《新竹》久保鰻作城～新竹也有道地美味的鰻魚飯！炭烤鰻魚搭配獨特鰻魚骨熬製的秘方醬汁，大口享受各式特色鰻魚餐點+日式料理

很多人愛吃鰻魚，但在新竹要吃到美味的鰻魚飯真是可遇不可求

記得有一次在知名日本料理店點了一客貴桑桑的鰻魚飯，滿心期待大口咬下卻換得滿口刺！

即使醬汁調配再好，魚肉烤得嫩Ｑ，還是瞬間心冷一半，大打折扣呀～～～

新竹愛吃鰻魚的朋友有福了，在市區有一家專賣鰻魚的日本料理店：「久保鰻作城」

老闆投入日本料理20年，更經營海產批發，

秉持對鰻魚的了解，使用高品質外銷日本的頂級鰻魚，製作各式料理

從魚頭、魚肉到魚骨都不放過，利用發揮得淋漓盡致，

品嘗後更讓人顛覆對鰻魚的印象，超滿足的～～～

久保鰻作城

地址：新竹市東區中正路96巷20號

電話：（03）524-0121

營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30（目前暫訂每周一公休）

久保鰻作城在中正路96巷，稅捐處大樓後方，美乃斯旁邊的巷弄中

店門口超設計霸氣，大紅色的鳥居建築超搶眼，讓人不注意也難！

騎車前來門口就有一整排停車格

開車的朋友，稅捐處大樓、府後街停車場都很方便停車

店內空間寬敞舒適，木質桌椅搭配日式和風餐具，裝潢也是濃濃的日本風

最特別的是還有一棵櫻花樹造景，很有氣氛

小小孩的餐椅餐具也都有提供，等餐的時候店家還準備糖果給孩子

讓帶小朋友的爸媽也能安心品嘗用餐！

一上桌，端上一壺茶

跟一般店家提供的茶飲不同，這裡準備的是去油解膩的普洱茶！

重重的鑄鐵茶壺，保溫效果好，喝到最後都是暖呼呼的

久保鰻作城的菜單很豐富，選擇多樣

像是套餐定食、手捲壽司、炸物烤物等

除了各式特色鰻魚料理，一般日本料理店的餐點也都有

各式新鮮的生魚片也是一定要嚐的！（流口水）

除了菜單上既有的餐點，店家更推薦黑板上的隱藏版料理！

像是一人份的壽喜燒、茶泡飯，還有可以一次品嘗多種料理的御品套餐等

店家說他們不定期會推出活動，目前的是打卡按讚送小菜

可以隨時關注粉絲團就會知道最新的優惠方案唷！

一開始先來點炸物暖場～～唐揚雞，小孩的最愛

熱呼呼的一口咬下還流出肉汁

我就只吃到這一口，其他都被兩個小孩吃光了XDDD

軟殼蟹，店家推薦的人氣餐點

炸得金黃酥脆不油膩的軟殼蟹，外脆內軟，可以連殼一起吃下肚，

很涮嘴，超適合配酒

因為第一次來，甚麼都想嘗鮮看看，所以點了黑板上的御品套餐

一份780元的套餐，可以同時享用這麼多種類的料理，很划算哪！

有：山椒鰻魚丼、小品刺身、鰻魚玉子燒、鰻魚沙拉、鰻魚茶碗蒸、鰻魚手捲、炸蝦天婦羅、鰻首燉湯等，

一次滿足想吃所有餐點的願望！！！

想吃的不用一一單點擔心吃不完，又可以一起分食喜歡的料理，很適合帶小朋友的家庭

鰻魚沙拉、小品刺身、鰻魚玉子燒

鰻魚沙拉，跟想像中的那種沙拉不同，有點像是涼拌菜

白燒鰻魚搭配切絲的紫洋蔥跟生菜絲，撒上蔥花，再淋上醬汁，

一起送入口帶點微微的嗆辣，中和鰻魚的油脂，整體相當爽口！

傳統玉子燒不夠看，包入鰻魚的鰻魚玉子燒才是王道

軟嫩的蛋捲層次分明，包入鰻魚塊，搭配甜甜鹹鹹的醬汁，吃起來很搭

因為口感柔軟，咬起來不費力，小朋友也好喜歡

套餐內的小品刺身，提供三種厚實的魚生，滿足一個人也想吃生魚片的願望！

鰻魚手卷

不像一般手捲包入燒烤過的鰻魚，僅用微微的醬汁點綴

搭配黃瓜絲跟蔥末，咬下去還保留海苔清爽的香氣跟口感，超開胃！

炸蝦天婦羅

這個也很特別，跟一般裹粉炸的傳統天婦羅口感不同，即使放冷吃外皮都是脆的

炸蝦包上清脆的蘿蔓葉，撒上蝦卵跟少許沙拉醬，整份吃完也不嫌膩

鰻魚茶碗蒸、鰻首燉湯，這兩樣在外面很少看到，一定要吃！

鰻魚茶碗蒸

蛋液裡沒有添加多於調味或配料，就是簡單的蒸蛋搭配鰻魚片，再淋上一點醬汁

不要小看這一小杯茶碗蒸，用的是有產銷履歷認證的牧大古早蛋

蒸蛋吃起來口感細膩像豆花一樣，沒有蛋腥味，搭配鰻魚一起入口滑嫩又鮮美！

這碗鰻首燉湯更是完全擄獲我的心呀～～～～超想再來一大碗

利用鰻魚頭搭配中藥材一起燉煮，湯頭喝起來甘甜不腥，

溫補不燥不口乾，好適合現在天冷來暖一下！

重頭戲，山椒鰻魚飯來了！利用木製飯盒裝著，很有味道

打開外盒，超大片的鰻魚

表皮烤得焦香油亮，再撒上山椒粉，裹著鹹鹹甜甜的醬汁，聞起來就好誘人

鰻魚要烤得好吃，真的不簡單！

老闆師承關東派的日本料理，將鰻魚解剖後取中骨，

更費工的利用炭火慢烤後蒸再拔魚刺，

讓鰻魚吃起來肉質Ｑ彈不鬆散，油脂適中，還襯托出醬汁的香氣～～

除了精選頂級鰻魚，醬汁更是左右著口味的另個關鍵

店內的私家祕方「鰻魚醬汁」以鰻魚骨加入祕方慢熬而成，吃起來甘甜鹹香，味美而不膩

小朋友也很愛，光淋醬汁就可以吃光不少白飯！

除了山椒鰻魚飯，久保鰻作城還有一道霸氣鰻魚丼，

一整尾比碗還大的的鰻魚等著老饕來一飽口福！

除了鰻魚料理，生魚片也很不錯，我們家上日本料理都會點

綜合生魚片，一次可以品嚐多種魚生的口感

這裡的生魚片都很豪氣切得很厚實！

不僅讓客人吃得滿足，也能大口品嘗肉質的鮮美

鮭魚豐富的油脂入口即化，更是我的最愛！

一旁的涼拌海帶芽也很開胃唷～

小朋友或是不吃生魚片的人，也有其他定食可選

像肉哥選的黃金豬排飯，一樣超豪華！還附上小菜跟味噌湯

櫻花蝦咬起來酥酥香香，超級下飯！當配菜好奢侈呀～～～

主食炸豬排，跟白飯一樣淋上鰻魚醬汁

如果覺得醬汁不夠，還可以請老闆多淋一些唷～～

豬排炸得金黃酥脆，搭配濃郁的醬汁，小朋友很喜歡

這麼大片哥哥幾乎一個人吃光光

飯後甜點，北海道進口的生乳捲

兩個小朋友超愛，連我的份都被瓜分光了＞＜

上面的乳酪香濃滑順，綿密而不甜，冰冰涼涼的，飯後來一小塊超滿足！

女生的最愛呀～～～～也讓胃畫下完美的句點

用心實在的餐點一試就知道！

久保鰻作城秉持日本師傅對食物的堅持與要求，

店內不使用半成品，強調食物的原色本味，連醬汁都是真材實料製作而成

更獲得就是愛美食-新竹揪好呷的認證賞識，開團來這裡用餐！

愛吃鰻魚的朋友，一定要來店內試試看各式特色鰻魚料理

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