[明太子食記] 台北中山－麵日和~日式洋麵館

 

上次在市政府附近吃過Nagomi Pasta覺得還不錯，

前陣子又聽說一家日籍老闆兼掌廚的和風義大利麵，

在捷運中山站附近的巷子裡，這次就來嚐嚐。

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推開門，下午一點左右還有幾位客人在用餐，

眼前是日式常見的吧檯座位，還算安靜的小店。

服務的妹妹說最近用餐打卡有送飲料，ok那就打了卡，柳橙汁get~

看了一下菜單分為五個種類，明太子麵、醬油與奶油的培根麵、醬油與大蒜的培根蛋麵，

這三類比較吸引我，考慮了一會兒就挑了花枝海膽綜合明太子麵(350元)。

醬汁與麵需要現煮現做，等了一陣子才上桌，

用木製的碗盆裝麵並放上海苔絲，份量其實還不少。

海膽醬與粒粒粉色的明太子附著於麵條，猜測風味應該是偏厚，

但入口卻沒有想像中較強烈的濃鹹或是甜度，而是在混合後帶來一股香醇味，

雖然和預期的不太一樣，不過愈吃倒是愈順口~

尤其收汁後的麵條，味道不稀口感Ｑ彈，醬汁與海苔的香氣又很匹配，

花枝則是帶點兒滑溜非全熟的狀態，與麵條同吃增添了些許鮮甜度，

整體感受還不錯，或許用料的量讓口味再重一些，我就會更喜歡了！

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麵日和

地址：台北市中山區南京東路一段13巷6弄8號

營業時間：AM11:30~PM2:00  PM5:30~PM9:00 (周日休)

電話：02-25819825