台中東山鴨頭這幾年來也吃過不少間了，大都數都是在調味部分的區隔較為明顯，沒想到這次去大雅吃這家經家味東山鴨頭時，意外發現它們家鴨頭的嘴巴酥到像餅乾，大多數的東山鴨頭嘴巴都很硬無法入口，而經家味卻沒這個問題！可以放心咬下試試，除此外，現炸出來的甜不辣更是一絕，請記得現場就先吃一下，口感跟帶回家的完全不同啊！
經家味東山鴨頭的位置，在大雅永興宮前面的學府路旁邊而已，這一區很多吃的攤販，還算好找，但不好停車，如果是汽車建議先停到大雅農會停車場再走過來。
鴨頭一定要點一份，吃的時候記得，嘴巴處真的可以咬，脆脆的很像餅乾，如果沒吃到嘴巴處就真的太可惜了！
帶皮的脖子在炸過後，比較不會乾扁扁的，口感上很有層次。
蔬菜每次都會有些不同，看季節調整更換，一份一份賣。
這是我今天點的，稍微做確認下東西沒錯後，就下鍋料理了。
可以選擇辣與不辣，接著上鍋煮好或炸好的東西就會開始加上額外調味，有些東西則會在切過。
剁脖子的時候，都有戴上手套，相較之下，這家店還蠻注重衛生的。
你可以看看上面炸過的色澤，如果不說是甜不辣，你會覺得像是炸豬排嗎(顆顆)？
鴨頭必點，如前面所提到的很脆，嘴巴處記得要吃吃看，很像餅乾的口感，旁邊的鴨舌、小鐵蛋等都很適合當下酒菜呢。
鴨翅，兩段剁好好入口，仔細聞一下，上面滷過後醬油帶出的香氣很明顯，肉質不柴，如果不是痛風關係，這真的是下酒菜啊！
經家味東山鴨頭大雅店
地址：台中市大雅區學府路271號(大雅國中正對面)
預定電話：0932513729
營業時間：週一至週日16:00~22:30
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