位於忠義路二段靠近民權路的路口。
這家「極屋牛丼」是看到格友分享我的社團得知，剛開幕不久應該許多人不知道這家店，老闆相當年輕以前都在日式料理店工作，因此累積了許多日式料理的廚藝與經驗，在台灣許多專賣牛丼店家價格相對偏高，老闆想要讓喜歡吃的牛丼的人，經濟又實惠可以品嚐道美味的牛丼，因此開這家「極屋牛丼」讓我們平價可以品嚐丼飯。
透天店面前方是開放式廚房帶點日式氛圍。
這裡也擺放一台販售機讓客人自行點餐，點菜機旁邊檯面有放置菜單供參考，點完餐再入內把餐卷拿給服務人員即可。
開放式廚房裡面料理環境很乾淨。
廚房旁邊的走道往內走就是店家的用餐空間。
木門推開原來裡面用餐空間非常的寬敞，空間沒有豪華的裝潢但是很整潔明亮很舒服。
廚房走出來就是吧台式用餐座位。
這裡是餐具、佐料與茶水自行取用區，店家很貼心提供冰麥茶與檸檬水供飲用。
後方的用餐空間主要以兩人座位為主。
整個開放式用餐空間主要是日式工業風格來呈現。
黃色的點菜單設計簡單，菜色有丼飯類、烏龍麵類、超值套餐組合與飲品等等，整體餐點的定價相當的便宜，店家餐點都是單點為主+40元就升級為套餐，小高覺的店家這樣餐點的設計很用心，有些人不喜歡喝熱湯或是飲料，把售價往上加送上不喜歡的附餐，客人沒有吃也會造成不必要的浪費。
酥炸雞皮35元。
雞皮炸到偏焦黃色，口感酥脆且不油膩很好吃。
唐揚炸雞100元。
小高對唐揚雞的口感標準會比較高，店家的唐揚雞裹粉偏薄炸到金黃色，炸雞的口感很入味肉質偏紮實不柴還不錯吃。
蔥玉牛丼120元+40元升級為套餐。
小高要品嚐當然要點升級的套餐來品嚐看看，套餐分為A、B、C我選B套餐式附上咖哩可樂餅與味增湯。
味增湯口感偏甜很爽口好喝。
咖哩可樂餅外皮酥脆內餡咖哩濃郁綿密好吃。
這碗蔥玉牛丼份量足上面鋪滿了牛肉、蔥花與溫泉蛋。
直接使用筷子戳開溫泉蛋的蛋黃直接流出來。
充分攪拌讓底下的醬汁與溫泉蛋完全融合。
這牛肉是五花牛肉份量很多，牛五花口感融合微甜醬汁軟嫩不柴很好吃，底下的白飯吸飽了醬汁和溫泉蛋很開胃好吃。
泡菜豬丼120元。
不同的丼飯使用不同的碗來裝盛視覺感加分。
上面鋪滿的韓式泡菜擺上少許的蔥花點綴。
口感酸甜泡菜不辣口豬肉入味Q彈非常好吃，底下的白飯吸滿日式醬汁很開胃好吃。
起司牛肉烏龍麵130元。
這碗起司牛肉烏龍麵上面滿滿的融化的起司。
看起司融化的外觀應該是使用炙燒的方式，上面可以看到超多的洋蔥絲與牛肉片。
相信這道菜大家最喜歡看的畫面是「牽絲」，牛肉很入味與起司一起吃層次提升好吃。
烏龍麵沾滿了醬汁口感鹹香Q彈滑順很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「極屋牛丼」用餐環境日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價超值，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
極屋牛丼
住址：台南市中西區中忠義路二段137號
營業時間：每週一到週日11:00~售完為止
電話：(06)221-1757
