這天午飯過後早就計畫要到附近的畬室吃甜點,畬室音同魚市,
文字意境卻和耳朵聽起來大不相同,蠻有意思,是甜點師傅鄭畬軒開設的店,
因為有寥寥幾張桌椅可以內用,因此也老早就訂了位。
招牌的法式夾心巧克力口味不盡每日皆有,本子裡倒是介紹詳細,
以前曾提起我並沒有特別喜歡巧克力,但我是一個喜歡嚐試的人,
願意多嚐試才會有收穫,點了兩顆法式夾心巧克力,"柚"和"雪莉桂圓",
"柚"這一款看介紹說是拌入了日本柚皮,不過感受不深,有著淡淡清香吧,
"雪莉桂圓"的風味則令人留住印象,酒與煙燻香氣、桂圓的微弱酸甜味,
調和著具有豐富感,至於兩者的軟餡則是偏乾些。
飲品除了現煮巧克力還有台灣茶,九韻紅玉(台茶18號),
最近蠻常能夠喝到這類帶有些許蜜味的紅茶,不苦不澀,
茶香渾厚多變,入喉後還會在舌頭上回甘,令人不自覺的一喝再喝。
千層派是限量內用款,可能來得早,問了一下還有,
盤上點的是巴薩米克醋,如果不講乍看下大概會誤以為是巧克力吧?
畬室的千層派皮奶味頗濃,有股相似於千層餅乾的味道,
口感扎實且酥無疑是好,而香草內餡不只是甜也有層次。
檸檬塔的餡料宛如流質般,切開薄脆的塔皮就會緩緩流出,
與先前去過的雷斯理比較起來,不具有那麼激靈的酸爽度,
但仍夠味,且多了一股濃厚感,也是不錯吃,倒是喜歡雷斯理多一些。
延伸閱讀:
[飯後食記] 台北大安-雷斯理法式甜點小館 (千層、檸檬塔)
畬室法式巧克力甜點創作
地址:台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
營業時間:AM12:00~PM8:00 (周三休)
電話:02-27010792