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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

喨場‧炭燒酒饌

phone02-2562-3822
place台北市中山區民權東路一段70巷12號1樓
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

封面

 

人均消費 500 ~ 800 元

消費日期與品項:2017/9/2,串燒 + 酒水共 19 樣,總計 2660 元/4 人(需再加 10 % 服務費) 

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質★★★★★

店內環境氣氛★★★★

整體CP值★★★★

 

喨場炭燒酒饌,店名特別,位在台北市中山區林森北路的巷弄內

距離捷運中山國小站非常近,從 2 號出口步行到店面只要  3 分鐘

喨場兩旁都是老公寓民房,明亮的店面在昏暗的小巷中格外突出

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店內是狹長型的用餐空間,桌數並不多

但在老闆與老闆娘精心規劃空間運用的情況下,座位仍然顯得很寬敞

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吧檯區前面這一排單人座位,特別有傳統日式店面的氛圍 ↓

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牆面上,滿滿的拍立得照片排成大大的心型,相當引人注目 ↓

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老闆娘說,她們常常會參加飛鏢比賽

感覺就是專業飛鏢愛好者,所以即使店面不大

也一定要放一台飛鏢機在這裡 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機) 

所以來店裡不只能吃串燒、小酌,還有飛鏢可以玩!! 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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喨場主打以傳統炭火燒烤的肉類串燒為主,每份有兩串

另外還有海鮮類、蔬菜類、涼物、煮物、烏龍麵等等

每份價格落在 100 ~ 150 元間,並不算貴

每樣食材都經過主廚嚴格把關,保證新鮮,讓客人們吃得安心

而吃串燒當然就是要配個酒囉!!

酒類選擇也不少,日本清酒、啤酒、燒酌、威士忌、果實酒、調酒都有

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牆上還有一些菜單上沒有的補充品項 ↓

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好多東西看起來都很好吃

所以我們夯不啷噹的點了兩輪,總共 19 樣東西

以下就來一一跟大家分享一下  【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)孜然醬羊肉串(100 元) + 椒鹽松阪豬肉串(140 元)

松阪豬沒有豬騷味,肉質相當彈嫩

孜然醬味道剛好,羊肉香嫩沒有羊騷味

不過感覺稍微油了一點,可能是肉質本身烤出的油脂

上為羊肉串,下為松阪豬肉串 ↓

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)鱈魚肝沙拉(150 元)

印象中應該是我第一次吃鱈魚肝

口感就是一般肝臟類食物,軟嫩軟嫩像豆腐

不過味道我覺得還蠻像鮪魚罐頭的(?) 如果你沒告訴我這是鱈魚肝,我會以為是鮪魚 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)爆卵香魚(180 元)

大家一致公認本日 MVP!!

肥美的香魚烤得金黃微焦

魚肉香嫩帶點淡淡鹹味,撒上點檸檬汁更增添香氣

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尤其肚子裡的魚卵真的貨真價實!!

一粒粒淡黃色的小魚卵紮實的充滿在魚肚中

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)美人腿(90 元)

口感稍微有點乾,保有茭白筍原味

覺得味道太淡就沾個椒鹽囉!

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)明太子醬雞肉串(110 元) + 鹽烤牛肋肉串(140 元)

明太子醬的味道不是很濃,雞肉嫩,但是我覺得稍欠調味

牛肋肉串香味十足,剛烤好表面的油脂還滋滋顫動

口感吃起來帶點咬勁而不會太老,表面的鹽帶出肉的鹹味與香氣

左為雞肉串,右為牛肋肉串 ↓

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)招牌椒鹽雞腿肉串(130 元) 

表面烤得金黃酥脆酥脆的,帶點微焦

肉質很有彈性,且保有肉的多汁感

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)現流透抽(280 元) 

很難相信這透抽竟然是用碳烤的(?)

因為跟夜市烤的焦焦乾乾的,而且會捲起來的樣子不太一樣

重點是整隻透抽感覺沒有因為被烤過而縮水,還是很大一隻

而且吃起來還有水分的感覺!! 不會乾乾的

口感很滑 Q,沒有因為烤過而失去原味

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)和風炒水蓮(120 元) 

廣受我們好評的一道!

由蒜末的香氣充盈,帶出水蓮濕潤多汁的口感

在滿滿的肉串、海鮮中,水蓮就像沙漠中的綠洲,讓我們這一餐還有吃到珍貴的蔬菜 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)明太子炒烏龍麵(120 元) 

用木湯匙超難舀到小碗中,因為沾著明太子醬所以滑溜溜的

麵條口感  QQ 的不會難咬

明太子醬很容易積在盤子底層,記得最後用湯匙舀一舀

香香的明太子不會過鹹,搭配海苔絲讓烏龍麵的風味更上一層樓

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)香烤喜相逢(100 元) 

其實就是柳葉魚~

表面帶點微焦,不用特別沾旁邊的椒鹽就蠻鹹的了

撒上檸檬汁就可以下酒吃了!

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)炙燒味曾雞肉串(110 元) 

外觀很像烤麻糬 XD

正妹小編覺得不錯,我覺得普通的一道肉串

雞肉很嫩,但是上面的日式味噌醬我覺得味道太濃烈 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)雞膝軟骨(100 元) 

雖然肉不多,但味道很香

尤其我很喜歡軟骨的口感,脆脆的

調味很棒,微鹹下酒超棒

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因為小弟目前膝蓋養傷中,所以大家都說一定要點雞膝,吃膝補膝的概念 XD ↓

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)鮮甜干貝燒(190 元) 

擺盤相當講究,兩顆大干貝分別對半切

表面沾有類似醬油的醬汁,最後撒上海苔絲與芝麻

干貝本身口感是柔軟綿密,大概是五六分熟的口感,保有大海原味

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【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)日本蜜柑沙瓦(120 元) + 蘋果沙瓦(120 元) 

黃色那杯是蜜柑,淡白色是蘋果

味道我覺得都偏淡偏稀

蜜柑沙瓦比較有味道,蘋果沙瓦我好像完全沒喝出蘋果味...

酒精的味道很淡,很適合不太喜歡喝酒的朋友

冰涼暢快搭配肉串還是很棒!

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<小編提醒,酒後不開車,安全有保障>

 

【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)喨場特調三合一(190 元) + 柚子生啤(170 元) 

柚子生啤喝的到柚子味,女性朋友覺得稍微苦了一點

不過搭配起有點鹹的肉串可以說是絕配!

特調三合一則是很神祕,老闆娘先問我們想要怎樣的口感

我們選了清爽口感,色澤看起來像沙是一樣

不過我們對酒的研究還不夠精深,只能感受到酒精微微灼熱的口感

無法猜到到底是哪三種酒的特調,老闆娘也是保密到家

因為其實它沒有固定配方,老闆娘說根據客人喜好,每杯特調都是獨一無二的 ^^ 

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喨場特調三合一 ↓

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<小編提醒,酒後不開車,安全有保障>

 

吃得差不多後,起來射個飛鏢,活動活動筋骨再適合不過了!!

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整個用餐過程下來,環境氣氛很有日式居酒屋氛圍

空氣中瀰漫燒烤香味,但也難免充斥著菸味

不喜歡菸味的朋友可能就需要稍微忍受一下,因為在道地的居酒屋中是不禁菸的

每道料理都由老闆、老闆娘精心製作,現點現烤

所以大概都是一份接著一份來,沒辦法同時所有串燒都上桌

等待上菜的過程,喝個小酒,屁話幾句,時間很快就過去了

下班後,與同事揪一揪來這邊小酌一杯

又或者三五好友周末來這邊聊天南地北,應該都很棒 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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我們坐靠門邊的座位,燈光比較昏暗一些(暗暗的反而更有氣氛?!)

所以在記錄每道美食的同時,都需要多位燈光師的專業協助 【台北。食記】藏居台北中山區巷弄居酒屋。吃串燒/小酌談天/樂玩飛鏢!! ─ 喨場炭燒酒饌(台北中山區/喨場炭燒酒饌/串燒居酒屋/飛鏢機)

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總結來說,喨場是一間氣氛很棒的居酒屋

位在隱密的中山國小捷運站旁的巷弄內

以一串串美味的串燒與好酒,打動每一位客人的味蕾

價格不算太貴,不需要花大把鈔票就能享受一段輕鬆悠閒的下班愜意時光

很特別的是店內還有飛鏢機,在吃飽喝足後,與好友同事一起射鏢互動

喨場也有著一番堅持,對於每份餐點用心、對每位客人真心、讓客人變朋友的愛心

喨場炭燒酒饌,好好從庸碌的生活中解放一下吧!

 

〈本文為喨場炭燒酒饌透過網路平台之體驗邀約,消費總額由店家部分負擔,文章內容皆為真實體驗後感受心得〉

 

店家資訊

喨場炭燒酒饌

地址:台北市中山區民權東路一段 70 巷 12 號 1 樓

電話:02 2562 3822;0928 089 666

營業時間:17:30 ~ 01:00

粉絲專頁:https://goo.gl/ooedrs


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