宵夜食記] 台南－清珍鴨肉羹~想起高雄的鴨肉飯

 

又來到金華路的晚間覓食，台南路邊隨意一間便是老店，清珍扛棒寫了30年，

還算是年輕的，過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望，這次算是不同風格的口味。

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鴨肉羹湯的勾芡稠度高，裡頭有小塊白蘿蔔，灑上薑絲胡椒黑醋，

雖然是台南常見的稠羹，卻非顯著的甜酸型，更多的是蘿蔔的淡甜滋味，

這與炒過洋蔥大蒜帶有焦香、較為甘甜味重的鴨肉羹不同，

也無混雜過多的辛香料味道，嚐了幾匙愈發順口，且去骨鴨肉片也柔嫩。

鴨肉飯的份量同樣大方，有著彈性皮脂的嫩鴨肉條，

整碗吃起來，原味的感受更多一些，適合不喜歡調味太重的人，

對我來說大概是缺了一股濃厚而引人食慾的油香拌在其中，

想起高雄好味的侯記鴨肉飯，想要的就是那種感覺，

畢竟高雄可說是最大的鴨肉飯群聚地，也是隔許久沒去高雄了。

這樣一套飯羹完食後挺好(沒點青菜呀..)，身為一個吃客，

當然仍保有不少戰力的，直接到對面續攤~

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清珍鴨肉羹

地址：台南市中西區金華路四段93號

營業時間：AM11:00~PM11:30