算一算也到過台南數次，不過永樂市場旁卻很少來逛，
國華街兩側許多知名的小吃，尤其有幾間為多數觀光客所知曉，
要再深入點，可以試試不一樣的，如不起眼的福昇小食，多為在地客人上門~
稍微簡陋的店面，貼在牆上具有早年風格的菜單引人注目，
販賣炒類的飯麵、小菜、湯，據了解最招牌的還是炒鱔魚。
先喝魚丸湯，才30元卻端來了一碗公，浮浮沉沉的魚丸，
口味較為循規蹈矩，但是足足給了七顆，如此有誠意。
乾炒鱔魚意麵上桌，夠Ｑ實的脆彈鱔魚片，
入味度倒覺得尚可，略帶鹹香~
吸入一口麵條，不僅滑順，還有著鍋氣，隨之而來是酸甜並進的衝擊，
許久未嚐的台南味，不禁感到有點激靈了，就個人心中的台南味向來不是單純的"甜"，
是混合了各個要素的風味，比如這充分的黑醋酸，以及糖、洋蔥等蔬菜的甜，
味道夠力而又調和得恰好，愈吃愈是開胃了。
J女說和阿江或南興相比，她更喜歡這邊的口味，
有點意外，還怕她覺得酸甜味過重呢！
延伸閱讀：
[市場食記] 台南－永樂市場吃一吃 (阿松割包、金得春捲、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎)
福昇小食
地址：台南市中西區國華街三段161號
營業時間：AM11:00~PM9:00
