倒是胡椒餅這一味這一兩年似乎是越來越少看到有人在賣，除了已經相當有名的老店以外，
但在大雅中清路上這家【大雅口樂碳烤胡椒餅】倒也是近來讓我覺得相當喜歡的一家，
每天下午兩點在車水馬龍的中清路上開始營業，從逢甲過來大概也才10多分鐘路程而已！
【原文發表來自於 橘子狗】→http://www.orange-dog.com/2017/12/color40.html
不知道是不是因為胡椒餅設備太繁重，又是得在相當高溫環境工作的辛苦活的關係，
不少人創業都會選擇蔥油餅、雞蛋糕跟紅豆餅三種，如果想吃胡椒餅可能不小心才遇得到，
不過這篇要帶大家來到大雅中清路，就是要介紹這家【大雅口樂碳烤胡椒餅】，
也在地經營十多年有了，但不是一直在中清路3段906號這個位置，中間搬過一次家，
大雅的在地美食一向都是我比較陌生的，每年大概只有三月的大雅小麥季才會特地跑來，
來過幾次才發現，其實每天下午出現的路邊攤有不少都是在地人相當推薦的平價美食，
像是在中清路的這家胡椒餅，每天一開爐不時就會有車停下來外帶上路，跟得來速一樣，
簡直可以說是送貨開車司機大哥們的最愛，各種貨運宅配計程車司機都會停下來買。
胡椒餅出爐的速度也沒有停過，生意相當不錯，不過整家店的員工就只有老闆夫妻兩個，
從備料、開店到烤餅銷售全都自己來，烤爐全交給老闆，桿餅裹餡全由老闆娘自己來，
看網路上的介紹好像以前賣的口味還比較多樣，現在就專注只做三種口味生意就很好了。
每個胡椒餅都是要一顆顆親手彎腰伸進去三百多度的烤爐裡面，忍著高熱貼在爐壁上，
一整個爐貼滿好像是50到60個，所以每貼滿一爐就要彎腰60次，還有手毛可能都燒光了，
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看來做胡椒餅除了耐熱外，腰力也不能差XD，一天開店下來對勞動力想想真的很大啊！
(而且是完全堅持以木炭燜烤，所以很麻煩的不時要以人工顧爐火方向完全無法離開)
價位來說，跟一般胡椒餅價格差不多，40元就有一顆滿滿蔥肉餡的胡椒餅，
另外也有比較便宜的25元蔥餅跟30元紅豆甜餅，餡料一樣都不會少，
而且可以買十送一，如果大量訂購好像還可以事先預訂。
【招牌胡椒餅│每個40元│可加辣】
胡椒餅其實這幾年比較少吃，但就我過往既有的印象不過就是烤酥的餅皮加飽滿肉餡，
但其實口樂的胡椒餅還是有用心的巧思在裡面，餡料夠多不說，餅皮一咬開酥脆滿分，
是跟太陽餅一樣是非常有層次感的，一口咬下餅皮片片脆香，表層還有滿滿芝麻，
醃漬有入味的豬肉餡好吃，還有伴著滿滿蔥花悶烤香甜！
胡椒的辣度適中，香氣很不錯，我還蠻喜歡的，推薦可以來買看看。
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【招牌蔥餅│每個25元│極推薦】
我原本以為是像蔥油餅一樣，整個是烤過的麵餅吃得到蔥花桿在裡面，結果完全不是，
餅皮的酥脆層次不管哪個餅都相同的優秀，裡面隨著熱氣冒出的是100%的蔥花香氣，
有著飽滿水份的蔥花內餡微微燙口，美味程度我覺得完全不輸給胡椒餅！
【紅豆甜餅│每個30元│非素食】
滿滿的紅豆泥包得非常紮實，但咬開卻保有濕潤度，即便在高溫燜烤後卻沒有乾掉，
微微燙口的甜香中完全不會膩口，但也不是不甜的那種，我覺得甜度還蠻適中的，
而且紅豆餡也是店家自己煮製的，口感也相當綿密細膩，喜歡甜口味的也推薦試試！
現在什麼都在漲，要吃得到銅板價又質量實在的只有找路邊攤才有這麼滿足的好味道，
這家口樂算是相當用心維持品質的胡椒餅，有到大雅來蠻推薦試試的(還有買十送一喔)！
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◎介紹店鋪：[大雅口樂碳烤胡椒餅 中清路│大雅區]
◎地址：台中市大雅區中清路3段906號
◎電話：0919-676665+04-25650290
◎營業時間：02:00Pm-06:30Pm
◎消費提醒：週六日12:30Pm開始賣,每月單週日店休
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