【喬木民宿咖啡】
地址：台中市新社區復盛里中和街三段30-1號
電話：(04)2582-6906
粉絲頁：喬木民宿咖啡
來到新社要吃什麼呢？喬木民宿咖啡提供養生的百菇火鍋及手工黃金咖啡，一邊看著夜景吹著涼風，一邊聽著老闆說著滿肚子的咖啡經，民宿後方有一片美麗的櫻花林，是新社超夯的賞櫻景點之一，櫻花季一房難求阿！想住在櫻花林旁體驗被櫻花包圍的幸福，一定要提前預訂喔！
二樓開放式座位在白天可以欣賞壯麗山景，我們到的時間已經是晚上，11月有點冷了，坐在一樓吃火鍋暖暖胃再適合不過
南瓜火鍋
南瓜火鍋是店裡超人氣的鍋物口味，喬木民宿咖啡自行種植了上百種蔬菜，也同時做成美味料理，自己吃客人吃都很安心
看不到火鍋料，只有各式各樣的蔬菜，真的很養生，吃菜也可以很有飽足感喔！
高麗菜脆又甜，南瓜湯頭濃郁甘甜帶有一點蒜頭香，忍不住喝光光拉！
老闆強調吃火鍋沾醬是壞習慣，品嘗食物的原味最好最健康，沾醬都是化學調製，能不要吃最好，但客倌們如果真的好想要沾醬，當然還是有提供喔！(老闆都這樣說了還想沾嗎XDDD)
還好菓子也習慣吃原味，湯汁滲進食材裡就已經很夠味，不喜歡再用沾醬搶去食物的風采
剛摘得蝶豆花好新鮮，也是老闆自己種的
因為含有花青素，加在水裡呈現天然的深藍色，不過喝起來是沒有特殊味道，再放入檸檬片，因為酸鹼值產生變化，瞬間轉為紫色，漸層飲料就是運用這個原理做成的喔！超有趣的拉！
是不適很像雞尾酒一樣的絢麗！超級夢幻少女心，小小實驗寓教於樂好好玩
一顆顆很像櫻桃又像葡萄的果實是什麼呢
居然是咖啡豆！菓子真是鄉下俗，只看過烘培過後的咖啡豆跟研磨過的咖啡粉，原來新鮮的咖啡豆不是咖啡色的...
試吃看看~恩~沒有咖啡的味道，但咬去果肉，裡面的種子是半圓形的剖面，真的就是咖啡烘完的樣子ㄟ！(廢話)
老闆說台灣的咖啡豆全部是日本人移植的，好的咖啡不會讓你睡不著覺，反而會幫助你入眠，拍胸脯掛保證，非常自豪他的黃金咖啡，叫我們一定要試試
先聞香氣，淺嚐一口，待咖啡到了喉中，慢慢去感受蔓延出來的甘甜，再喝第二口特別順口，菓子喜歡這樣不苦不酸的口感
老闆傳授了很多咖啡的專業知識，還招待我們吃香蕉，也是剛摘的XDDD
住在新社真好，永遠都有最新鮮的食物跟最新鮮的空氣
這台音樂播放器超厲害的，音質優美動聽，超立體聲，老闆一連播了2首不同的中英文歌曲給我們聽，還是連接手機而已喔！還以為自己在國家音樂廳，這時候好想點一首蔡琴的被遺忘的時光，讓所有煩惱都會被遺忘
一樓空間可以看到很多原木藝術品，都是老闆的收藏，是921當時山上沖下來的漂流木做成的
921地震毀了原本的舊址，全新的喬木民宿咖啡是由老闆自己研究構想建造而成，非常堅固耐強風又抗震
當天我們回到民宿果真沒有失眠，真的是一夜好眠睡得香甜，愛喝咖啡的澎油們不妨來與老闆大聊咖啡經，包準從白天聊到晚上都欲罷不能
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