Okaeri是去年開的拉麵店,位置在我以前混過一陣子的延吉街,
上次本打算來這吃盤每日限量的大阪炒麵(看起來比拉麵吸引我),
沒想到才中午一點就賣完,當真佛也發火,只好改點濃蒜拉麵來吃,
也好~畢竟多吃大蒜有益男性健康,完食再去附近的北門鳳李冰降降體溫。
Okaeri的湯可選台灣或日本口味,麵有分粗細,硬度則用秒數來計,
正常是30秒,軟一點是40秒,我選了細麵20秒,只是稍硬口感,
可能10秒會比較合乎我的喜好,最硬還有1秒的選擇。
濃蒜豚骨拉麵(240元),如我這般喜歡大蒜的人,在開吃後沒多久,
也不禁開始在抵禦這蒜辛味的強烈性,偏稠的湯頭本身有的蒜泥不提,
一旁還加了可以拌開的蒜末和蒜酥,不僅蒜味重,鹹度更甚,
如果不是吃習慣重口味的人別輕易嘗試~
值得稱讚是配菜使用燙高麗菜,清甜的味道緩和了辛鹹感,覺得這樣平衡些,
糖心蛋調味就不重了,口感不錯,是喜歡蒜味會覺得過癮的拉麵,只是吃多還是稍膩。
拉麵的叉燒目前大多都令我無感,Okaeri的叉燒相對ok多了,
綑得很圓、厚切,外圈肥而中央柔軟,有著燒烤香味,
不過叉燒還是以前的旺味麵場,給我的印象最好吃~
延伸閱讀:
[美食街食記] 新北林口-滿天星蛋包飯、沾麵玉、田中商店~三井Outlet逛逛<上>
Okaeriお帰り你回來啦
地址:台北市大安區延吉街60號
營業時間:AM11:30~PM3:00 PM5:30~PM9:00賣完收 (周一休)