今天小編要跟大家推薦一家私藏許久從市場起家的日式料理哦～！小編很喜歡是因為這裏的日式料理包含種類超多的，有生魚片、壽司、刺身、握壽司、手捲、沙拉、炸物、湯品、以及琳琅滿目的花壽司…等，一次就可以網羅所有食材，每一種都可以吃得到，一次滿足貪吃的嘴，大啖海味的同時，還有大男生吃完都很有飽足感的丼飯、拉麵，只能說每次來這吃日本料理真的太開心了！
【箱町食堂 菜單價位】
▼箱町食堂招牌上很清楚的介紹創立於2006年，老闆十多年前開始在台中向上市場、豐原第一市場等等…各大市場擺攤賣「箱壽司」，提到「箱壽司」許多台中人都有印象，生意搶搶滾，裡面賣的日本料理都是屬於平價的美味，料多實在好吃，後來決定選擇到太平開店，就是要讓大台中地區的消費者午晚餐也可以輕鬆舒適的吃美味又平價日式料理，因此開業這十幾年內迅速累積了人氣，在台中平價日本料理已有不小的知名度。
▼除了握壽司、花壽司之外，這裡的拉麵也很值得推薦哦～！主廚親自研發各種新口味，除了大眾接受度高的正規湯底～味噌叉燒拉麵、豚骨叉燒拉麵外，還有黑蒜油拉麵、青醬拉麵、海老出汁拉麵、龍蝦拉麵、泰酸辣海陸拉麵，每次來吃就想乾脆一整個星期每天來吃，還不會重複捏！！
▼一進門是一個壽司的快速外帶區，透明餐台上放的花壽司更是讓人驚訝不已，種類非常多，有分成10元的花壽司區、20元的創意壽司區及25元的樁壽司區，平常日很適合上班足外帶一盒當午餐，開完會後的午餐時光，打開它美美的吃～～小編一向很愛(推薦)！！最近很流行周末野餐去！！小編都會大聲放話說"你們什麼都不用帶！ 野餐食物我全部都會準備"，這就是我的密袐武器，讓每次的野餐食物變的超級豐富啊！！ (灑花轉圈圈)。因為價格非常經濟實惠，加上每天限量製作，賣完就沒了！所以往往一開賣沒多久就被一掃而空！建議可以先跟老闆預訂，才不會不小心晚一步就只能含淚離去。
▼花壽司的個頭不小，一個只要銅板價10元，這種標準版的花壽司每次來不管外帶或內用一定會忍不住夾好幾個！！另外還有創意壽司、軍艦壽司、樁壽司。
▼軍艦壽司和創意壽司的口味也非常多，而且用料實在，顏色好繽紛，常讓我每種口味都來，喜歡壽司的人一定不能錯過這區。
▼樁壽司這個名子很特別，不知道有沒有特別的典故，不過這壽司是沒有包海苔的，而是用滿滿的魚卵裹飯，看起來好誘人，吃起來很有層次又夠味，這點實在很加分呀！
▼展示櫃裡還有老闆每天親自挑選當日最佳魚品鮮貨，每一種都是嚴選海味的保證，難怪每天上門內用、外帶的人潮絡繹不絕！
▼今天中午來得比較晚，吃完看到老闆也剛好忙到一個段落，便趁機和老闆話家常，老闆侃侃而談的說起創立箱町食堂的動機，原來在做日本料理前，老闆具有中餐主廚的硬底子功夫，因本身非常喜愛日本料理，對日本料理細緻的刀工非常有自信，因想實現現代人享受美食又要健康的飲食，十幾年前便毅然決然的開始做日本料理。考量日本料理對一般人而言，總認為是貴鬆鬆的昂貴料理，所以決定重新定位，提供平價的日式料理！
▼無論是外觀設計或店內裝潢都散發出濃厚日式風格(敲有氣氛)，傳承日本精神的堅持及講究，裝潢上也給予滿滿的日本風！除了店內座位，室內長型的用餐空間規劃的也很棒，空間動線很流暢不會擁擠～日式的魅力總是讓人深深著迷！！
▼店家料理台完全是用透明玻璃的設計，讓顧客可以一目了然，除了環境非常乾淨之外，老闆不吝嗇地的將硬底子功夫表露無遺，俐落的刀法，熟練的擺盤，讓小編看得佩服不已，尤其是掌握炙燒熟度的功夫更是精準！
▼不一會兒的功夫，精緻的日式料理就完成了，一道道滿滿的海味好料，美觀宛如藝術品一樣。
▼箱町生魚丼飯230元，色味俱佳的刺身基本款鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金飛魚、黃金魚卵，每片生魚片都超厚實，肉質軟嫩，新鮮度沒話，如果一個人想吃生魚片又想吃冷盤又想有飽足感，超推薦！！
▼這裡的米都是選用花東天然環境培育的關池米，醋也是自家熬煮的水果醋，吃起來微酸回甘，加上關池米自然Q彈的口感，真的很不錯耶！
▼丼飯上的生魚片即使單吃也美味，一入口就吃得出來是當天採買的貨色，如果不想吃生魚片時，還有大小朋友都愛的綜合海鮮丼飯(丼飯上的海鮮都是新鮮的熟海鮮哦！！)、星鰻丼飯、唐揚雞丼飯及咖哩豬排飯！！
▼比目魚握壽司，雪白的比目魚肉放在軟Ｑ的關池米上，馬上就融為一體了，可以吃到比目魚肉質細緻綿密 ，入口即化，味道很清爽，沒有多餘的重口味調理，簡單的原味就很好吃。
▼炙燒鮭魚壽司一共有六貫，還分成了兩種不同的口味，分別淋上不同的特製醬料，用金桔切片放在炙燒壽司的吃法，一入口鼻腔內會有金桔淡淡的香氣，與醋飯的酸不謀而合，吃起來很順口，加上鮭魚豐滿的油脂經過炙燒後的焦香味道，開胃又很有層次呢！
▼另一種口味配上的是特製醬汁與鮭魚卵，除了「逼逼啵啵」的鮭魚卵口感之外，還有一絲醬汁的濃郁滑順，醋飯的黏性剛剛好，和一般握壽司的口感很不一樣。在這吃壽司不用沾醬油，直接入口，吃的就是壽司的原味。
▼最近火紅的黑蒜油拉麵，這真的是很特別的湯底，經過處理的蒜頭完全融入了湯底裡，喝一口湯底可以感受到滿溢的蒜香味在嘴裡蔓延，入喉後還有微微的芝麻香，雖然是蒜油，但一點也不油膩，鹹味也比一般的日本拉麵降低了一點，更符合台灣人的口味，附上的糖心蛋軟Ｑ有彈性，個人非常喜歡吃這萬惡的半熟蛋黃，總是讓人食指大動，超級美味啊！！
▼麵條的軟硬剛剛好，很有彈性，不會煮得太爛，店家的叉燒也是現點後立刻炙燒，滿滿的焦香與蒜香結合在一起，味道真的很不錯，加上肥瘦相間的叉燒，不油不柴，味道好極了！
▼唐揚炸雞塊，皮薄酥脆，雞肉吃得出是用新鮮的溫體無骨雞腿肉做的，讓炸出來的口感更加香嫩多汁，鮮嫩的雞腿，口感外酥內軟，沾一旁的美乃滋醬就是樸實簡單的調味，超涮嘴！切塊的雞腿肉吃起來很方便，份量也大！
▼現在打卡就送薯條唷！來店消費連打卡禮都送的大方，今天送的是日式炸薯條，小編平常不太吃薯條，但他們家招待的薯條意外的酥酥脆脆非常好吃！
▼想吃日本料理在這裡只要平價消費，就能吃到澎派變化多的日本料理唷！而且食材新鮮，菜色豐富，用料超實在，雖然平價，但提供的餐點誠意十足，給料毫不手軟，這也是為什麼箱町食堂的日本料理一直受到學生們及上班族的愛戴，讓消費者花小錢就能大滿足，不僅吃得美味又兼顧健康！很適合三五好友聚餐或是家庭聚餐的好地方！！
店家名稱：箱町食堂日式料理
營業時間：11:00-21:00(週一休)
店家電話：0976-358620
店家地址：台中市太平區中山路四段217號
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